Home/Raiz de Loto Orgânica/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Raiz de Loto Orgânica

Salada Crocante de Raiz de Loto

Uma salada refrescante e crocante que combina a textura única da raiz de loto com vegetais frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto orgânica fatiada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pepino cortado em tiras
  • 50g de brotos de feijão
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de gergelim tostado
Instructions
  1. Cozinhe a raiz de loto em água fervente por 5 minutos e escorra.
  2. Misture a raiz de loto com a cenoura, o pepino e os brotos de feijão em uma tigela grande.
  3. Prepare o molho misturando o molho de soja, o suco de limão e o gergelim, e despeje sobre a salada antes de servir.

Sopa de Raiz de Loto e Gengibre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, com o sabor picante do gengibre.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto orgânica picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm) ralado
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha picada para decorar
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem macios.
  2. Adicione a raiz de loto e o caldo de legumes, e cozinhe por 20 minutos.
  3. Tempere com sal e pimenta, bata no liquidificador até ficar homogêneo e sirva com cebolinha por cima.

Raiz de Loto ao Forno com Ervas

Uma receita simples e saudável, onde a raiz de loto é assada com ervas aromáticas, realçando seu sabor natural.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto orgânica cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Misture a raiz de loto com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
  3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, até dourar e ficar crocante.

Smoothie Energético de Raiz de Loto

Um smoothie nutritivo e refrescante, ideal para começar o dia com energia, combinando raiz de loto com frutas e vegetais.

Ingredients
  • 100g de raiz de loto orgânica cozida
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 xícara de água ou leite vegetal
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Bolinho de Raiz de Loto e Quinoa

Deliciosos bolinhos assados, feitos com raiz de loto e quinoa, que são uma ótima opção de lanche saudável.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto orgânica ralada
  • 100g de quinoa cozida
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. Modele os bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20-25 minutos até dourar.

Curry de Raiz de Loto com Coco

Um curry aromático e cremoso que combina a raiz de loto com leite de coco e especiarias, perfeito para um jantar saudável.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto orgânica picada
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione a raiz de loto e o curry, misturando bem.
  3. Despeje o leite de coco, cozinhe por 15 minutos e sirva com coentro por cima.

Wrap de Raiz de Loto e Hummus

Um wrap leve e saudável, recheado com raiz de loto e hummus, ideal para um almoço prático e nutritivo.

Ingredients
  • 1 folha de wrap integral
  • 100g de raiz de loto orgânica fatiada
  • 2 colheres de sopa de hummus
  • Folhas de alface a gosto
  • Fatias de tomate a gosto
Instructions
  1. Espalhe o hummus sobre a folha de wrap.
  2. Adicione a raiz de loto, alface e tomate.
  3. Enrole o wrap e corte ao meio para servir.

Risoto de Raiz de Loto e Limão

Um risoto cremoso e leve, onde a raiz de loto traz uma textura especial, complementado pelo frescor do limão.

Ingredients
  • 200g de arroz arbóreo
  • 150g de raiz de loto orgânica picada
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente.
  2. Adicione o arroz e a raiz de loto, e cozinhe por alguns minutos.
  3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Finalize com limão e queijo.

Tartar de Raiz de Loto e Abacate

Uma entrada leve e sofisticada, onde a raiz de loto é combinada com abacate e temperos frescos, perfeita para impressionar.

Ingredients
  • 150g de raiz de loto orgânica picada em cubos
  • 1 abacate maduro picado
  • Suco de 1 limão
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture a raiz de loto e o abacate em uma tigela.
  2. Adicione o suco de limão, cebolinha, sal e pimenta.
  3. Sirva em um prato como uma entrada refrescante.

Pasta de Raiz de Loto e Tahine

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus, feita com raiz de loto e tahine.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto orgânica cozida
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. No processador, misture a raiz de loto, tahine, alho e suco de limão até ficar homogêneo.
  2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. Sirva com torradas ou vegetais crus.