Healthy Recipes using Emu Cru Redondo
Salada de Emu com Quinoa e Legumes
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando a carne magra do emu com quinoa e uma variedade de legumes coloridos.
- 200g de peito de emu grelhado
- 100g de quinoa cozida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pepino fatiado
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Grelhe o peito de emu até que esteja bem cozido e corte em tiras.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta, e sirva.
Emu ao Molho de Iogurte e Ervas
Uma receita leve e saborosa, onde o emu é marinado em um molho cremoso de iogurte e ervas, ideal para acompanhar saladas.
- 300g de peito de emu
- 200g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de dill picado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- Misture o iogurte, dill, salsa, alho, sal e pimenta em uma tigela.
- Marine o peito de emu na mistura por pelo menos 1 hora.
- Grelhe o emu até que esteja cozido e sirva com o molho por cima.
Tacos de Emu com Abacate e Salsa
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com carne de emu desfiada, abacate cremoso e uma salsa fresca.
- 200g de carne de emu desfiada
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebola picada
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Misture o tomate, cebola, suco de limão e sal para fazer a salsa.
- Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- Monte os tacos colocando a carne de emu, abacate fatiado e salsa nas tortillas.
Emu com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e saudável, onde o emu é servido com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.
- 250g de peito de emu
- 300g de batata doce
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- Cozinhe a batata doce até ficar macia e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
- Grelhe o peito de emu temperado com alecrim até que esteja cozido.
- Sirva o emu sobre o purê de batata doce.
Emu ao Curry com Arroz Integral
Uma receita exótica e saudável, onde o emu é cozido em um molho de curry aromático e servido com arroz integral.
- 300g de peito de emu em cubos
- 1 xícara de arroz integral
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- Refogue a cebola até dourar, adicione o emu e o curry, cozinhando até dourar.
- Adicione o leite de coco, cozinhe por mais 10 minutos e sirva com o arroz.
Espetinhos de Emu com Legumes Grelhados
Espetinhos saudáveis e coloridos, combinando carne de emu e legumes grelhados, perfeitos para um churrasco.
- 300g de peito de emu em cubos
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 pimentão em cubos
- 1 cebola em pedaços
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Monte os espetinhos intercalando os cubos de emu e os legumes.
- Tempere com azeite, sal e pimenta.
- Grelhe os espetinhos em fogo médio até que o emu esteja cozido e os legumes macios.
Emu com Molho de Mostarda e Mel
Uma combinação deliciosa de sabores, onde o emu é servido com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para um jantar leve.
- 300g de peito de emu
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta para fazer o molho.
- Grelhe o peito de emu até que esteja cozido e sirva com o molho por cima.
- Acompanhe com uma salada verde.
Burguer de Emu com Salada de Espinafre
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com carne de emu e servido em um pão integral com espinafre fresco.
- 250g de carne moída de emu
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 pães integrais
- 1 xícara de espinafre fresco
- Misture a carne de emu com cebola, alho, sal e pimenta e molde em hambúrgueres.
- Grelhe os hambúrgueres até que estejam cozidos.
- Monte o hambúrguer no pão integral com espinafre fresco.
Emu à Parmegiana Light
Uma versão saudável do clássico à parmegiana, onde o emu é empanado e assado, servido com molho de tomate e queijo.
- 300g de peito de emu
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 50g de queijo mozzarella light
- Sal e pimenta a gosto
- Tempere o peito de emu com sal e pimenta, passe na farinha de aveia e depois no ovo batido.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
- Cubra com molho de tomate e queijo, e leve ao forno até o queijo derreter.
Emu com Legumes ao Vapor
Um prato leve e nutritivo, onde o emu é servido com uma variedade de legumes cozidos no vapor, preservando seus nutrientes.
- 300g de peito de emu
- 1 cenoura fatiada
- 1 brócolis em floretes
- 1/2 couve-flor em floretes
- Sal e pimenta a gosto
- Tempere o peito de emu com sal e pimenta e grelhe até cozinhar.
- Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios.
- Sirva o emu fatiado com os legumes ao lado.