Home/Fleisch/Mageres Bisonhackfleisch
Zurück zur Startseite
Mageres Bisonhackfleisch
Fleisch
Nutri-ScoreA

Mageres Bisonhackfleisch

Bison bison

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Mageres Bisonhackfleisch liefert 143 kcal, 28g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Mageres Bisonhackfleisch ist eine nährstoffreiche Fleischoption, die hochwertiges Protein sowie essentielle Vitamine und Mineralien liefert. Es hat einen niedrigeren Fettgehalt im Vergleich zu herkömmlichem Rinderhackfleisch, was es zu einer gesünderen Alternative macht.

Auch bekannt als:
BisonburgerfleischBisonhack
Wissenschaftlicher NameBison bison
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Mageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSAbaloneAbaloneMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSBaconBaconMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconMageres BisonhackfleischMageres BisonhackfleischVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien143 kcal
Wasser
75%
Ballaststoffe0g
Gesamt30.4g
Eiweiß / Protein
28g(92%)
Fette
2.4g(8%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122 µg (83%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.5 mg (30%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.7 mg (15%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Protein, das für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln unerlässlich ist.
✓Enthält hohe Mengen an Vitamin B12, das für die Nervenfunktion und die Bildung roter Blutkörperchen wichtig ist.
✓Niedrigerer Fett- und Kaloriengehalt im Vergleich zu Rindfleisch, geeignet für das Gewichtsmanagement.
✓Reich an Eisen und Zink, unterstützt die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann höhere Purinwerte enthalten, die Personen mit Gicht betreffen können.
!Unsachgemäße Zubereitung kann zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten bei einer Innentemperatur von 71°C (160°F) gekocht, um die Sicherheit zu gewährleisten. Kann gegrillt, gebraten oder in verschiedenen Rezepten als Ersatz für Rinderhackfleisch verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bisonhackfleisch, das leuchtend rot ist und wenig sichtbares Fett hat. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum, um die Frische zu gewährleisten.

How to Store

Im Kühlschrank bis zu 2 Tage lagern oder bis zu 6 Monate einfrieren. Vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen.

Mythen vs Realität

MythBisonfleisch ist zäh und hat einen starken Geschmack.
RealityWenn es richtig gekocht wird, ist Bisonfleisch zart und schmackhaft, oft als süßer als Rindfleisch beschrieben.
MythAlle Bisons werden in freier Wildbahn gezüchtet.
RealityDie meisten Bisons werden unter kontrollierten Bedingungen auf Farmen gezüchtet, ähnlich wie Rinder.
MythBison ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityBison hat einen niedrigeren Fett- und Kaloriengehalt im Vergleich zu Rindfleisch, was es zu einer gesünderen Wahl macht.

Gesunde Rezepte

Bison-Bowl mit Quinoa und Avocado

Diese proteinreiche Bowl kombiniert mageres Bisonhackfleisch mit Quinoa und frischen Avocado-Scheiben für ein gesundes und sättigendes Gericht.

Ingredients
  • 400g mageres Bisonhackfleisch
  • 200g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Bisonhackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. 3. Paprika und Zucchini würfeln und kurz mit dem Bisonfleisch anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4. Quinoa in eine Schüssel geben, das Bison-Gemüse-Gemisch darauf anrichten und mit Avocado garnieren.

Bison-Burger mit Süßkartoffelpommes

Saftige Bison-Burger serviert mit knusprigen Süßkartoffelpommes – eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern.

Ingredients
  • 500g mageres Bisonhackfleisch
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Worcestershiresauce
  • 1 Ei
  • 2 Süßkartoffeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln in Pommesform schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 25 Minuten backen.
  2. 2. Bisonhackfleisch mit Senf, Worcestershiresauce, Ei, Salz und Pfeffer vermengen und Patties formen.
  3. 3. Die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill braten, bis sie durchgegart sind. Burger nach Belieben belegen.

Bison-Chili mit Bohnen

Ein herzhaftes Chili mit magerem Bisonhackfleisch und einer Mischung aus Bohnen – perfekt für kalte Tage.

Ingredients
  • 500g mageres Bisonhackfleisch
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 TL Chili-Pulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Bisonhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
  3. 3. Bohnen, gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.

Bison-Tacos mit frischem Gemüse

Leckere Tacos gefüllt mit würzigem Bisonhackfleisch und frischem Gemüse – ideal für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 400g mageres Bisonhackfleisch
  • 8 kleine Tortillas
  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 2 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bisonhackfleisch mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer anbraten.
  2. 2. Tortillas kurz erwärmen und mit Bisonhackfleisch, geschnittenem Gemüse und Avocado füllen.
  3. 3. Tacos nach Belieben garnieren und servieren.

