Gemüse

Nutri-ScoreA

Knoblauch

Allium sativum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)

Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Knoblauch liefert 149 kcal, 6.4g Protein, 33.1g Kohlenhydrate und 2.1g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Knoblauch ist eine knollige Pflanze, die für ihren starken Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist. Er ist reich an Schwefelverbindungen, die zu seinem charakteristischen Aroma und therapeutischen Eigenschaften beitragen.

Auch bekannt als:

AlliumKnoblauchknolle

Wissenschaftlicher NameAllium sativum

HerkunftsregionZentralasien

Beliebte Vergleiche:

KnoblauchVSEichelkürbis

KnoblauchVSAdria Blaue Kartoffeln

KnoblauchVSLuftkartoffel

KnoblauchVSAlexander

KnoblauchVSAloe Vera

KnoblauchVSPfeilblatt

KnoblauchVSArtischocke

KnoblauchVSRucola

KnoblauchVSAsh Kürbis

KnoblauchVSSpargel

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien149 kcal

Wasser

58%

Ballaststoffe2.1g

Gesamt40.0g

Eiweiß / Protein

6.4g(16%)

Fette

0.5g(1%)

Kohlenhydrate

33.1g(83%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)

Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamin C31.2 mg (34%)

Vitamin b6 (pyridoxin)1.2 mg (10%)

Thiamine0.2 mg (15%)

Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Mangan1.2 mg (60%)

Calcium181 mg (18%)

Eisen1.7 mg (9%)

Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Knoblauch hat sich als unterstützend für die Herz-Kreislauf-Gesundheit erwiesen, indem er den Blutdruck und die Cholesterinwerte senkt, dank seines aktiven Bestandteils Allicin.

✓Er besitzt starke entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die helfen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.

✓Knoblauch ist bekannt dafür, die Immunfunktion zu verbessern, was ihn effektiv im Kampf gegen Infektionen und Krankheiten macht.

✓Regelmäßiger Knoblauchkonsum kann die Knochengesundheit verbessern, indem er die Östrogenspiegel bei Frauen erhöht, was für die Knochendichte vorteilhaft ist.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Knoblauchkonsum kann zu gastrointestinalen Beschwerden wie Blähungen und Gas führen.

!Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten vor einer erheblichen Erhöhung der Knoblauchaufnahme einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Knoblauch kann roh verzehrt werden, um maximale gesundheitliche Vorteile zu erzielen, oder er kann geröstet oder angebraten werden, um seinen Geschmack zu verbessern und dabei einige seiner Nährstoffe zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Look for firm specimens with vibrant, uniform color and no soft spots or bruising.

How to Store

Store in a cool, dry place away from direct sunlight. Refrigerate only when necessary to maximize longevity.

Mythen vs Realität

MythCooking destroys 100% of the beneficial clinical properties of this food.

RealityMyth. While intense heat can degrade certain heat-sensitive vitamins (like Vitamin C), moderate cooking often activates other key antioxidants and makes dietary fibers far easier to digest.

MythEating this food late at night causes immediate weight gain.

RealityMyth. Fat accumulation is governed by net daily caloric surplus, not clock time. Your metabolic rate remains active at night; total daily portion size is what matters.

MythThis superfood can cure diseases single-handedly in a miraculous way.

RealityMyth. No single food has magical curative properties in isolation. Its real clinical utility is unlocked through consistent consumption within an overall balanced, whole-food diet.