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Chilipulver
Gewürze
Nutri-ScoreA

Chilipulver

Capsicum annuum

Clinical Encyclopedia

Chilipulver ist ein Gewürz, das aus gemahlenen, getrockneten Chilischoten hergestellt wird und für seine lebendige Farbe und seinen scharfen Geschmack bekannt ist. Es wird häufig in verschiedenen Küchen verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern.

Auch bekannt als:
Chilipulver (Deutschland)Chili-Pulver (Österreich)
Wissenschaftlicher NameCapsicum annuum
HerkunftsregionMexiko
Beliebte Vergleiche:
Chilipulver VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Chilipulver VS JamaikapfefferChilipulver VS AnissamenChilipulver VS Aromatischer Schwarzer PfefferChilipulver VS KümmelChilipulver VS Aromatische Cardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien282 kcal
Wasser
6%
Ballaststoffe28g
Gesamt79.0g
Eiweiß / Protein
12g(15%)
Fette
13g(16%)
Kohlenhydrate
54g(68%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A187 µg (21%)
Vitamin C144 mg (160%)
Vitamin E3 mg (20%)
Vitamin K24 µg (20%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.2 mg (15%)
Vitamin b3 (niacin)2 mg (13%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.3 mg (20%)
Folat24 µg (6%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium50 mg (4%)
Eisen5 mg (28%)
Magnesium50 mg (12%)
Phosphor34 mg (5%)
Kalium1700 mg (36%)
Zink1 mg (9%)
Kupfer0.3 mg (15%)
Mangan1 mg (50%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien kann Chilipulver helfen, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern.
✓Enthält Capsaicin, das beim Gewichtsverlust helfen kann, indem es den Stoffwechsel ankurbelt und den Appetit reduziert.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann zu gastrointestinalen Beschwerden oder Reizungen führen. In Maßen verwenden.

Zubereitung & Verzehr

Chilipulver kann direkt beim Kochen verwendet, über Gerichte gestreut oder in Saucen und Marinaden gemischt werden, um zusätzliche Schärfe zu verleihen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie leuchtend rotes Chilipulver mit starkem Aroma und vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um Geschmack und Potenz zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmendSchmerzlindern
Main Applications
•Kulinarisches Würzen
•Schmerzlinderung bei topischen Anwendungen
Bioactive Compounds
Capsaicin

Bekannt für seine schmerzlindernden Eigenschaften und die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu steigern.

How to Consume
Über Lebensmittel gestreutIn Saucen gemischtIn Marinaden verwendet
Did you know?

"Chilischoten werden seit Tausenden von Jahren kultiviert und waren eines der ersten Gewürze, die global gehandelt wurden."

Mythen vs Realität

MythChilipulver verursacht Geschwüre.
RealityCapsaicin kann tatsächlich helfen, Geschwüre zu heilen, indem es die Schleimproduktion fördert.
MythAlle Chilipulver sind gleich.
RealityVerschiedene Chilipulver variieren in Schärfe und Geschmack, je nach verwendetem Chili.
MythChilipulver ist nur für scharfe Gerichte.
RealityEs kann den Geschmack in scharfen und nicht scharfen Gerichten verbessern.

Gesunde Rezepte

Würzige Quinoa-Bowl mit Chilipulver

Diese gesunde Quinoa-Bowl ist mit frischem Gemüse und einer würzigen Chilipulver-Dressing verfeinert, perfekt für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 Avocado
  • 1 Paprika
  • 100 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel anrichten.
  3. 3. Olivenöl, Limettensaft, Chilipulver und Salz vermischen und über die Bowl geben.

Chili-Linsen-Suppe

Eine herzhafte und nahrhafte Linsensuppe, die mit Chilipulver für eine angenehme Schärfe sorgt.

Ingredients
  • 200 g grüne Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 1 TL Chilipulver
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
  2. 2. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.

Gegrilltes Gemüse mit Chilipulver

Ein einfaches und gesundes Gericht aus gegrilltem Gemüse, das mit Chilipulver für zusätzlichen Geschmack gewürzt wird.

Ingredients
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 Paprika
  • 1 TL Chilipulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Chilipulver und Salz vermengen.
  2. 2. Grill vorheizen und das Gemüse darauf grillen, bis es weich und leicht angebräunt ist.
  3. 3. Warm servieren.

