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Dehydratisierter Sellerie
Gemüse
Nutri-ScoreB

Dehydratisierter Sellerie

Apium graveolens

Clinical Encyclopedia

Dehydratisierter Sellerie ist ein nährstoffreiches Gemüse, das viele der gesundheitlichen Vorteile von frischem Sellerie behält und gleichzeitig leicht und lagerfähig ist. Er wird häufig in Suppen, Eintöpfen und als Gewürz verwendet.

Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Dehydratisierter Sellerie VS EichelkürbisDehydratisierter Sellerie VS Adria Blaue KartoffelnDehydratisierter Sellerie VS LuftkartoffelDehydratisierter Sellerie VS KnoblauchDehydratisierter Sellerie VS AlexanderDehydratisierter Sellerie VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien50 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe4g
Gesamt14.5g
Eiweiß / Protein
2g(14%)
Fette
0.5g(3%)
Kohlenhydrate
12g(83%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft dehydratisierter Sellerie, oxidativen Stress zu bekämpfen und kann das Risiko chronischer Krankheiten senken.
✓Hoher Gehalt an Ballaststoffen unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann beim Gewichtsmanagement helfen, indem er das Sättigungsgefühl fördert.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Kalium und Vitamin C, die für die Herzgesundheit und die Immunfunktion wichtig sind.
✓Niedrig in Kalorien und Kohlenhydraten, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen macht, die kalorien- oder kohlenhydratarme Diäten einhalten.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Personen mit Sellerieallergien sollten dehydratisierten Sellerie meiden, da er allergische Reaktionen auslösen kann.

Zubereitung & Verzehr

In warmem Wasser 20-30 Minuten einweichen, bevor er in Rezepten verwendet wird, oder direkt in Suppen und Eintöpfe geben, um den Geschmack zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie dehydratisierten Sellerie, der eine leuchtende Farbe hat und frei von Anzeichen von Feuchtigkeit oder Klumpen ist.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu maximieren.

Mythen vs Realität

MythDehydratisierter Sellerie verliert alle seine Nährstoffe.+
RealityObwohl einige Nährstoffe abnehmen können, bleiben viele Vitamine und Mineralien intakt.
MythMan kann dehydratisierten Sellerie nicht in frischen Gerichten verwenden.+
RealityDehydratisierter Sellerie kann rehydriert und effektiv in frischen Gerichten verwendet werden.
MythDehydrierte Gemüse sind ungesund.+
RealityDehydrierte Gemüse können sehr gesund sein und den Großteil ihres Nährwerts behalten.

Gesunde Rezepte

Sellerie-Chips mit Kräutern

Knusprige Sellerie-Chips, die perfekt als gesunder Snack geeignet sind und mit aromatischen Kräutern verfeinert werden.

Ingredients
  • 200 g dehydratisierter Sellerie
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Paprikapulver
Instructions
  1. 1. Den dehydratisierten Sellerie in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Thymian und Paprikapulver vermengen.
  2. 2. Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und bei 160°C im Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
  3. 3. Abkühlen lassen und als Snack genießen.

Sellerie-Suppe mit Kokosmilch

Eine cremige und nährstoffreiche Suppe, die den Geschmack von Sellerie mit der Süße von Kokosmilch kombiniert.

Ingredients
  • 150 g dehydratisierter Sellerie
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Den dehydratisierten Sellerie und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Kokosmilch einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren, bis die Suppe cremig ist.

Sellerie-Pesto mit Nüssen

Ein gesundes Pesto, das den intensiven Geschmack von Sellerie mit Nüssen und Olivenöl kombiniert.

Ingredients
  • 100 g dehydratisierter Sellerie
  • 50 g Walnüsse
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Parmesan
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den dehydratisierten Sellerie und die Walnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern.
  2. 2. Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hinzufügen und weiter pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und als Dip oder zu Pasta servieren.

Sellerie-Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat, der die nahrhaften Eigenschaften von Quinoa mit dem Geschmack von Sellerie vereint.