Bison-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit magerem Bisonhackfleisch für ein schnelles und gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 400g mageres Bisonhackfleisch
  • 1 Brokkoli
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Bisonhackfleisch hinzufügen und braten, bis es gar ist.
  3. 3. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bison-Fleischbällchen in Tomatensauce

Saftige Bisonfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce – perfekt zu Vollkornnudeln oder Reis.

Ingredients
  • 500g mageres Bisonhackfleisch
  • 1 Ei
  • 50g Haferflocken
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bisonhackfleisch mit Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen und kleine Bällchen formen.
  2. 2. Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, die gehackten Tomaten hinzufügen und die Fleischbällchen darin garen.
  3. 3. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Bison-Lasagne mit Zucchini

Eine gesunde Lasagne-Variante mit Zucchini statt Nudelblättern und magerem Bisonhackfleisch.

Ingredients
  • 500g mageres Bisonhackfleisch
  • 2 Zucchini
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 200g Ricotta
  • 100g geriebener Käse
  • Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  2. 2. Bisonhackfleisch mit gehackten Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer anbraten.
  3. 3. In einer Auflaufform abwechselnd Zucchini, Bisonhackfleisch und Ricotta schichten, mit Käse bestreuen und im Ofen backen.

Bison-Salat mit Kichererbsen

Ein erfrischender Salat mit magerem Bisonhackfleisch und proteinreichen Kichererbsen – ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 400g mageres Bisonhackfleisch
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Gurke
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Bisonhackfleisch anbraten und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Paprika würfeln, Kichererbsen abspülen.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Bison-Pfannkuchen mit Gemüse

Herzhafte Pfannkuchen aus magerem Bisonhackfleisch und Gemüse – perfekt für ein proteinreiches Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients
  • 300g mageres Bisonhackfleisch
  • 2 Eier
  • 100g Vollkornmehl
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zucchini und Karotte raspeln und mit Bisonhackfleisch, Eiern, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. In einer Pfanne kleine Portionen der Mischung braten, bis sie goldbraun sind.
  3. 3. Warm servieren, eventuell mit Joghurt oder Salsa.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Bisonhackfleisch gesünder als Rinderhackfleisch?

Ja, Bisonhackfleisch hat in der Regel einen niedrigeren Fett- und Kaloriengehalt und ist reich an Protein und essentiellen Nährstoffen.

Wie sollte ich Bisonhackfleisch zubereiten?

Bisonhackfleisch sollte auf eine Innentemperatur von 71°C (160°F) gekocht werden, um sicherzustellen, dass es essbar ist.

Kann ich Bisonhackfleisch in Rezepten durch Rinderhackfleisch ersetzen?

Ja, Bisonhackfleisch kann in den meisten Rezepten direkt durch Rinderhackfleisch ersetzt werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Bisonhackfleisch?

Bisonhackfleisch ist reich an Protein, Eisen, Zink und B-Vitaminen, was es zu einer nährstoffreichen Option macht.

Ist Bisonhackfleisch teurer als Rinderhackfleisch?

In der Regel ist Bisonhackfleisch teurer als Rinderhackfleisch aufgrund der geringeren Verfügbarkeit und höheren Produktionskosten.

Hat Bisonhackfleisch einen anderen Geschmack als Rinderhackfleisch?

Ja, Bisonhackfleisch hat einen leicht süßeren und reichhaltigeren Geschmack im Vergleich zu Rinderhackfleisch.

Wie sollte ich Bisonhackfleisch lagern?

Lagern Sie Bisonhackfleisch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage oder frieren Sie es für eine längere Lagerung ein.

Ist Bisonhackfleisch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren?

Bisonhackfleisch enthält einige Omega-3-Fettsäuren, ist jedoch nicht so reichhaltig wie fetter Fisch.

Verwandte Superfoods
Abalone Frische Abalone Gereifter Blauschimmelkäse
Vergleiche
Mageres Bisonhackfleisch vs Abalone Mageres Bisonhackfleisch vs Alligator Schwanz Mageres Bisonhackfleisch vs Alligator Schwanzfleisch
Nährstoffe
Protein in Mageres Bisonhackfleisch Kalorien in Mageres Bisonhackfleisch Vitamin-c in Mageres Bisonhackfleisch Magnesium in Mageres Bisonhackfleisch
Ratgeber
Health Benefits of Mageres Bisonhackfleisch Healthy Recipes with Mageres Bisonhackfleisch
Bestenlisten
Fleisch mit viel vitamin-b12 Fleisch mit viel protein Fleisch mit wenig carbohidratos Fleisch mit wenig índice glucémico