Chili-Hühnchen mit Quinoa

Saftiges Hühnchenfilet, mariniert mit Chilipulver und serviert auf einem Bett aus nährstoffreicher Quinoa.

Ingredients
  • 2 Hühnchenbrustfilets
  • 2 TL Chilipulver
  • 200 g Quinoa
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Hühnchen mit Olivenöl, Chilipulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
  2. 2. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  3. 3. Hühnchen in einer Pfanne braten, bis es durchgegart ist, und zusammen mit Quinoa servieren.

Chili-Karotten-Püree

Ein cremiges Karottenpüree, das mit Chilipulver für eine besondere Note verfeinert wird, ideal als Beilage.

Ingredients
  • 500 g Karotten
  • 1 TL Chilipulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Karotten schälen und in Stücke schneiden, dann in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Karotten abgießen und mit Olivenöl und Chilipulver pürieren.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Chili-Avocado-Dip

Ein cremiger Avocado-Dip, der mit Chilipulver gewürzt ist, perfekt für Snacks oder als Aufstrich.

Ingredients
  • 2 reife Avocados
  • 1 TL Chilipulver
  • Saft einer Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocados entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
  2. 2. Knoblauch, Limettensaft, Chilipulver und Salz hinzufügen und alles gut pürieren.
  3. 3. Kalt servieren.

Chili-Tomaten-Salsa

Eine frische und würzige Salsa, die mit Chilipulver für zusätzlichen Kick zubereitet wird, ideal zu Tortilla-Chips.

Ingredients
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Jalapeño
  • 1 TL Chilipulver
  • Saft einer Limette
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz
Instructions
  1. 1. Tomaten, Zwiebel und Jalapeño klein schneiden.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Limettensaft und Salz abschmecken.
  3. 3. Kalt servieren.

Chili-Quark-Dip

Ein proteinreicher Quark-Dip, der mit Chilipulver gewürzt ist, ideal für gesunde Snacks.

Ingredients
  • 250 g Magerquark
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. In den Kühlschrank stellen und 30 Minuten ziehen lassen.
  3. 3. Mit Gemüsesticks servieren.

Chili-Süßkartoffel-Pommes

Knusprige Süßkartoffelpommes, die mit Chilipulver gewürzt sind, eine gesunde Alternative zu klassischen Pommes.

Ingredients
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 TL Chilipulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen und in Stifte schneiden.
  2. 2. Mit Olivenöl, Chilipulver und Salz vermengen und auf einem Backblech verteilen.
  3. 3. Bei 200°C im Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

Chili-Bohnen-Salat

Ein erfrischender Salat mit Bohnen und einer würzigen Chilipulver-Vinaigrette, perfekt für den Sommer.

Ingredients
  • 200 g schwarze Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Chilipulver
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. 2. Paprika und Zwiebel klein schneiden und mit den Bohnen vermengen.
  3. 3. Olivenöl, Limettensaft, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Woraus besteht Chilipulver?

Es besteht aus gemahlenen, getrockneten Chilischoten.

Ist Chilipulver gesund?

Ja, es enthält Antioxidantien und kann den Stoffwechsel unterstützen.

Wie scharf ist Chilipulver?

Die Schärfe variiert je nach verwendetem Chili, kann aber von mild bis sehr scharf reichen.

Kann ich Chilipulver beim Backen verwenden?

Ja, es kann einen einzigartigen Geschmack in herzhaften Backwaren hinzufügen.

Wie sollte Chilipulver gelagert werden?

An einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Chilipulver anstelle von frischen Chilis verwenden?

Ja, aber passen Sie die Menge an, da getrocknete Gewürze konzentrierter sind.

Hat Chilipulver Nebenwirkungen?

In Maßen ist es sicher, aber übermäßige Mengen können Magenreizungen verursachen.

In welchen Gerichten kann ich Chilipulver verwenden?

Es kann in Suppen, Eintöpfen, Marinaden und als Gewürz für Fleisch und Gemüse verwendet werden.

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Comparisons
Chilipulver vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Chilipulver vs Apfel Chilipulver vs Jamaikapfeffer
Nutrients
Protein in Chilipulver Kalorien in Chilipulver Vitamin-c in Chilipulver Magnesium in Chilipulver
Featured Guides
Health Benefits of Chilipulver Healthy Recipes with Chilipulver