Ingredients
  • 100 g dehydratisierter Sellerie
  • 150 g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Den hydratisierten Sellerie in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
  3. 3. Gurke und Tomaten würfeln, alles in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit dehydratisiertem Sellerie und frischem Gemüse zubereitet wird.

Ingredients
  • 100 g dehydratisierter Sellerie
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Den hydratisierten Sellerie hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Sojasauce ablöschen und kurz weiterbraten, bis alles gar ist.

Sellerie-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto, das mit dem Geschmack von Sellerie und aromatischen Pilzen angereichert wird.

Ingredients
  • 100 g dehydratisierter Sellerie
  • 200 g Risottoreis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Parmesan
  • 1 EL Butter
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Butter anbraten, dann den Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.
  3. 3. Den hydratisierten Sellerie und die in Scheiben geschnittenen Champignons einrühren und mit Parmesan servieren.

Sellerie-Proteinriegel

Energieriegel, die mit dehydratisiertem Sellerie und Nüssen zubereitet werden und ideal für unterwegs sind.

Ingredients
  • 100 g dehydratisierter Sellerie
  • 150 g Haferflocken
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Honig
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
  2. 2. Die Mischung in eine Backform drücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. 3. In Riegel schneiden und genießen.

Sellerie-Tomaten-Soße

Eine gesunde Soße, die perfekt zu Pasta passt und den Geschmack von Sellerie und Tomaten vereint.

Ingredients
  • 100 g dehydratisierter Sellerie
  • 400 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
  2. 2. Die gehackten Tomaten und den hydratisierten Sellerie hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und zu Pasta servieren.

Sellerie-Frittata

Eine proteinreiche Frittata, die mit dehydratisiertem Sellerie und frischem Gemüse zubereitet wird.

Ingredients
  • 100 g dehydratisierter Sellerie
  • 6 Eier
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 50 g Feta
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, den hydratisierten Sellerie und Feta hinzufügen.
  3. 3. Die Mischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Frittata fest ist.

Sellerie-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie, der den Geschmack von Sellerie mit frischen Früchten kombiniert.

Ingredients
  • 50 g dehydratisierter Sellerie
  • 1 Banane
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 EL Honig
  • Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den hydratisierten Sellerie in Wasser einweichen und abtropfen lassen.
  2. 2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie rehydrate ich dehydratisierten Sellerie?

Um zu rehydrieren, in warmem Wasser 20-30 Minuten einweichen, bis er weich ist.

Kann ich dehydratisierten Sellerie in Salaten verwenden?

Ja, aber es ist besser, ihn zuerst zu rehydrieren, um eine bessere Textur zu erhalten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von dehydratisiertem Sellerie?

Er ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen und Mineralien.

Wie sollte ich dehydratisierten Sellerie lagern?

An einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Ist dehydratisierter Sellerie so nahrhaft wie frischer Sellerie?

Ja, er behält viele Nährstoffe, obwohl es während der Dehydratisierung zu einem gewissen Verlust von Vitaminen kommen kann.

Kann ich dehydratisierten Sellerie direkt beim Kochen hinzufügen?

Ja, er kann direkt in Suppen und Eintöpfe gegeben werden, ohne rehydriert zu werden.

Wie lange hält sich dehydratisierter Sellerie?

Bei richtiger Lagerung kann er 1-2 Jahre halten.

Ist dehydratisierter Sellerie glutenfrei?

Ja, dehydratisierter Sellerie ist von Natur aus glutenfrei.

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Abalone Eichelkürbis Adria Blaue Kartoffeln
Comparisons
Dehydratisierter Sellerie vs Eichelkürbis Dehydratisierter Sellerie vs Adria Blaue Kartoffeln Dehydratisierter Sellerie vs Luftkartoffel
Nutrients
Protein in Dehydratisierter Sellerie Kalorien in Dehydratisierter Sellerie Vitamin-c in Dehydratisierter Sellerie Magnesium in Dehydratisierter Sellerie
Featured Guides
Health Benefits of Dehydratisierter Sellerie Healthy Recipes with Dehydratisierter Sellerie