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Frische Lavendel
Kräuter
Nutri-ScoreA

Frische Lavendel

Lavandula angustifolia

Clinical Encyclopedia

Frischer Lavendel ist ein aromatisches Kraut, das für seine beruhigenden Eigenschaften und kulinarischen Anwendungen bekannt ist. Es ist reich an Antioxidantien und wurde traditionell für seine therapeutischen Vorteile verwendet.

Auch bekannt als:
Lavandula (Allgemein)Englischer Lavendel (Häufig)
Wissenschaftlicher NameLavandula angustifolia
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Frische Lavendel VS Alexandrinischer LaurierFrische Lavendel VS Aromatischer FenchelFrische Lavendel VS Gebackene Lakritz WurzelFrische Lavendel VS Gebackene ValerianwurzelFrische Lavendel VS Gekochte BaldrianwurzelFrische Lavendel VS Gehackter Basilikum

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien37 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe2g
Gesamt8.5g
Eiweiß / Protein
1g(12%)
Fette
0.5g(6%)
Kohlenhydrate
7g(82%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 mgVitamin D: 0 mgVitamin E: 0 mgVitamin K: 0 mgVitamin b1 (thiamin): 0 mgVitamin b2 (riboflavin): 0 mgVitamin b3 (niacin): 0 mgVitamin b5 (pantothensäure): 0 mgVitamin b6 (pyridoxin): 0 mgFolat: 0 mgVitamin B12: 0 mgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium200 mg (20%)
Eisen3 mg (17%)
Magnesium50 mg (12%)
Phosphor30 mg (4%)
Kalium500 mg (14%)
Zink0.3 mg (3%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Lavendel hat sich als wirksam erwiesen, um Angstzustände zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern, was ihn zu einer beliebten Wahl für Entspannung und Stressabbau macht.
✓Die Antioxidantien im Lavendel können helfen, den Körper vor oxidativem Stress und Entzündungen zu schützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Lavendelöl sollte mit Vorsicht verwendet werden, da es bei einigen Personen Hautreizungen verursachen kann. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Frischer Lavendel kann in der Küche, in Tees oder als Garnitur verwendet werden. Es ist am besten, ihn frisch oder getrocknet in Maßen zu verwenden, um den Geschmack zu verbessern, ohne die Gerichte zu überwältigen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frischen Lavendel mit lebhaften lila Blüten und einem starken Aroma. Vermeiden Sie welken oder verfärbten Stängel.

How to Store

Lagern Sie frischen Lavendel im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch oder in einem Glas Wasser, um ihn länger frisch zu halten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellBeruhigendEntzündungshemmend
Main Applications
•Aromatherapie
•Kulinarische Anwendungen
Bioactive Compounds
Linalool

Bekannt für seine beruhigenden und angstlösenden Wirkungen.

Linalylacetat

Trägt zum beruhigenden Aroma bei und hat entzündungshemmende Eigenschaften.

How to Consume
Frisch, Getrocknet, In Ölen infundiert, Tee
Did you know?

"Lavendel wird seit der Antike für seinen Duft und seine medizinischen Eigenschaften verwendet und ist häufig in Bädern und Parfums zu finden."

Mythen vs Realität

MythLavendel ist nur für Aromatherapie.
RealityLavendel kann auch in der Küche verwendet werden und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
MythAlle Lavendel sind gleich.
RealityVerschiedene Lavendelarten haben unterschiedliche Geschmäcker und Aromen, wobei englischer Lavendel am häufigsten in der Küche verwendet wird.
MythLavendel ist giftig für Haustiere.
RealityObwohl Lavendel in kleinen Mengen nicht giftig ist, kann es bei Haustieren zu gastrointestinalen Beschwerden führen, wenn es in großen Mengen eingenommen wird.

Gesunde Rezepte

Lavendel-Honig-Joghurt mit Beeren

Ein erfrischendes und gesundes Frühstück, das die Aromen von Lavendel und frischen Beeren kombiniert.

Ingredients
  • 200g griechischer Joghurt
  • 2 EL Honig
  • 1 TL frische Lavendelblüten
  • 100g gemischte Beeren
  • 1 EL gehackte Nüsse
Instructions
  1. 1. Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben.
  2. 2. Honig und frische Lavendelblüten hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Mit gemischten Beeren und gehackten Nüssen garnieren.

Lavendel-Zitronen-Wasser

Ein erfrischendes Getränk, das perfekt für heiße Sommertage ist und die beruhigenden Eigenschaften von Lavendel nutzt.

