Healthy Recipes using Sementes de Coentro Inteiras
Salada de Quinoa com Sementes de Coentro
Uma salada refrescante e nutritiva que combina quinoa, legumes frescos e o sabor único das sementes de coentro inteiras.
Ingredients
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 1/2 pepino picado
- 1/4 de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiras
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Lave a quinoa em água corrente e cozinhe com 2 xícaras de água até que a água evapore e os grãos fiquem macios.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os tomates, o pepino, a cebola roxa e as sementes de coentro.
- Tempere com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto, e sirva gelada.
Frango Grelhado com Marinada de Coentro
Peito de frango suculento marinado com especiarias e sementes de coentro, grelhado à perfeição.
Ingredients
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Misture as sementes de coentro, azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta em uma tigela.
- Coloque os peitos de frango na marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Grelhe os peitos de frango em fogo médio até que estejam cozidos e dourados, cerca de 6-7 minutos de cada lado.
Sopa de Abóbora com Coentro
Uma sopa cremosa de abóbora com um toque especial de sementes de coentro, perfeita para aquecer os dias frios.
Ingredients
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de sementes de coentro inteiras
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a abóbora, as sementes de coentro e o caldo de legumes, e cozinhe até a abóbora estar macia.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Bolinho de Grão-de-Bico com Coentro
Bolinho saudável e crocante feito com grão-de-bico e sementes de coentro, ideal como aperitivo ou lanche.
Ingredients
- 1 lata de grão-de-bico escorrido
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiras
- 1/4 de xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
Instructions
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
- Em uma tigela, amasse o grão-de-bico e misture com a cebola, sementes de coentro, farinha, cominho, sal e pimenta.
- Forme bolinhos e coloque na assadeira, asse por 20-25 minutos até dourar.
Smoothie Verde com Coentro
Um smoothie energizante e refrescante que combina frutas, vegetais e sementes de coentro para um impulso saudável.
Ingredients
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de espinafre
- 1/2 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de sementes de coentro inteiras
- 1 colher de chá de mel (opcional)
Instructions
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Se necessário, adicione mais água de coco para atingir a consistência desejada.
- Sirva imediatamente em um copo gelado.
Arroz Integral com Coentro e Limão
Arroz integral aromatizado com sementes de coentro e limão, um acompanhamento saudável e saboroso.
Ingredients
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de sementes de coentro inteiras
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Instructions
- Cozinhe o arroz integral em água com sal até que esteja macio.
- Enquanto isso, torre as sementes de coentro em uma frigideira até liberar aroma.
- Misture o arroz cozido com o suco de limão e as sementes de coentro, sirva quente.
Tacos de Lentilha com Coentro
Tacos saudáveis recheados com lentilhas temperadas e sementes de coentro, uma alternativa deliciosa e nutritiva.
Ingredients
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 colher de sopa de sementes de coentro inteiras
- 1/2 cebola picada
- 1 pimentão picado
- Tortilhas integrais
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione as lentilhas e as sementes de coentro, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
- Monte os tacos com a mistura de lentilhas nas tortilhas e sirva.
Peixe Assado com Crosta de Coentro
Peixe fresco assado com uma crosta crocante de sementes de coentro e ervas, uma opção leve e saborosa.
Ingredients
- 4 filés de peixe (como tilápia ou robalo)
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiras
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas finas
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
- Misture as sementes de coentro, azeite, ervas, sal e pimenta, e espalhe sobre os filés de peixe.
- Asse por 15-20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e a crosta dourada.
Pesto de Coentro e Nozes
Um pesto refrescante e saudável feito com coentro, nozes e sementes de coentro, perfeito para massas ou como molho.
Ingredients
- 1 xícara de folhas de coentro
- 1/2 xícara de nozes
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiras
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Instructions
- No processador de alimentos, misture o coentro, nozes, sementes de coentro, alho e sal.
- Adicione lentamente o azeite enquanto processa até obter uma pasta homogênea.
- Sirva com massas, torradas ou como molho para saladas.
Chutney de Manga com Coentro
Um chutney doce e picante de manga com sementes de coentro, perfeito para acompanhar pratos indianos ou grelhados.
Ingredients
- 1 manga madura picada
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro inteiras
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal a gosto
Instructions
- Misture todos os ingredientes em uma tigela e deixe marinar por 30 minutos.
- Amasse levemente a mistura com um garfo para liberar os sucos.
- Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas ou como molho para petiscos.