Chinesischer Yam
Dioscorea oppositaWissenschaftliches Nährwertdatenblatt
Chinesischer Yam liefert 118 kcal, 2g Protein, 27.9g Kohlenhydrate und 4g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.
Der chinesische Yam, auch bekannt als Dioscorea opposita, ist eine stärkehaltige Knolle, die reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist und eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten darstellt. Er ist bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile, einschließlich der Unterstützung der Verdauung und potenzieller entzündungshemmender Eigenschaften.
Makronährstoff-Verhältnis
Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g
Mikronährstoff-Dichte (TB%)
Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs
Vollständige Mikronährstoffaufteilung
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Gesundheitliche Vorteile
Mögliche Risiken & Nebenwirkungen
Zubereitung & Verzehr
Chinesischer Yam kann roh in Salaten, gekocht in Suppen oder gebraten gegessen werden. Es wird empfohlen, die Schale vor dem Kochen zu entfernen, um den Geschmack und die Verdaulichkeit zu verbessern.
Einkaufs- & Lagerungsratgeber
Wählen Sie feste, unbeschädigte Knollen mit glatter Haut. Vermeiden Sie solche mit weichen Stellen oder Verfärbungen.
Lagern Sie an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu verlängern. Verzehren Sie innerhalb weniger Wochen für die beste Qualität.
Mythen vs Realität
Gesunde Rezepte
Chinesischer Yam Salat mit Avocado
Ein frischer und nahrhafter Salat, der Chinesischen Yam mit cremiger Avocado kombiniert, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
- 200g Chinesischer Yam
- 1 reife Avocado
- 1 Limette
- 50g Kirschtomaten
- 1 Handvoll Rucola
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1. Den Chinesischen Yam schälen, in Würfel schneiden und in Wasser kochen, bis er weich ist.
- 2. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- 3. In einer Schüssel den gekochten Yam, Avocado, halbierte Kirschtomaten und Rucola vermengen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gebackener Chinesischer Yam mit Kräutern
Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, bei dem Chinesischer Yam im Ofen gebacken wird, um seine natürliche Süße hervorzuheben.
- 300g Chinesischer Yam
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und den Chinesischen Yam schälen und in Scheiben schneiden.
- 2. Die Yam-Scheiben mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech legen.
- 3. Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Chinesischer Yam Smoothie
Ein nährstoffreicher Smoothie, der Chinesischen Yam mit Banane und Spinat kombiniert, ideal für einen gesunden Start in den Tag.
- 100g gekochter Chinesischer Yam
- 1 Banane
- 1 Handvoll frischer Spinat
- 250ml Mandelmilch
- 1 TL Honig
- 1. Den gekochten Chinesischen Yam, die Banane, den Spinat und die Mandelmilch in einen Mixer geben.
- 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. Nach Belieben mit Honig süßen und sofort servieren.
Chinesischer Yam und Quinoa Bowl
Eine nährstoffreiche Bowl, die Chinesischen Yam mit Quinoa und buntem Gemüse kombiniert, perfekt für ein gesundes Abendessen.
- 150g Chinesischer Yam
- 100g Quinoa
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 2 EL Sojasauce
- Sesam zum Garnieren
- 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- 2. Den Chinesischen Yam schälen, würfeln und in einer Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist.
- 3. Paprika, Karotte und Zucchini in Streifen schneiden und zum Yam hinzufügen, kurz mitbraten und mit Sojasauce abschmecken. Mit Quinoa anrichten und mit Sesam bestreuen.
Chinesischer Yam Auflauf mit Käse
Ein herzhaftes Gericht, bei dem Chinesischer Yam mit einer leichten Käsesauce überbacken wird, ideal für ein Comfort Food Erlebnis.
- 300g Chinesischer Yam
- 150ml Milch
- 100g geriebener Käse
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1. Den Chinesischen Yam schälen, in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
- 2. In einer Schüssel Milch, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren und über den Yam gießen.
- 3. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Chinesischer Yam Curry
Ein aromatisches Curry, das Chinesischen Yam mit Kokosmilch und Gewürzen kombiniert, perfekt für ein wärmendes Abendessen.
- 250g Chinesischer Yam
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- Frischer Koriander
- 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
- 2. Den geschälten und gewürfelten Chinesischen Yam hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen, alles zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Koriander garnieren.
Chinesischer Yam Püree
Ein cremiges Püree aus Chinesischem Yam, das als Beilage zu Fleischgerichten oder vegetarischen Optionen serviert werden kann.
- 300g Chinesischer Yam
- 50ml Sahne
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 1. Den Chinesischen Yam schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis er weich ist.
- 2. Abgießen und mit Sahne und Butter pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Chinesischer Yam und Gemüse Stir-Fry
Ein schnelles und gesundes Stir-Fry-Gericht, das Chinesischen Yam mit buntem Gemüse kombiniert, perfekt für eine leichte Mahlzeit.
- 200g Chinesischer Yam
- 1 Brokkoli
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 2 EL Sojasauce
- Sesamöl
- 1. Den Chinesischen Yam schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2. Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis es bissfest ist.
- 3. Den Yam hinzufügen, mit Sojasauce abschmecken und alles gut vermengen.
Chinesischer Yam Wraps mit Hummus
Gesunde Wraps aus Chinesischem Yam, gefüllt mit Hummus und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Snack.
- 200g Chinesischer Yam
- 4 Vollkorn-Wraps
- 100g Hummus
- 1 Gurke
- 1 Karotte
- Salatblätter
- 1. Den Chinesischen Yam schälen, kochen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2. Die Wraps mit Hummus bestreichen und mit Yam, Gurke, Karotte und Salat belegen.
- 3. Wraps aufrollen, in der Mitte durchschneiden und servieren.
Chinesischer Yam und Linsen Eintopf
Ein nahrhafter Eintopf, der Chinesischen Yam mit Linsen und Gemüse kombiniert, ideal für kalte Tage.
- 200g Chinesischer Yam
- 150g grüne Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Gewürze nach Wahl
- 1. Zwiebel und Karotten würfeln und in einem Topf anbraten.
- 2. Den geschälten und gewürfelten Chinesischen Yam und die Linsen hinzufügen.
- 3. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Nach Belieben würzen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von chinesischem Yam?
Chinesischer Yam ist bekannt für seine Verdauungsvorteile, entzündungshemmenden Eigenschaften und die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu unterstützen.
Wie sollte ich chinesischen Yam zubereiten?
Sie können ihn roh essen, zu Suppen hinzufügen oder braten. Entfernen Sie immer die Schale vor dem Kochen.
Ist chinesischer Yam für jeden sicher?
Obwohl er im Allgemeinen sicher ist, sollten Personen mit spezifischen Allergien einen Arzt konsultieren.
Kann chinesischer Yam beim Abnehmen helfen?
Sein hoher Ballaststoffgehalt kann das Sättigungsgefühl fördern und somit beim Gewichtsmanagement helfen.
Wie hoch ist der glykämische Index von chinesischem Yam?
Chinesischer Yam hat einen moderaten glykämischen Index von 54, was ihn zu einer geeigneten Option für die Blutzuckerregulation macht.
Wie lagere ich chinesischen Yam?
Lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort oder im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten.
Kann ich chinesischen Yam roh essen?
Ja, er kann roh verzehrt werden, aber das Kochen verbessert den Geschmack und die Verdaulichkeit.
Welche Nährstoffe sind in chinesischem Yam enthalten?
Er ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Kalium und Vitamin C.