Ingredients
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Zitrone (in Scheiben)
  • 2 TL frische Lavendelblüten
  • Eiswürfel nach Belieben
Instructions
  1. 1. Das Wasser in einen Krug gießen.
  2. 2. Zitronenscheiben und frische Lavendelblüten hinzufügen.
  3. 3. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und mit Eiswürfeln servieren.

Lavendel-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat, der Quinoa mit frischem Gemüse und einem Hauch von Lavendel kombiniert.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 2 TL frische Lavendelblüten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika, Gurke und frische Lavendelblüten in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Quinoa, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Lavendel-Kräuterbutter

Eine aromatische Kräuterbutter, die perfekt zu frischem Brot oder Gemüse passt.

Ingredients
  • 100g weiche Butter
  • 1 TL frische Lavendelblüten
  • 1 TL gehackter Schnittlauch
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
  2. 2. Lavendelblüten, Schnittlauch, Petersilie und Salz hinzufügen.
  3. 3. Gut vermischen und in Frischhaltefolie wickeln, dann im Kühlschrank fest werden lassen.

Lavendel-Mandel-Kekse

Gesunde Kekse aus Mandeln und einem Hauch von Lavendel, ideal für den Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 200g Mandeln (gemahlen)
  • 50g Honig
  • 1 TL frische Lavendelblüten
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  3. 3. Mit einem Löffel kleine Portionen auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.

Lavendel-Infusion für Smoothies

Ein aromatischer Smoothie, der die beruhigenden Eigenschaften von Lavendel mit frischen Früchten kombiniert.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 150g Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 1 TL frische Lavendelblüten
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Lavendel-Hühnchen mit Gemüse

Ein gesundes Hauptgericht, das Hühnchen mit aromatischen Lavendel und frischem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Zucchini (in Scheiben)
  • 1 Paprika (in Streifen)
  • 2 TL frische Lavendelblüten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Hühnchen mit Olivenöl, Lavendel, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. In einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, bis es weich ist.

Lavendel-Obstsalat

Ein frischer Obstsalat, der mit einem Hauch von Lavendel verfeinert wird, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 1 Apfel (gewürfelt)
  • 1 Birne (gewürfelt)
  • 100g Trauben (halbiert)
  • 2 TL frische Lavendelblüten
  • 1 EL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Obststücke in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Lavendelblüten und Honig hinzufügen und vorsichtig umrühren.
  3. 3. Kalt servieren.

Lavendel-Porridge

Ein nahrhaftes Frühstücksgericht, das Haferflocken mit Lavendel und Honig kombiniert.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 300ml Mandelmilch
  • 2 TL frische Lavendelblüten
  • 1 EL Honig
  • Obst nach Wahl zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Die Haferflocken mit Mandelmilch und Lavendelblüten in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Honig süßen und mit Obst garnieren.

Lavendel-Smoothie-Bowl

Eine gesunde Smoothie-Bowl, die mit Lavendel und verschiedenen Toppings verfeinert wird.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 100g gefrorene Beeren
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 TL frische Lavendelblüten
  • Toppings: Nüsse, Samen, frisches Obst
Instructions
  1. 1. Banane, gefrorene Beeren, Kokoswasser und Lavendelblüten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In eine Schüssel gießen und mit Toppings nach Wahl garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich frischen Lavendel essen?

Ja, frischer Lavendel ist essbar und kann in kulinarischen Gerichten, Tees und Desserts verwendet werden.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Lavendel?

Lavendel ist bekannt für seine beruhigenden Wirkungen, die beim Schlafen helfen und Angstzustände reduzieren.

Wie verwende ich Lavendel in der Küche?

Verwenden Sie frischen oder getrockneten Lavendel sparsam in Gerichten wie Desserts, Salaten oder in Sirupen.

Ist Lavendel für Kinder sicher?

Lavendel ist in kulinarischen Mengen im Allgemeinen sicher für Kinder, aber ätherische Öle sollten mit Vorsicht verwendet werden.

Kann Lavendel beim Schlafen helfen?

Ja, Lavendel wird häufig in der Aromatherapie verwendet, um Entspannung zu fördern und die Schlafqualität zu verbessern.

Wie lagere ich frischen Lavendel am besten?

Lagern Sie frischen Lavendel im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch, um die Frische zu erhalten.

Hat Lavendel Nebenwirkungen?

Das Essen von Lavendel in kulinarischen Mengen ist sicher, aber übermäßiger Gebrauch kann Übelkeit oder Kopfschmerzen verursachen.

Kann ich ätherisches Lavendelöl in der Küche verwenden?

Ätherisches Lavendelöl sollte nicht eingenommen werden, es sei denn, es ist lebensmitteltauglich und wird in sehr kleinen Mengen verwendet.

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