Home/Fleisch/Gerösteter Entensaum
Zurück zur Startseite
Gerösteter Entensaum
Fleisch
Nutri-ScoreA

Gerösteter Entensaum

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

Der geröstete Entensaum ist ein schmackhaftes Fleischstück, das für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist und oft in verschiedenen kulinarischen Traditionen genossen wird.

Auch bekannt als:
EntensaumEntenflanke
Wissenschaftlicher NameAnas platyrhynchos domesticus
HerkunftsregionChina
Beliebte Vergleiche:
Gerösteter Entensaum VS AbaloneGerösteter Entensaum VS Alligator SchwanzGerösteter Entensaum VS Alligator SchwanzfleischGerösteter Entensaum VS Frittierte KrokodilfleischGerösteter Entensaum VS Alpaka LendensteakGerösteter Entensaum VS Scharfe Andouille-Wurst

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien337 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt50.0g
Eiweiß / Protein
25g(50%)
Fette
25g(50%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A150 µg (17%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)5 mg (31%)
Vitamin b5 (pantothensäure)1 mg (20%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.2 mg (12%)
Vitamin B120.5 µg (21%)
Cholin70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0.5 µgFolat: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.5 mg (14%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor200 mg (29%)
Kalium300 mg (6%)
Zink2 mg (18%)
Kupfer0.2 mg (22%)
Mangan0.1 mg (5%)
Selen20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcium: 10 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der geröstete Entensaum das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B-Vitaminen und Eisen, die für die Energieproduktion und die allgemeine Gesundheit entscheidend sind.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Gehalt an gesättigten Fetten, übermäßiger Konsum kann zu Herz-Kreislauf-Problemen beitragen. Mäßigung wird empfohlen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten durch Rösten oder Grillen zubereitet, um die natürlichen Aromen zu verstärken, oft mit ergänzenden Saucen oder Beilagen serviert.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Entensaum, der sich fest anfühlt, eine reiche Farbe hat und minimale Mängel aufweist.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder bis zu 6 Monate einfrieren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Reich an Proteinen, eisenreich, Quelle von B-Vitaminen
Main Applications
•Kulinarische Verwendung in Gourmetgerichten
•Hohe Protein-Diäten
Bioactive Compounds
Kreatin

Unterstützt den Energiestoffwechsel der Muskeln.

Taurin

Kann die Herzgesundheit verbessern und Entzündungen reduzieren.

How to Consume
Geröstet, Gegrillt, Geschmort
Did you know?

"Entenfleisch wird in vielen Kulturen oft als Delikatesse angesehen und ist für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt."

Mythen vs Realität

MythEntenfleisch ist ungesund.
RealityEntenfleisch kann Teil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert und richtig zubereitet wird.
MythAlle Entenfleischsorten sind fettig.
RealityDer Fettgehalt variiert je nach Schnitt; Entensaum kann magerer sein als erwartet.
MythEntenfleisch ist nur für besondere Anlässe.
RealityEntenfleisch kann regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.

Gesunde Rezepte

Gerösteter Entensaum mit Quinoa-Salat

Ein leichtes und nahrhaftes Gericht, das gerösteten Entensaum mit einem frischen Quinoa-Salat kombiniert. Perfekt für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 400g gerösteter Entensaum
  • 200g Quinoa
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Gurke, Kirschtomaten, Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Gerösteten Entensaum in Stücke schneiden und zusammen mit der Quinoa-Mischung servieren.

Gerösteter Entensaum mit Süßkartoffelpüree

Ein herzhaftes Gericht, das den Geschmack von geröstetem Entensaum mit cremigem Süßkartoffelpüree vereint. Ideal für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 500g gerösteter Entensaum
  • 400g Süßkartoffeln
  • 50ml Mandelmilch
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
  2. 2. Abgießen und mit Mandelmilch, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Gerösteten Entensaum anrichten und mit dem Süßkartoffelpüree servieren, mit Kräutern garnieren.

Gerösteter Entensaum mit Gemüse-Wok

Ein schnelles und gesundes Wok-Gericht mit geröstetem Entensaum und buntem Gemüse. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 300g gerösteter Entensaum
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 200g Brokkoli
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten, bis es bissfest ist.
  2. 2. Gerösteten Entensaum hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Sojasauce und Ingwer abschmecken und servieren.

Gerösteter Entensaum auf Rucola-Salat

Ein frischer Rucola-Salat mit geröstetem Entensaum, der eine perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen bietet.

