Flügelbohnen
Psophocarpus tetragonolobusWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Flügelbohnen liefert 100 kcal, 7g Protein, 18g Kohlenhydrate und 5g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Flügelbohnen sind ein nahrhaftes Gemüse, das für seine einzigartige Form und seinen hohen Proteingehalt bekannt ist. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und stellen eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung dar.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Am besten gedämpft oder gebraten, um ihre Nährstoffe zu erhalten. Sie können auch zu Salaten hinzugefügt werden, um eine knusprige Textur zu bieten.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, leuchtend grüne Hülsen ohne Flecken oder Anzeichen von Welken für die beste Qualität.
Im Kühlschrank in einem Plastikbeutel aufbewahren und innerhalb einer Woche konsumieren, um die Frische zu maximieren.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Flügelbohnen-Salat mit Avocado und Limette
Ein erfrischender Salat aus Flügelbohnen, cremiger Avocado und einem spritzigen Limettendressing, perfekt für warme Tage.
- 200g Flügelbohnen
- 1 reife Avocado
- 1 Limette (Saft und Schale)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Flügelbohnen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Avocado würfeln und mit Limettensaft, Zwiebel und Koriander vermengen.
- 3. Die abgekühlten Flügelbohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Flügelbohnen-Curry mit Kokosmilch
Ein aromatisches Curry mit Flügelbohnen und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
- 250g Flügelbohnen
- 400ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (2cm)
- 2 TL Currypulver
- Salz nach Geschmack
- 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- 2. Flügelbohnen hinzufügen und kurz mitbraten, dann Kokosmilch und Currypulver einrühren.
- 3. Das Curry 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz abschmecken.
Flügelbohnen-Pasta mit Pesto
Eine gesunde Pasta-Variante mit Flügelbohnen und einem selbstgemachten Pesto aus frischen Kräutern.
- 200g Flügelbohnen
- 200g Vollkornpasta
- 50g frisches Basilikum
- 30g Pinienkerne
- 50ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- 2. Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Knoblauch in einem Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3. Flügelbohnen und Pesto unter die Pasta mischen und servieren.
Flügelbohnen-Burger mit Quinoa
Ein proteinreicher Burger aus Flügelbohnen und Quinoa, der sowohl sättigend als auch gesund ist.
- 200g Flügelbohnen
- 100g Quinoa
- 1 Ei
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vollkornbrötchen
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Flügelbohnen zerdrücken und mit Quinoa, Ei und Gewürzen vermengen.
- 3. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten, dann in Brötchen servieren.
Flügelbohnen-Gemüsepfanne
Eine bunte Gemüsepfanne mit Flügelbohnen, die voller Vitamine und Mineralien steckt.
- 200g Flügelbohnen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 2. Flügelbohnen hinzufügen und alles gut vermengen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Flügelbohnen-Frittata mit Spinat
Eine eiweißreiche Frittata mit Flügelbohnen und frischem Spinat, ideal für ein gesundes Frühstück.
- 200g Flügelbohnen
- 4 Eier
- 100g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel anbraten, Spinat hinzufügen und kurz dünsten.
- 2. Eier mit Flügelbohnen vermengen und in die Pfanne gießen.
- 3. Die Frittata bei niedriger Hitze stocken lassen und dann servieren.
Flügelbohnen-Suppe mit Tomaten
Eine herzhafte Suppe aus Flügelbohnen und frischen Tomaten, die wärmt und nährt.
- 200g Flügelbohnen
- 400g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, dann die Tomaten hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- 2. Flügelbohnen und Gemüsebrühe hinzufügen und 20 Minuten kochen.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, wenn gewünscht.
Flügelbohnen-Tacos mit Mango-Salsa
Leckere Tacos gefüllt mit Flügelbohnen und einer frischen Mango-Salsa, ideal für einen gesunden Snack.
- 200g Flügelbohnen
- 4 kleine Tortillas
- 1 reife Mango
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Limette (Saft)
- Koriander
- Salz nach Geschmack
- 1. Flügelbohnen kochen und abkühlen lassen.
- 2. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
- 3. Die Tortillas mit Flügelbohnen und Mango-Salsa füllen und servieren.
Flügelbohnen-Quinoa-Salat mit Feta
Ein nahrhafter Salat aus Flügelbohnen, Quinoa und Feta, der sich hervorragend als leichtes Mittagessen eignet.
- 200g Flügelbohnen
- 100g Quinoa
- 100g Feta
- 1 Gurke
- 1 Handvoll Petersilie
- Olivenöl, Salz und Pfeffer
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- 2. Flügelbohnen, gewürfelte Gurke und Feta in einer Schüssel vermengen.
- 3. Quinoa hinzufügen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Flügelbohnen-Risotto mit Pilzen
Ein cremiges Risotto mit Flügelbohnen und aromatischen Pilzen, das gesund und sättigend ist.
- 200g Flügelbohnen
- 200g Arborio-Reis
- 500ml Gemüsebrühe
- 100g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Parmesan nach Geschmack
- 1. Zwiebel und Champignons anbraten, dann den Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
- 2. Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
- 3. Flügelbohnen und Parmesan unterrühren und servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind Flügelbohnen?
Flügelbohnen sind essbare Hülsenfrüchte, die für ihre einzigartige Flügelform und ihren hohen Nährwert bekannt sind.
Wie kocht man Flügelbohnen?
Sie können gedämpft, gebraten oder zu Suppen und Salaten hinzugefügt werden.
Sind Flügelbohnen gut zum Abnehmen?
Ja, sie sind kalorienarm und ballaststoffreich, was sie zu einer großartigen Wahl für das Gewichtsmanagement macht.
Kann man Flügelbohnen roh essen?
Ja, sie können roh gegessen werden, aber das Kochen kann ihren Geschmack und ihre Verdaulichkeit verbessern.
Welche Nährstoffe enthalten Flügelbohnen?
Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen A und C sowie Mineralien wie Kalium und Eisen.
Wo kann ich Flügelbohnen kaufen?
Sie sind in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder auf Bauernmärkten erhältlich.
Wie sollten Flügelbohnen gelagert werden?
Im Kühlschrank in einem Plastikbeutel aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Gibt es gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von Flügelbohnen?
Ja, sie unterstützen die Verdauungsgesundheit, liefern essentielle Nährstoffe und können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.