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Fermentierter Selleriesaft
Getränke
Nutri-ScoreA

Fermentierter Selleriesaft

Apium graveolens

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Fermentierter Selleriesaft liefert 12 kcal, 0.5g Protein, 2.5g Kohlenhydrate und 0.9g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Fermentierter Selleriesaft ist ein probiotisches Getränk aus frischem Sellerie, bekannt für seine hydratisierenden Eigenschaften und potenziellen Verdauungsvorteile. Es ist kalorienarm und hat einen hohen Wassergehalt, was es zu einer erfrischenden Wahl macht.

Auch bekannt als:
SelleriesaftProbiotisches Selleriegetränk
Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien12 kcal
Wasser
95%
Ballaststoffe0.9g
Gesamt3.1g
Eiweiß / Protein
0.5g(16%)
Fette
0.1g(3%)
Kohlenhydrate
2.5g(81%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A22 µg (2%)
Vitamin C5 mg (6%)
Vitamin K29.3 µg (24%)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.03 mg (2%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.1 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (6%)
Folat36 µg (9%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 µgCholin: 1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium40 mg (4%)
Magnesium11 mg (3%)
Phosphor24 mg (3%)
Kalium260 mg (7%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.2 mgZink: 0.1 mgSelen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Probiotika, die die Darmgesundheit verbessern und die Verdauung fördern können.
✓Enthält Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Um fermentierten Selleriesaft zuzubereiten, pürieren Sie frischen Sellerie mit Wasser, filtern Sie die Mischung und lassen Sie sie 1-3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie frische, knackige Selleriestangen mit lebhaft grünen Blättern für den besten Geschmack und Nährwert.

How to Store

Lagern Sie fermentierten Selleriesaft in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellVerdauungsförderndEntzündungshemmend
Main Applications
•Verbesserung der Darmgesundheit
•Unterstützung der Hydration
Bioactive Compounds
Apigenin

Kann entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben.

Luteolin

Bekannt für sein Potenzial, Entzündungen zu reduzieren und die Gehirngesundheit zu unterstützen.

How to Consume
Frisch, Fermentiert
Did you know?

"Fermentierter Selleriesaft wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin zur Förderung der Verdauungsgesundheit verwendet."

Mythen vs Realität

MythFermentierter Selleriesaft kann alle Verdauungsprobleme heilen.
RealityObwohl er bei der Verdauung helfen kann, ist er kein Allheilmittel und sollte Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythAlle fermentierten Getränke sind gleich.
RealityVerschiedene fermentierte Getränke haben einzigartige probiotische Stämme und gesundheitliche Vorteile.
MythFermentierter Selleriesaft ist nur für Gesundheitsbegeisterte.
RealityJeder kann fermentierten Selleriesaft als erfrischendes und nahrhaftes Getränk genießen.

Gesunde Rezepte

Fermentierter Selleriesaft Smoothie

Ein erfrischender Smoothie, der fermentierten Selleriesaft mit frischen Früchten kombiniert und reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200 ml fermentierter Selleriesaft
  • 1 Banane
  • 100 g Spinat
  • 1 EL Chiasamen
  • 150 ml Kokoswasser
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Selleriesaft-Dressing für Salate

Ein leichtes und gesundes Dressing, das jedem Salat eine besondere Note verleiht.

Ingredients
  • 100 ml fermentierter Selleriesaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  2. 2. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
  3. 3. Sofort servieren.

Fermentierter Selleriesaft mit Gurken und Minze

Ein erfrischendes Getränk, das perfekt für heiße Tage ist und die Verdauung unterstützt.

Ingredients
  • 250 ml fermentierter Selleriesaft
  • 1/2 Gurke, in Scheiben
  • 5 Minzblätter
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Die Gurkenscheiben und Minzblätter in ein Glas geben.
  2. 2. Den fermentierten Selleriesaft darüber gießen.
  3. 3. Nach Belieben mit Honig süßen und gut umrühren.