Ingredients
  • 200g gerösteter Entensaum
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Dressing
  • Nüsse nach Wahl
Instructions
  1. 1. Rucola auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Gerösteten Entensaum und Parmesan darauflegen.
  3. 3. Mit Balsamico-Dressing und Nüssen garnieren.

Gerösteter Entensaum mit Linsen und Spinat

Ein nahrhaftes Gericht mit geröstetem Entensaum, Linsen und frischem Spinat, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 400g gerösteter Entensaum
  • 200g grüne Linsen
  • 150g frischer Spinat
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Linsen nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. 3. Gekochte Linsen und gerösteten Entensaum unterheben und servieren.

Gerösteter Entensaum mit Mango-Salsa

Ein exotisches Gericht, das den Geschmack von geröstetem Entensaum mit einer frischen Mango-Salsa kombiniert. Ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 400g gerösteter Entensaum
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Mango, Zwiebel, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Gerösteten Entensaum auf einem Teller anrichten.
  3. 3. Mango-Salsa darüber geben und servieren.

Gerösteter Entensaum mit Blumenkohlreis

Ein kohlenhydratarmes Gericht, das gerösteten Entensaum mit Blumenkohlreis kombiniert. Perfekt für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 400g gerösteter Entensaum
  • 1 Blumenkohl, zerkleinert
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Blumenkohl in einer Küchenmaschine zu Reis verarbeiten.
  2. 2. In einer Pfanne mit Olivenöl, Kurkuma, Salz und Pfeffer anbraten.
  3. 3. Gerösteten Entensaum darauf servieren.

Gerösteter Entensaum mit Avocado-Creme

Ein gesundes Gericht mit geröstetem Entensaum, das durch eine cremige Avocado-Creme verfeinert wird. Ideal für Feinschmecker.

Ingredients
  • 400g gerösteter Entensaum
  • 2 reife Avocados
  • 1 Limette, Saft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Avocados pürieren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Gerösteten Entensaum anrichten und mit Avocado-Creme und Kräutern garnieren.

Gerösteter Entensaum mit Zucchini-Nudeln

Ein leichtes und gesundes Gericht mit geröstetem Entensaum und Zucchini-Nudeln, das perfekt für eine Low-Carb-Diät ist.

Ingredients
  • 400g gerösteter Entensaum
  • 2 Zucchini, spiralisiert
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini-Nudeln in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten.
  2. 2. Gerösteten Entensaum hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gerösteter Entensaum mit Karotten-Ingwer-Suppe

Eine wärmende Suppe mit geröstetem Entensaum, die durch Karotten und Ingwer verfeinert wird. Ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 400g gerösteter Entensaum
  • 500g Karotten, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Ingwer in einem Topf anbraten.
  2. 2. Karotten und Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
  3. 3. Pürieren, gerösteten Entensaum hinzufügen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gerösteter Entensaum gesund?

Ja, es ist eine gute Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe, sollte aber aufgrund des Fettgehalts in Maßen konsumiert werden.

Wie sollte ich Entensaum kochen?

Rösten oder Grillen wird empfohlen, um ein zartes und schmackhaftes Ergebnis zu erzielen.

Kann ich Entensaum essen, wenn ich eine Diät mache?

Ja, aber achten Sie auf die Portionsgrößen aufgrund des höheren Fettgehalts.

Was sind die besten Beilagen zu Entensaum?

Servieren Sie es mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Wie lagere ich übrig gebliebenen Entensaum?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren oder für längere Lagerung einfrieren.

Ist Entensaum dasselbe wie Entenbrust?

Nein, Entensaum ist ein anderer Schnitt, der typischerweise geschmackvoller und fetter ist als Entenbrust.

Wie würze ich Entensaum am besten?

Marinieren mit Kräutern, Gewürzen und Zitrusfrüchten kann den Geschmack verstärken.

Kann ich Entensaum in Eintöpfen verwenden?

Ja, es kann in Eintöpfen verwendet werden, eignet sich jedoch besser zum Rösten oder Grillen.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Gerösteter Entensaum vs Abalone Gerösteter Entensaum vs Alligator Schwanz Gerösteter Entensaum vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Gerösteter Entensaum Kalorien in Gerösteter Entensaum Vitamin-c in Gerösteter Entensaum Magnesium in Gerösteter Entensaum
Ratgeber
Health Benefits of Gerösteter Entensaum Healthy Recipes with Gerösteter Entensaum
Bestenlisten
Fleisch mit viel protein Fleisch mit viel selen Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico