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Artisan Evaporierte Milch
Milchprodukte
Nutri-ScoreA

Artisan Evaporierte Milch

Bos taurus

Clinical Encyclopedia

Artisan evaporierte Milch ist eine konzentrierte Form von Milch, bei der etwa 60 % des Wassergehalts entfernt wurden, was zu einer reichen, cremigen Textur und Geschmack führt. Sie wird häufig in der Küche und beim Backen verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern.

Auch bekannt als:
Kondensmilch (Deutschland)Evaporierte Milch (Österreich)
Wissenschaftlicher NameBos taurus
HerkunftsregionVerschiedene Regionen, traditionell in milchproduzierenden Ländern hergestellt.
Beliebte Vergleiche:
Artisan Evaporierte Milch VS Gereifter BlauschimmelkäseArtisan Evaporierte Milch VS Gereifter Brie KäseArtisan Evaporierte Milch VS Gereifte BüffelmozzarellaArtisan Evaporierte Milch VS Gereifter ButterArtisan Evaporierte Milch VS Gereifte ButtermilchArtisan Evaporierte Milch VS Alter Cheddar Käse

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien134 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe0g
Gesamt24.5g
Eiweiß / Protein
6.5g(27%)
Fette
7.5g(31%)
Kohlenhydrate
10.5g(43%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin A149 µg (17%)
Vitamin b1 (thiamin)0.04 mg (3%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.18 mg (14%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.4 mg (8%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.03 mg (2%)
Vitamin B120.5 µg (21%)
Cholin16 mg (3%)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin b3 (niacin): 0.1 mgFolat: 5 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin K: 0.2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium120 mg (12%)
Magnesium10 mg (2%)
Phosphor90 mg (13%)
Kalium150 mg (4%)
Zink0.4 mg (4%)
Kupfer0.03 mg (3%)
Selen1.5 µg (3%)
Minerals with less than 2% DV
Eisen: 0.1 mgMangan: 0.01 mg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an essentiellen Nährstoffen wie Kalzium und Vitamin D, die für die Knochengesundheit wichtig sind.
✓Enthält hochwertiges Protein, das das Muskelwachstum und die Reparatur unterstützt.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hoher Kalorien- und Fettgehalt; übermäßiger Konsum kann zu Gewichtszunahme führen. Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Am besten in Rezepten verwenden, die eine cremige Textur erfordern, wie Saucen, Suppen und Desserts. Kann auch als Kaffeecreamer verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Dosen, die nicht eingedellt oder beschädigt sind, und überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum.

How to Store

Lagern Sie ungeöffnete Dosen an einem kühlen, trockenen Ort. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen verwenden.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Ernährungsunterstützung für die Knochengesundheit, Hilfe bei der Muskelregeneration.
Main Applications
•Kulinarische Anwendungen in Desserts und Saucen
•Nahrungsergänzungsmittel für Personen, die zusätzliche Kalorien benötigen.
Bioactive Compounds
Lactose

Lieferung von Energie und Unterstützung der Kalziumaufnahme.

Casein

Unterstützt die Reparatur und das Wachstum von Muskeln.

How to Consume
Verwendet in der Küche, beim Backen und als Getränk.
Did you know?

"Evaporierte Milch wurde erstmals im 19. Jahrhundert entwickelt, um Milch ohne Kühlung haltbar zu machen."

Mythen vs Realität

MythEvaporierte Milch ist dasselbe wie Milchpulver.
RealityEvaporierte Milch ist flüssig, während Milchpulver dehydrierte Milch ist.
MythEvaporierte Milch ist ungesund.
RealityIn Maßen kann sie aufgrund ihres Nährstoffgehalts Teil einer gesunden Ernährung sein.
MythMan kann evaporierte Milch nicht in herzhaften Gerichten verwenden.
RealitySie kann den Geschmack von herzhaften Gerichten ebenso gut verbessern wie von süßen.

Gesunde Rezepte

Cremige Quinoa-Bowl mit evaporierter Milch

Diese nahrhafte Quinoa-Bowl ist mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce aus evaporierter Milch verfeinert. Perfekt für ein gesundes Mittagessen!

Ingredients
  • 200g Quinoa
  • 400ml Artisan Evaporierte Milch
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 100g Spinat
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Paprika, Zucchini und Spinat anbraten.
  3. 3. Gekochte Quinoa mit dem Gemüse vermengen und mit evaporierter Milch, Salz und Pfeffer abschmecken.

Proteinreicher Smoothie mit evaporierter Milch

Ein leckerer und gesunder Smoothie, der mit evaporierter Milch und frischen Früchten zubereitet wird. Ideal für einen energiereichen Start in den Tag!

Ingredients
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 1 Banane
  • 100g Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Chiasamen
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  2. 2. Gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. In ein Glas gießen und sofort genießen.

Herzhafter Auflauf mit Brokkoli und evaporierter Milch

Ein gesunder Auflauf mit Brokkoli und einer cremigen Sauce aus evaporierter Milch, der sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Ingredients
  • 300g Brokkoli, in Röschen
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 100g Vollkornnudeln
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 50g Käse, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Vollkornnudeln nach Packungsanweisung kochen und Brokkoli 5 Minuten blanchieren.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die evaporierte Milch hinzufügen und aufkochen.
  3. 3. Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen. Bei 180°C 20 Minuten backen.

Zarte Haferflocken-Pfannkuchen mit evaporierter Milch

Diese fluffigen Pfannkuchen aus Haferflocken und evaporierter Milch sind ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Honig
  • Prise Salz
Instructions
  1. 1. Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
  3. 3. In einer beschichteten Pfanne kleine Portionen ausbacken, bis sie goldbraun sind.

Cremige Kürbissuppe mit evaporierter Milch

Eine wärmende und gesunde Kürbissuppe, die mit evaporierter Milch für eine cremige Textur verfeinert wird. Perfekt für kalte Tage!

Ingredients
  • 500g Kürbis, gewürfelt
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, dann den Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen, bis der Kürbis weich ist.
  3. 3. Pürieren, evaporierte Milch und Gewürze hinzufügen und nochmals kurz aufkochen.

Fruchtiger Chia-Pudding mit evaporierter Milch

Ein gesunder Chia-Pudding, der mit evaporierter Milch und frischen Früchten zubereitet wird. Ideal als Snack oder Dessert!

Ingredients
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 50g Chiasamen
  • 1 EL Honig
  • 100g frische Früchte (z.B. Mango, Kiwi)
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Chiasamen mit evaporierter Milch, Honig und Vanilleextrakt vermengen.
  2. 2. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
  3. 3. Mit frischen Früchten garnieren und servieren.

Leckere Gemüse-Lasagne mit evaporierter Milch

Eine gesunde Lasagne mit viel Gemüse und einer cremigen Sauce aus evaporierter Milch. Ideal für die ganze Familie!

Ingredients
  • 6 Lasagneblätter
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 1 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, in Scheiben
  • 200g Spinat
  • 100g Käse, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneblätter, Gemüse und evaporierte Milch schichten.
  3. 3. Mit Käse bestreuen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Erfrischender Obstsalat mit evaporierter Milch

Ein leichter Obstsalat, der mit einer cremigen Sauce aus evaporierter Milch verfeinert wird. Perfekt für heiße Tage!

Ingredients
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 100g Trauben, halbiert
  • 1 EL Honig
  • Saft einer Limette
Instructions
  1. 1. Obst in eine Schüssel geben und mit Limettensaft und Honig vermengen.
  2. 2. Evaporierte Milch darüber gießen und vorsichtig umrühren.
  3. 3. Kalt servieren.

Süße Bananenbrot-Muffins mit evaporierter Milch

Diese gesunden Muffins aus reifen Bananen und evaporierter Milch sind perfekt für einen Snack oder zum Frühstück.

Ingredients
  • 3 reife Bananen
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 150g Vollkornmehl
  • 50g Honig
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit Honig und evaporierter Milch vermengen.
  2. 2. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und gut verrühren.
  3. 3. In Muffinförmchen füllen und bei 180°C 20 Minuten backen.

Gebackene Süßkartoffeln mit evaporierter Milch

Diese gebackenen Süßkartoffeln sind mit einer cremigen Sauce aus evaporierter Milch verfeinert und bieten einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 2 Süßkartoffeln
  • 200ml Artisan Evaporierte Milch
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Süßkartoffeln im Ofen bei 200°C 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
  2. 2. Evaporierte Milch mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Süßkartoffeln aufschneiden und die Sauce darüber gießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist artisan evaporierte Milch?

Es handelt sich um Milch, die konzentriert wurde, indem etwa 60 % ihres Wassergehalts entfernt wurden.

Wie unterscheidet sich artisan evaporierte Milch von Kondensmilch?

Kondensmilch ist gesüßt, während evaporierte Milch dies nicht ist.

Kann ich artisan evaporierte Milch im Kaffee verwenden?

Ja, sie kann als reichhaltige Sahne im Kaffee verwendet werden.

Ist artisan evaporierte Milch zum Backen geeignet?

Absolut, sie verleiht Backwaren Cremigkeit und Reichtum.

Wie sollte ich geöffnete artisan evaporierte Milch lagern?

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-5 Tagen verwenden.

Kann ich frische Milch durch artisan evaporierte Milch ersetzen?

Ja, Sie können sie in Rezepten verwenden, aber passen Sie den Flüssigkeitsgehalt entsprechend an.

Ist artisan evaporierte Milch laktosefrei?

Nein, sie enthält Laktose, es sei denn, es wird als laktosefrei angegeben.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von artisan evaporierter Milch?

Sie ist reich an Kalzium, Protein und Vitaminen, die die Knochengesundheit und die Muskelreparatur unterstützen.

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