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Gebratene Lammbrust
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gebratene Lammbrust

Ovis aries

Clinical Encyclopedia

Die gebratene Lammbrust ist ein reichhaltiger und geschmackvoller Fleischschnitt, der für seine Zartheit und Saftigkeit bekannt ist, wenn er richtig zubereitet wird. Dieses Gericht wird oft in verschiedenen Küchen weltweit genossen und bietet eine herzliche Quelle für Protein und essentielle Nährstoffe.

Auch bekannt als:
LammbrustGeschmortes Lamm
Wissenschaftlicher NameOvis aries
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Gebratene Lammbrust VS AbaloneGebratene Lammbrust VS Alligator SchwanzGebratene Lammbrust VS Alligator SchwanzfleischGebratene Lammbrust VS Frittierte KrokodilfleischGebratene Lammbrust VS Alpaka LendensteakGebratene Lammbrust VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien350 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt53.0g
Eiweiß / Protein
25g(47%)
Fette
28g(53%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (23%)
Vitamin B122 µg (83%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Folat: 5 µgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2 mg (11%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor150 mg (15%)
Kalium300 mg (6%)
Zink4 mg (36%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mgMangan: 0 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unerlässlich ist.
✓Reich an B-Vitaminen, insbesondere B12, die den Energiestoffwechsel und die neurologische Funktion unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Reich an gesättigten Fetten, die bei übermäßigem Verzehr zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Braten oder langsames Kochen zubereiten, um Zartheit und Geschmack zu verbessern. Marinieren vor dem Kochen kann ebenfalls den Geschmack verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Brust, die leuchtend rot mit einer guten Marmorierung für Geschmack und Zartheit ist.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Protein, unterstützt die MuskelgesundheitEnthält essentielle Vitamine und Mineralien
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in verschiedenen Gerichten
•Quelle für hochwertiges Protein
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt die Muskelenergie und Leistung.

Konjugierte Linolsäure (CLA)

Kann beim Fettabbau helfen und die Körperzusammensetzung verbessern.

How to Consume
Gebraten, Gegrillt, Geschmort
Did you know?

"Lamm ist seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in vielen Kulturen und oft mit festlichen Anlässen verbunden."

Mythen vs Realität

MythLamm ist zu fettig, um gesund zu sein.
RealityObwohl Lamm fettreicher sein kann, liefert es auch essentielle Nährstoffe und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlles Lamm stammt von jungen Schafen.
RealityLamm bezieht sich auf Schafe unter einem Jahr; ältere Schafe werden als Hammel bezeichnet.
MythFrittierte Lebensmittel sind immer ungesund.
RealityFrittierte Lebensmittel können Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn sie in Maßen konsumiert und richtig zubereitet werden.

Gesunde Rezepte

Mediterrane Lammbrust mit Quinoa-Salat

Diese gebratene Lammbrust wird mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel und Petersilie vermengen.
  3. 3. Quinoa hinzufügen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Lammbrust servieren.

Lammbrust mit Rosmarin und Süßkartoffelpüree

Diese zarte Lammbrust wird mit frischem Rosmarin gewürzt und von einem cremigen Süßkartoffelpüree begleitet.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 400g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Rosmarin, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Lammbrust aufschneiden und mit dem Süßkartoffelpüree anrichten.

Lammbrust mit Balsamico-Glasur und Gemüse

Die Lammbrust wird mit einer köstlichen Balsamico-Glasur überzogen und mit geröstetem Gemüse serviert.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Balsamico-Essig in einem kleinen Topf erhitzen, bis er sirupartig wird.
  3. 3. Lammbrust mit der Glasur bestreichen und zusammen mit dem Gemüse servieren.

Lammbrust-Tacos mit Avocado und Salsa

Diese gesunden Tacos sind gefüllt mit zarter Lammbrust, frischer Avocado und einer würzigen Salsa.

Ingredients
  • 300g gebratene Lammbrust, in Streifen geschnitten
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 100g Salsa
  • 1 Limette, in Spalten
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Tortillas kurz erwärmen.
  2. 2. Lammbrust auf die Tortillas verteilen, mit Avocado und Salsa belegen.
  3. 3. Mit Limettenspalten und Koriander garnieren.

Lammbrust mit Minz-Joghurt-Sauce

Die Lammbrust wird mit einer erfrischenden Minz-Joghurt-Sauce serviert, die perfekt zu ihrem Geschmack passt.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 200g griechischer Joghurt
  • 1 Bund frische Minze, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Joghurt mit Minze, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Lammbrust in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.

Lammbrust mit gebratenem Blumenkohl

Diese köstliche Kombination aus Lammbrust und gebratenem Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen rösten.
  2. 2. Lammbrust aufschneiden und zusammen mit dem Blumenkohl servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Lammbrust mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein leichter und erfrischender Salat aus Karotten und Ingwer ergänzt die gebratene Lammbrust perfekt.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 3 Karotten, geraspelt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sesamöl
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Sesamöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Lammbrust aufschneiden und mit dem Salat servieren.

Lammbrust mit Spinat und Feta

Diese Kombination aus Lammbrust, frischem Spinat und Feta ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 200g frischer Spinat
  • 100g Feta, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Feta hinzufügen und kurz erwärmen.
  3. 3. Lammbrust aufschneiden und mit dem Spinat-Feta-Gemisch servieren.

Lammbrust mit Kichererbsen und Tomatensauce

Diese herzhafte Lammbrust wird mit einer proteinreichen Kichererbsen-Tomatensauce serviert.

Ingredients
  • 500g gebratene Lammbrust
  • 400g Kichererbsen, gekocht
  • 200g passierte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Kichererbsen und passierte Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Lammbrust aufschneiden und mit der Sauce servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gebratene Lammbrust gesund?

In Maßen kann sie Teil einer gesunden Ernährung sein, da sie proteinreich ist, aber achten Sie auf gesättigte Fette.

Wie sollte ich Lammbrust kochen?

Sie kann gebraten, geschmort oder langsam gekocht werden, um optimale Zartheit zu erreichen.

Welche Gewürze passen gut zu Lamm?

Häufige Gewürze sind Rosmarin, Knoblauch und Kreuzkümmel, die den Geschmack verbessern.

Kann ich gebratene Lammbrust einfrieren?

Ja, sie kann bis zu 3 Monate eingefroren werden; stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt ist.

Welche Beilagen passen gut zu Lammbrust?

Geröstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder ein frischer Salat passen gut dazu.

Wie weiß ich, wann die Lammbrust fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; sie sollte eine Innentemperatur von 145°F (63°C) erreichen.

Ist Lammbrust zarter als Rinderbrust?

Lammbrust ist in der Regel zarter aufgrund ihres Fettgehalts und der Kochmethoden.

Wie hoch ist der Nährwert von Lammbrust?

Sie ist reich an Protein und essentiellen Vitaminen, enthält aber auch eine signifikante Menge an Fett.

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