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Eingelegter Sellerie
Gemüse
Nutri-ScoreA

Eingelegter Sellerie

Apium graveolens

Clinical Encyclopedia

Eingelegter Sellerie ist ein knackiges und würziges Gemüse, das viele der ernährungsphysiologischen Vorteile von frischem Sellerie bewahrt und ein einzigartiges Geschmacksprofil bietet. Es wird oft als Beilage oder Snack verwendet und verleiht verschiedenen Gerichten einen pikanten Kick.

Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Eingelegter Sellerie VS EichelkürbisEingelegter Sellerie VS Adria Blaue KartoffelnEingelegter Sellerie VS LuftkartoffelEingelegter Sellerie VS KnoblauchEingelegter Sellerie VS AlexanderEingelegter Sellerie VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien15 kcal
Wasser
92%
Ballaststoffe1.6g
Gesamt3.9g
Eiweiß / Protein
0.7g(18%)
Fette
0.2g(5%)
Kohlenhydrate
3g(77%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann eingelegter Sellerie helfen, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
✓Der hohe Natriumgehalt kann helfen, das Elektrolytgleichgewicht, insbesondere nach intensiver körperlicher Aktivität, aufrechtzuerhalten.
✓Kalorienarm ist es eine hervorragende Snackoption für das Gewichtsmanagement.
✓Enthält Ballaststoffe, die die Verdauungsgesundheit und Regelmäßigkeit unterstützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Der hohe Natriumgehalt ist möglicherweise nicht für Personen mit Bluthochdruck oder Herzkrankheiten geeignet.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund seiner harntreibenden Eigenschaften zu Dehydration führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten kalt als Snack oder in Salaten und Sandwiches serviert. Kann als Garnitur für Cocktails verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Gläser, die gut verschlossen und frei von Lecks sind. Achten Sie auf lebendige Farben und eine knackige Textur beim Sellerie.

How to Store

Lagern Sie eingelegten Sellerie im Kühlschrank und konsumieren Sie ihn innerhalb weniger Monate für die beste Qualität.

Mythen vs Realität

MythEingelegte Lebensmittel sind ungesund wegen des hohen Natriumgehalts.+
RealityObwohl sie natriumreich sind, können eingelegte Lebensmittel Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn sie in Maßen konsumiert werden.
MythEingelegter Sellerie verliert seinen gesamten Nährwert.+
RealityDas Einlegen bewahrt viele Nährstoffe und kann die Bioverfügbarkeit bestimmter Verbindungen verbessern.
MythAlle eingelegten Lebensmittel sind fermentiert.+
RealityNicht alle eingelegten Lebensmittel sind fermentiert; viele werden einfach in Essig konserviert.

Gesunde Rezepte

Eingelegter Sellerie-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat mit eingelegtem Sellerie und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 150 g eingelegter Sellerie
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel den abgekühlten Quinoa, eingelegten Sellerie, Paprika und Feta vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.

Eingelegter Sellerie mit Hummus-Dip

Ein gesunder Snack aus knackigem eingelegtem Sellerie, serviert mit cremigem Hummus.

Ingredients
  • 150 g eingelegter Sellerie
  • 200 g Hummus
  • 1 EL Paprikapulver
  • Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Eingelegten Sellerie in Sticks schneiden.
  2. 2. Hummus in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver bestreuen.
  3. 3. Selleriesticks mit Hummus servieren und mit Petersilie garnieren.

Eingelegter Sellerie mit Avocado-Toast

Ein nahrhaftes Frühstück oder Snack, das die Frische von eingelegtem Sellerie mit cremiger Avocado kombiniert.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 100 g eingelegter Sellerie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Chili-Flocken nach Belieben
Instructions
  1. 1. Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Avocado zerdrücken und auf das Brot streichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Eingelegten Sellerie darauflegen und mit Chili-Flocken bestreuen.

Eingelegter Sellerie in einer Buddha-Bowl

Eine nährstoffreiche Buddha-Bowl mit eingelegtem Sellerie, Gemüse und einer cremigen Tahini-Sauce.

Ingredients
  • 100 g eingelegter Sellerie
  • 150 g Kichererbsen, gekocht
  • 1 Karotte, geraspelt
  • 50 g Spinat
  • 2 EL Tahini
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. In einer Schüssel Kichererbsen, Karotten, Spinat und eingelegten Sellerie anrichten.
  2. 2. Tahini mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und über die Bowl träufeln.
  3. 3. Gut vermischen und servieren.