Selleriesaft-Quinoa-Salat

Ein proteinreicher Salat mit Quinoa, der durch fermentierten Selleriesaft aufgepeppt wird.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 200 ml fermentierter Selleriesaft
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Avocado, gewürfelt
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Kirschtomaten und Avocado vermengen.
  3. 3. Den fermentierten Selleriesaft hinzufügen und gut umrühren.

Fermentierter Selleriesaft-Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 500 ml fermentierter Selleriesaft
  • 200 g Karotten, gewürfelt
  • 200 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Thymian
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie glasig ist.
  2. 2. Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Den fermentierten Selleriesaft und Thymian hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.

Fermentierter Selleriesaft mit Äpfeln und Zimt

Ein warmes Getränk, das perfekt für den Winter ist und die Immunität stärkt.

Ingredients
  • 200 ml fermentierter Selleriesaft
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Honig (optional)
Instructions
  1. 1. Den fermentierten Selleriesaft in einem Topf erhitzen.
  2. 2. Die Apfelwürfel und Zimt hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Nach Belieben mit Honig süßen und warm servieren.

Selleriesaft-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die durch fermentierten Selleriesaft eine besondere Note erhält.

Ingredients
  • 200 ml fermentierter Selleriesaft
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Brokkoli
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  2. 2. Den fermentierten Selleriesaft hinzufügen und 10 Minuten garen.
  3. 3. Mit Gewürzen nach Wahl abschmecken und servieren.

Fermentierter Selleriesaft-Popsicles

Erfrischende Eis am Stiel, die gesund und lecker sind – perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 300 ml fermentierter Selleriesaft
  • 1 Banane, püriert
  • 100 g Erdbeeren, püriert
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten gut vermischen.
  2. 2. In Eisformen füllen und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
  3. 3. Vor dem Servieren kurz in warmes Wasser tauchen.

Fermentierter Selleriesaft-Hummus

Ein cremiger Hummus, der durch fermentierten Selleriesaft eine besondere Frische erhält.

Ingredients
  • 200 g Kichererbsen, gekocht
  • 100 ml fermentierter Selleriesaft
  • 2 EL Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Nach Belieben mit Olivenöl garnieren.
  3. 3. Mit Gemüsesticks servieren.

Fermentierter Selleriesaft-Chia-Pudding

Ein nährstoffreicher Chia-Pudding, der durch fermentierten Selleriesaft eine besondere Note erhält.

Ingredients
  • 200 ml fermentierter Selleriesaft
  • 50 g Chiasamen
  • 1 TL Honig
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit frischen Früchten garnieren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von fermentiertem Selleriesaft?

Fermentierter Selleriesaft ist reich an Probiotika, die die Darmgesundheit verbessern, die Verdauung fördern und Entzündungen reduzieren können.

Wie mache ich fermentierten Selleriesaft zu Hause?

Pürieren Sie frischen Sellerie mit Wasser, filtern Sie die Mischung und lassen Sie sie 1-3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Kann fermentierter Selleriesaft beim Abnehmen helfen?

Obwohl er kalorienarm ist, sollte fermentierter Selleriesaft Teil einer ausgewogenen Ernährung für effektives Abnehmen sein.

Ist fermentierter Selleriesaft für jeden sicher?

Im Allgemeinen ist er für die meisten Menschen sicher, aber Personen mit spezifischen Allergien oder Verdauungsproblemen sollten einen Arzt konsultieren.

Wie lange kann ich fermentierten Selleriesaft aufbewahren?

Er kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Enthält fermentierter Selleriesaft Alkohol?

Der Fermentationsprozess kann geringe Mengen Alkohol produzieren, aber in der Regel ist dies sehr niedrig.

Kann ich andere Zutaten zu fermentiertem Selleriesaft hinzufügen?

Ja, Sie können Zutaten wie Zitronensaft oder Ingwer für zusätzlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile hinzufügen.

Wann ist die beste Zeit, um fermentierten Selleriesaft zu trinken?

Viele Menschen trinken ihn morgens auf nüchternen Magen für eine optimale Verdauung.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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Ratgeber
Health Benefits of Fermentierter Selleriesaft Healthy Recipes with Fermentierter Selleriesaft
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