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Bavette Steak
Fleisch
Nutri-ScoreA

Bavette Steak

Bos taurus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Bavette Steak liefert 250 kcal, 26g Protein, 0g Kohlenhydrate und 0g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Das Bavette Steak, auch bekannt als Flanksteak, ist ein schmackhafter Fleischschnitt, der reich an Proteinen und essentiellen Nährstoffen ist. Es wird häufig in verschiedenen kulinarischen Gerichten verwendet, da es zart und geschmackvoll ist.

Auch bekannt als:
Flank SteakBavette
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Bavette SteakBavette SteakVSAbaloneAbaloneBavette SteakBavette SteakVSAlligator SchwanzAlligator SchwanzBavette SteakBavette SteakVSAlligator SchwanzfleischAlligator SchwanzfleischBavette SteakBavette SteakVSFrittierte KrokodilfleischFrittierte KrokodilfleischBavette SteakBavette SteakVSAlpaka LendensteakAlpaka LendensteakBavette SteakBavette SteakVSScharfe Andouille-WurstScharfe Andouille-WurstBavette SteakBavette SteakVSAntilopenrückensteakAntilopenrückensteakBavette SteakBavette SteakVSBaconBaconBavette SteakBavette SteakVSApfelholzgeräucherter BaconApfelholzgeräucherter BaconBavette SteakBavette SteakVSKanadischer BaconKanadischer Bacon

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien250 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt43.0g
Eiweiß / Protein
26g(60%)
Fette
17g(40%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin B122.4 µg (100%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen2.6 mg (14%)
Zink4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen, die für das Wachstum und die Reparatur von Muskeln wichtig sind.
✓Reich an Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut entscheidend ist.
✓Enthält B-Vitamine, die den Energiestoffwechsel und die Gehirnfunktion unterstützen.
✓Bietet Zink, das wichtig für die Immunfunktion und die Wundheilung ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann mit bestimmten Gesundheitsrisiken, einschließlich Herzkrankheiten, verbunden sein.
!Personen mit bestimmten diätetischen Einschränkungen oder Erkrankungen müssen möglicherweise den Verzehr von rotem Fleisch einschränken.

Zubereitung & Verzehr

Am besten mit Hochtemperaturmethoden wie Grillen oder Braten zubereiten, um den Geschmack und die Zartheit zu verbessern. Marinieren kann ebenfalls den Geschmack und die Textur verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Stücke, die leuchtend rot sind und eine gute Marmorierung für Geschmack und Zartheit aufweisen.

How to Store

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage konsumieren oder einfrieren für längere Lagerung.

Mythen vs Realität

MythRotes Fleisch ist schlecht für jeden.
RealityMäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann Teil einer gesunden Ernährung für die meisten Menschen sein.
MythAlle Rindfleischstücke sind gleich.
RealityVerschiedene Rindfleischstücke haben unterschiedliche Geschmäcker, Texturen und Nährstoffprofile.
MythMan sollte Rindfleisch immer gut durchgegart essen.
RealityRindfleisch medium-rare zu garen kann den Geschmack und die Zartheit verbessern und ist dennoch sicher zu essen.

Gesunde Rezepte

Bavette Steak mit Quinoa-Salat

Ein saftiges Bavette Steak, serviert mit einem erfrischenden Quinoa-Salat, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 400g Bavette Steak
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Bavette Steak in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten braten, bis es medium rare ist.
  3. 3. In einer Schüssel Quinoa, Paprika, Gurke, Zwiebel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und mit dem Steak servieren.

Bavette Steak mit Avocado-Salsa

Zartes Bavette Steak, begleitet von einer cremigen Avocado-Salsa, die perfekt zu dem Fleisch passt.

Ingredients
  • 300g Bavette Steak
  • 1 reife Avocado, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Steak grillen oder braten, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
  2. 2. In einer Schüssel Avocado, Tomate, Zwiebel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das Steak aufschneiden und mit der Avocado-Salsa servieren.

Bavette Steak mit Gemüse-Wok

Ein gesundes und buntes Gericht mit Bavette Steak und frischem Gemüse aus dem Wok, das schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 250g Bavette Steak
  • 1 Zucchini, in Streifen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • 1 Paprika, in Streifen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • Ingwer und Knoblauch nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Steak in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, bis es bissfest ist.
  3. 3. Mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch abschmecken und servieren.

