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Bio-Sellerie
Gemüse
Nutri-ScoreA

Bio-Sellerie

Apium graveolens

Clinical Encyclopedia

Bio-Sellerie ist ein kalorienarmes Gemüse, das für seinen hohen Wassergehalt und seine knackige Textur bekannt ist. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und somit eine nahrhafte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

Auch bekannt als:
Sellerie (Deutschland)Céleri (Frankreich)
Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Bio-Sellerie VS EichelkürbisBio-Sellerie VS Adria Blaue KartoffelnBio-Sellerie VS LuftkartoffelBio-Sellerie VS KnoblauchBio-Sellerie VS AlexanderBio-Sellerie VS Aloe Vera

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien16 kcal
Wasser
95.4%
Ballaststoffe1.6g
Gesamt3.9g
Eiweiß / Protein
0.7g(18%)
Fette
0.2g(5%)
Kohlenhydrate
3g(77%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A22 µg (2%)
Vitamin C8.1 mg (9%)
Vitamin K29.3 µg (24%)
Vitamin b1 (thiamin)0.02 mg (2%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.06 mg (5%)
Vitamin b3 (niacin)0.3 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat36 µg (9%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b5 (pantothensäure): 0.1 mgVitamin B12: 0 µgCholin: 0.1 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium40 mg (4%)
Magnesium11 mg (3%)
Phosphor24 mg (3%)
Kalium260 mg (6%)
Kupfer0.1 mg (11%)
Mangan0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.2 mgZink: 0.1 mgSelen: 0.6 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien hilft Bio-Sellerie, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
✓Hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann beim Gewichtsmanagement helfen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten roh in Salaten, Smoothies oder als knackiger Snack. Kann auch in Suppen und Eintöpfen gekocht werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Sellerie, der fest, knackig und mit lebhaften grünen Blättern ist. Vermeiden Sie welke oder braune Stellen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise in einem Plastikbeutel oder -behälter, um Feuchtigkeit und Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmendVerdauungsfördernd
Main Applications
•Unterstützt die Verdauungsgesundheit
•Kann helfen, den Blutdruck zu senken
Bioactive Compounds
Apigenin

Ein Flavonoid mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

How to Consume
FrischSaftGekocht
Did you know?

"Sellerie wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile verwendet."

Mythen vs Realität

MythSellerie hat negative Kalorien.
RealityObwohl Sellerie kalorienarm ist, enthält er Kalorien und kann nicht als negativ klassifiziert werden.
MythAlle Selleries sind gleich.
RealityEs gibt verschiedene Selleriesorten, darunter Pascal und Golden, die jeweils einzigartige Geschmäcker und Verwendungen haben.
MythSellerie ist nicht nahrhaft.
RealitySellerie ist kalorienarm, aber reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, was ihn zu einem nahrhaften Gemüse macht.

Gesunde Rezepte

Sellerie-Salat mit Äpfeln und Walnüssen

Ein erfrischender Salat aus knackigem Bio-Sellerie, süßen Äpfeln und nussigen Walnüssen, perfekt für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 200g Bio-Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 großer Apfel, gewürfelt
  • 50g Walnüsse, grob gehackt
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Sellerie und den Apfel in eine Schüssel geben.
  2. 2. Die Walnüsse hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.

Sellerie-Cremesuppe mit Ingwer

Eine samtige Suppe aus Bio-Sellerie und frischem Ingwer, die wärmend und nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 300g Bio-Sellerie, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2cm), gerieben
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. 2. Sellerie und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren und abschmecken.

Sellerie-Sticks mit Hummus

Knackige Sellerie-Sticks, die perfekt mit cremigem Hummus serviert werden – ideal als gesunder Snack.

Ingredients
  • 200g Bio-Sellerie, in Sticks geschnitten
  • 150g Hummus
  • Paprikapulver zum Bestäuben
Instructions
  1. 1. Die Sellerie-Sticks auf einem Teller anrichten.
  2. 2. Den Hummus in einer Schüssel servieren und mit Paprikapulver bestäuben.
  3. 3. Die Sellerie-Sticks in den Hummus dippen und genießen.