Eingelegter Sellerie mit Joghurt-Dressing

Ein erfrischender Salat mit eingelegtem Sellerie und einem leichten Joghurt-Dressing, ideal für heiße Tage.

Ingredients
  • 200 g eingelegter Sellerie
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Joghurt, Honig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Eingelegten Sellerie hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Kalt servieren.

Eingelegter Sellerie mit Lachs und Vollkornnudeln

Ein schnelles und gesundes Gericht mit eingelegtem Sellerie, Lachs und Vollkornnudeln für eine ausgewogene Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Vollkornnudeln
  • 150 g eingelegter Sellerie
  • 200 g geräucherter Lachs
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Frische Dillzweige
Instructions
  1. 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel die Nudeln mit eingelegtem Sellerie, Lachs, Olivenöl und Zitronensaft vermengen.
  3. 3. Mit frischem Dill garnieren und servieren.

Eingelegter Sellerie mit Nuss-Pesto

Ein kreatives Gericht mit eingelegtem Sellerie und einem nussigen Pesto, das perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist.

Ingredients
  • 150 g eingelegter Sellerie
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Walnüsse, Parmesan, Basilikum und Olivenöl in einem Mixer pürieren, bis eine Paste entsteht.
  2. 2. Eingelegten Sellerie mit dem Nuss-Pesto vermengen.
  3. 3. Kalt servieren.

Eingelegter Sellerie mit Feta und Oliven

Ein mediterraner Salat mit eingelegtem Sellerie, Feta und Oliven, der reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 150 g eingelegter Sellerie
  • 100 g Feta-Käse, gewürfelt
  • 50 g schwarze Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eingelegten Sellerie, Feta und Oliven in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Gut durchmischen und servieren.

Eingelegter Sellerie mit Mango und Chili

Ein exotischer Salat mit eingelegtem Sellerie, süßer Mango und einer scharfen Chili-Note, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 150 g eingelegter Sellerie
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Chili, fein gehackt
  • 2 EL Limettensaft
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Eingelegten Sellerie und Mango in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Chili und Limettensaft hinzufügen und gut durchmischen.
  3. 3. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Eingelegter Sellerie mit Couscous und Gemüse

Ein bunter Couscous-Salat mit eingelegtem Sellerie und frischem Gemüse, der voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 150 g Couscous
  • 200 g eingelegter Sellerie
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Couscous, eingelegten Sellerie, Zucchini und Tomate vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist eingelegter Sellerie gesund?

Ja, eingelegter Sellerie behält viele Nährstoffe des frischen Selleries und bietet zusätzliche Probiotika, wenn er fermentiert ist.

Wie lange hält eingelegter Sellerie?

Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank kann eingelegter Sellerie mehrere Monate halten.

Kann ich meinen eigenen eingelegten Sellerie machen?

Absolut! Sie können eingelegten Sellerie zu Hause mit Essig, Wasser und Gewürzen leicht herstellen.

Was sind die besten Verwendungen für eingelegten Sellerie?

Er kann in Salaten, als Garnitur oder als knackiger Snack genossen werden.

Enthält eingelegter Sellerie Probiotika?

Wenn er fermentiert wird, kann eingelegter Sellerie nützliche Probiotika enthalten, die die Darmgesundheit unterstützen.

Ist eingelegter Sellerie kalorienarm?

Ja, eingelegter Sellerie ist kalorienarm und somit eine großartige Snackoption.

Kann eingelegter Sellerie bei der Hydratation helfen?

Obwohl er Wasser enthält, kann der hohe Natriumgehalt die Hydratation beeinträchtigen.

Ist eingelegter Sellerie für jeden sicher?

Die meisten Menschen können eingelegten Sellerie genießen, aber Personen mit Natriumrestriktionen sollten ihn in Maßen konsumieren.

Verwandte Superfoods
Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Eingelegter Sellerie vs Eichelkürbis Eingelegter Sellerie vs Adria Blaue Kartoffeln Eingelegter Sellerie vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Eingelegter Sellerie Kalorien in Eingelegter Sellerie Vitamin-c in Eingelegter Sellerie Magnesium in Eingelegter Sellerie
Featured Guides
Health Benefits of Eingelegter Sellerie Healthy Recipes with Eingelegter Sellerie