Bavette Steak mit Süßkartoffel-Püree

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Bavette Steak, serviert auf einem cremigen Süßkartoffel-Püree.

Ingredients
  • 300g Bavette Steak
  • 2 große Süßkartoffeln
  • 2 EL griechischer Joghurt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, dann mit Joghurt, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Das Steak braten oder grillen, bis es medium rare ist.
  3. 3. Das Steak auf dem Süßkartoffel-Püree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Bavette Steak mit Rucola und Parmesan

Ein einfaches, aber elegantes Gericht mit Bavette Steak, frischem Rucola und Parmesan für einen herzhaften Geschmack.

Ingredients
  • 250g Bavette Steak
  • 100g Rucola
  • 30g Parmesan, gehobelt
  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Steak nach Belieben braten und ruhen lassen.
  2. 2. Rucola mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Das Steak aufschneiden und auf dem Rucola anrichten, mit Parmesan bestreuen.

Bavette Steak mit Pilz-Risotto

Ein cremiges Risotto mit frischen Pilzen, das perfekt zu zartem Bavette Steak passt.

Ingredients
  • 300g Bavette Steak
  • 200g Risottoreis
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 150g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl glasig braten, dann die Champignons hinzufügen und anbraten.
  2. 2. Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten, dann nach und nach Brühe hinzufügen und rühren.
  3. 3. Das Steak braten und zusammen mit dem Risotto servieren, mit Parmesan bestreuen.

Bavette Steak Tacos mit Krautsalat

Leckere Tacos gefüllt mit Bavette Steak und einem frischen Krautsalat für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 300g Bavette Steak
  • 4 kleine Tortillas
  • 200g Weißkohl, fein geschnitten
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 EL Limettensaft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Steak grillen oder braten und in Streifen schneiden.
  2. 2. Kohl und Karotte mit Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Tortillas mit Steak und Krautsalat füllen und servieren.

Bavette Steak mit Ratatouille

Ein klassisches französisches Gericht mit zartem Bavette Steak und einer bunten Ratatouille aus frischem Gemüse.

Ingredients
  • 300g Bavette Steak
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Thymian nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Das Steak braten oder grillen und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Das Steak mit der Ratatouille anrichten und servieren.

Bavette Steak mit Pesto und Vollkornnudeln

Ein gesundes Gericht mit Bavette Steak, serviert mit Vollkornnudeln und frischem Pesto.

Ingredients
  • 300g Bavette Steak
  • 200g Vollkornnudeln
  • 50g Pesto
  • 1 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Steak braten und in Scheiben schneiden.
  3. 3. Nudeln mit Pesto und Olivenöl vermengen, das Steak darauf anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Bavette Steak mit Mango-Salsa

Ein erfrischendes Gericht mit Bavette Steak und einer süßen Mango-Salsa, ideal für den Sommer.

Ingredients
  • 300g Bavette Steak
  • 1 reife Mango, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Limette, Saft
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Das Steak grillen oder braten und ruhen lassen.
  2. 2. Mango, Zwiebel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. 3. Das Steak aufschneiden und mit der Mango-Salsa servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Bavette Steak?

Bavette Steak ist ein Fleischschnitt aus dem Flankenbereich, bekannt für seinen reichen Geschmack und seine Zartheit.

Wie sollte ich Bavette Steak kochen?

Es sollte schnell bei hoher Hitze, wie Grillen oder Braten, gekocht werden, um die Zartheit zu erhalten.

Wie würze ich Bavette Steak am besten?

Ein einfaches Würzen mit Salz und Pfeffer funktioniert gut, aber Marinieren kann den Geschmack verbessern.

Ist Bavette Steak gesund?

Ja, es ist eine gute Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe, sollte aber in Maßen konsumiert werden.

Wie weiß ich, wann Bavette Steak fertig ist?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer; medium-rare liegt normalerweise bei etwa 130-135°F (54-57°C).

Kann ich Bavette Steak in Pfannengerichten verwenden?

Absolut, seine Zartheit macht es zu einer großartigen Wahl für Pfannengerichte.

Was ist der Unterschied zwischen Bavette und Flank Steak?

Es sind ähnliche Schnitte, aber Bavette ist typischerweise zarter und geschmackvoller.

Wie sollte ich übrig gebliebenes Bavette Steak aufbewahren?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahren.

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