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Frittierte Entenflanke
Fleisch
Nutri-ScoreA

Frittierte Entenflanke

Anas platyrhynchos

Clinical Encyclopedia

Die frittierte Entenflanke ist ein reichhaltiger und schmackhafter Fleischschnitt, bekannt für ihre zarte Textur und ihren hohen Fettgehalt, was sie zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.

Auch bekannt als:
Entenflanke (Deutschland)Duck Flank (USA)
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Frittierte Entenflanke VS AbaloneFrittierte Entenflanke VS Alligator SchwanzFrittierte Entenflanke VS Alligator SchwanzfleischFrittierte Entenflanke VS Frittierte KrokodilfleischFrittierte Entenflanke VS Alpaka LendensteakFrittierte Entenflanke VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien300 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt45.5g
Eiweiß / Protein
20.5g(45%)
Fette
25g(55%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.8 mg (16%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B121 µg (42%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.5 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen liefert die frittierte Entenflanke essentielle Aminosäuren, die für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln notwendig sind.
✓Reich an gesunden Fetten kann sie zur Sättigung beitragen und Energie liefern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Verzehr kann die Cholesterinwerte erhöhen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Frittieren oder Braten zubereitet, um die reichen Aromen zu verstärken, oft mit Saucen oder Beilagen serviert.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie eine Entenflanke, die fest ist und eine reiche Farbe hat, und vermeiden Sie solche, die verfärbt oder unangenehm riechen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren oder für längere Lagerung einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, Reich an gesunden Fetten
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Traditionelle Rezepte in der asiatischen Küche
Bioactive Compounds
Omega-3-Fettsäuren

Unterstützen die Herzgesundheit und reduzieren Entzündungen.

How to Consume
Frittiert, Gegrillt, Gebraten
Did you know?

"Entenfleisch gilt in vielen Kulturen als Delikatesse und wird oft bei festlichen Mahlzeiten serviert."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund wegen des Fettgehalts.
RealityObwohl Entenfleisch fettreicher ist, enthält es gesunde Fette, die in Maßen vorteilhaft sein können.
MythGanzes Entenfleisch ist zäh und gummiartig.
RealityWenn es richtig gekocht wird, kann Entenfleisch unglaublich zart und schmackhaft sein.
MythFrittierte Entenflanke ist nur für besondere Anlässe.
RealitySie kann regelmäßig in einer ausgewogenen Ernährung genossen werden, wenn sie gesund zubereitet wird.

Gesunde Rezepte

Frittierte Entenflanke mit Quinoa-Salat

Diese frittierte Entenflanke wird mit einem frischen Quinoa-Salat serviert, der reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 200 g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Paprika, Gurke und Feta vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Serviere die frittierte Entenflanke auf dem Salat.

Asiatische Entenflanke mit Gemüse-Wok

Diese asiatisch inspirierte frittierte Entenflanke wird mit buntem Wok-Gemüse serviert und ist eine gesunde Geschmacksexplosion.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 200 g Brokkoli
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 rote Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es bissfest ist.
  2. 2. Ingwer und Sojasauce hinzufügen und kurz weiterbraten.
  3. 3. Die frittierte Entenflanke in Stücke schneiden und mit dem Gemüse anrichten. Mit Sesam bestreuen.

Frittierte Entenflanke mit Süßkartoffelpüree

Frittierte Entenflanke trifft auf cremiges Süßkartoffelpüree für ein gesundes und sättigendes Gericht.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Abgießen und mit Joghurt, Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Die frittierte Entenflanke dazu servieren und genießen.

Mediterrane Entenflanke auf Rucola

Diese frittierte Entenflanke wird auf einem Bett aus frischem Rucola serviert und mit einer Balsamico-Reduktion verfeinert.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 100 g Rucola
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Honig
  • Parmesan-Späne zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Balsamico-Essig und Honig in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Mischung sirupartig wird.
  2. 2. Rucola auf Tellern anrichten und die frittierte Entenflanke darauf legen.
  3. 3. Mit der Balsamico-Reduktion und Parmesan-Spänen garnieren.

Frittierte Entenflanke mit Avocado-Creme

Diese frittierte Entenflanke wird mit einer cremigen Avocado-Creme serviert, die reich an gesunden Fetten ist.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 2 reife Avocados
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Die frittierte Entenflanke auf Tellern anrichten und mit der Avocado-Creme servieren.
  3. 3. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Frittierte Entenflanke mit Mango-Salsa

Diese frittierte Entenflanke wird mit einer fruchtigen Mango-Salsa serviert, die perfekt zu dem herzhaften Fleisch passt.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Die frittierte Entenflanke auf Tellern anrichten und die Mango-Salsa darüber geben.
  3. 3. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.

Frittierte Entenflanke mit Blumenkohlreis

Diese gesunde Variante ersetzt Reis durch Blumenkohl und wird mit frittierter Entenflanke serviert.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in der Küchenmaschine zu Reis-ähnlicher Konsistenz verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die frittierte Entenflanke auf dem Blumenkohlreis anrichten.

Frittierte Entenflanke mit Zucchini-Nudeln

Diese frittierte Entenflanke wird auf einem Bett aus gesunden Zucchini-Nudeln serviert, die leicht und frisch sind.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten.
  3. 3. Die frittierte Entenflanke darauf legen und servieren.

Frittierte Entenflanke mit Karotten-Ingwer-Salat

Ein frischer Karotten-Ingwer-Salat ergänzt die frittierte Entenflanke und sorgt für einen gesunden Crunch.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 3 Karotten, geraspelt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Honig
  • Sesam zum Bestreuen
Instructions
  1. 1. Karotten mit Ingwer, Reisessig und Honig vermengen.
  2. 2. Die frittierte Entenflanke auf Tellern anrichten und mit dem Karottensalat servieren.
  3. 3. Mit Sesam bestreuen.

Frittierte Entenflanke mit Spinat und Feta

Diese Kombination aus frittierter Entenflanke, frischem Spinat und Feta ist sowohl nahrhaft als auch köstlich.

Ingredients
  • 500 g frittierte Entenflanke
  • 200 g frischer Spinat
  • 100 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Spinat in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis er zusammenfällt.
  2. 2. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten.
  3. 3. Die frittierte Entenflanke darauf legen und mit Feta bestreuen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist frittierte Entenflanke gesund?

In Maßen kann sie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, ist aber reich an Fetten.

Wie sollte ich frittierte Entenflanke kochen?

Am besten wird sie frittiert oder gebraten, um ihre Feuchtigkeit und ihren Geschmack zu bewahren.

Kann ich frittierte Entenflanke essen, wenn ich auf Diät bin?

Ja, aber Portionskontrolle ist wichtig aufgrund des hohen Fettgehalts.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Entenfleisch?

Entenfleisch ist reich an Proteinen, Vitaminen und gesunden Fetten.

Wie vergleicht sich frittierte Entenflanke mit Hähnchen?

Entenfleisch ist reicher und hat einen höheren Fettgehalt als Hähnchen.

Welche Saucen passen gut zu frittierter Entenflanke?

Süße und herzhafte Saucen wie Hoisin oder Orangensauce ergänzen sie gut.

Ist es sicher, frittierte Entenflanke zu essen?

Ja, solange sie auf die richtige Innentemperatur gekocht wird.

Wie kann ich übrig gebliebene frittierte Entenflanke aufbewahren?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

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