Sellerie-Pesto mit Nüssen

Ein innovatives Pesto aus Bio-Sellerie und Nüssen, das perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich passt.

Ingredients
  • 150g Bio-Sellerie, grob gehackt
  • 50g Mandeln oder Cashews
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 100ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Das Pesto zu Pasta oder auf Brot servieren.

Sellerie-Quinoa-Bowl

Eine nährstoffreiche Bowl mit Bio-Sellerie, Quinoa und buntem Gemüse für ein gesundes Mittagessen.

Ingredients
  • 100g Quinoa
  • 150g Bio-Sellerie, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen und die Quinoa hinzufügen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Linsen-Salat

Ein proteinreicher Salat aus Bio-Sellerie und Linsen, der sättigend und gesund ist.

Ingredients
  • 200g grüne oder braune Linsen
  • 150g Bio-Sellerie, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Sellerie und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Linsen hinzufügen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Sellerie-Pizza mit Blumenkohlboden

Eine gesunde Pizza mit einem Blumenkohlboden, belegt mit Bio-Sellerie und anderen frischen Zutaten.

Ingredients
  • 1 Blumenkohlkopf, gerieben
  • 150g Bio-Sellerie, in Scheiben
  • 100g Mozzarella, gerieben
  • 1 Ei
  • Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Blumenkohl dämpfen und gut abkühlen lassen, dann mit Ei, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Den Teig auf ein Backblech formen und vorbacken.
  3. 3. Mit Sellerie und Mozzarella belegen und weitere 15 Minuten backen.

Sellerie-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Bio-Sellerie, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients
  • 200g Bio-Sellerie, in Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  2. 2. Die italienischen Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Sellerie-Smoothie

Ein erfrischender Smoothie aus Bio-Sellerie, Spinat und Banane, ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Bio-Sellerie, grob geschnitten
  • 1 Banane
  • 100g frischer Spinat
  • 200ml Kokoswasser
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. 3. Nach Belieben mit Chiasamen bestreuen.

Sellerie-Risotto mit Erbsen

Ein cremiges Risotto mit Bio-Sellerie und frischen Erbsen, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200g Risottoreis
  • 150g Bio-Sellerie, gewürfelt
  • 100g frische Erbsen
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 750ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
  2. 2. Risottoreis und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Nach und nach die Brühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist, dann die Erbsen einrühren und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Bio-Sellerie besser als konventioneller Sellerie?

Bio-Sellerie wird ohne synthetische Pestizide und Düngemittel angebaut, was für diejenigen, die chemische Exposition reduzieren möchten, vorteilhaft sein kann.

Kann ich Sellerieblätter essen?

Ja, Sellerieblätter sind essbar und nahrhaft und werden oft in Salaten und als Garnitur verwendet.

Wie sollte ich Sellerie lagern?

Lagern Sie Sellerie im Kühlschrank, eingewickelt in ein feuchtes Papiertuch und in einem Plastikbeutel, um die Frische zu erhalten.

Ist Sellerie gut für die Hydratation?

Ja, mit einem Wassergehalt von etwa 95% ist Sellerie hervorragend zur Hydratation geeignet.

Kann Sellerie beim Abnehmen helfen?

Sellerie ist kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn zu einem großartigen Snack für das Gewichtsmanagement macht.

Hat Sellerie gesundheitliche Vorteile?

Ja, Sellerie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, und seine Antioxidantien können helfen, Entzündungen zu reduzieren.

Kann ich Selleriesaft machen?

Absolut! Selleriesaft ist beliebt wegen seiner gesundheitlichen Vorteile und seines erfrischenden Geschmacks.

Ist Sellerie für Hunde sicher?

Ja, Sellerie ist in Maßen für Hunde sicher und kann ein gesunder Snack sein.

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