Home/Raiz de Loto Cozida/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Raiz de Loto Cozida

Salada de Raiz de Loto com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva que combina a textura crocante da raiz de loto com a quinoa rica em proteínas.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto cozida
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1 cenoura ralada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. Em uma tigela, misture a raiz de loto cozida, o pepino, a cenoura e a quinoa.
  3. Regue com o suco de limão, azeite, sal e pimenta, e misture bem antes de servir.

Sopa de Raiz de Loto e Gengibre

Uma sopa reconfortante com um toque picante de gengibre, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto cozida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre fresco (2cm) ralado
  • 500ml de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha picada para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione a raiz de loto cozida e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso, tempere e sirva com cebolinha picada.

Tacos de Raiz de Loto com Guacamole

Tacos leves e crocantes recheados com raiz de loto e um guacamole cremoso, uma explosão de sabores.

Ingredients
  • 4 tortilhas de milho
  • 150g de raiz de loto cozida em tiras
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • 1 tomate picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro picado a gosto
Instructions
  1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, tomate, sal, pimenta e coentro para fazer o guacamole.
  2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira até ficarem levemente douradas.
  3. Recheie as tortilhas com a raiz de loto e o guacamole, e sirva imediatamente.

Raiz de Loto ao Forno com Ervas

Uma receita simples e saudável de raiz de loto assada, temperada com ervas aromáticas.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto cozida em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Misture as rodelas de raiz de loto com azeite, ervas, sal e pimenta em uma assadeira.
  3. Asse por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.

Smoothie Verde com Raiz de Loto

Um smoothie nutritivo e refrescante, ideal para começar o dia com energia.

Ingredients
  • 100g de raiz de loto cozida
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva gelado e aproveite!

Bolinho de Raiz de Loto com Farinha de Aveia

Bolinho saudável e saboroso, ideal para um lanche nutritivo e leve.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto cozida e amassada
  • 100g de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Canela a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin.
  2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  3. Despeje a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos.

Curry de Raiz de Loto com Coco

Um curry aromático e cremoso que combina a raiz de loto com leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 300g de raiz de loto cozida
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 400ml de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione a raiz de loto e o curry, misturando bem.
  3. Despeje o leite de coco, tempere com sal e cozinhe por 15 minutos, decorando com coentro antes de servir.

Wrap de Raiz de Loto e Legumes

Wraps saudáveis recheados com raiz de loto e uma variedade de legumes frescos, perfeitos para um lanche leve.

Ingredients
  • 4 folhas de alface
  • 150g de raiz de loto cozida em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 2 colheres de sopa de molho de iogurte
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em cada folha de alface, coloque a raiz de loto, cenoura e pimentão.
  2. Regue com o molho de iogurte e tempere com sal e pimenta.
  3. Enrole como um wrap e sirva fresco.

Arroz Integral com Raiz de Loto e Legumes

Um prato nutritivo e colorido de arroz integral com raiz de loto e legumes variados.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 200g de raiz de loto cozida em cubos
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 cenoura em cubos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Cebolinha picada para decorar
Instructions
  1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. Em uma panela, refogue a cenoura e as ervilhas, adicione a raiz de loto e o arroz cozido.
  3. Misture o molho de soja e decore com cebolinha antes de servir.

Pasta de Raiz de Loto e Tahine

Uma pasta saudável e cremosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus.

Ingredients
  • 200g de raiz de loto cozida
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. No processador, misture a raiz de loto, tahine, suco de limão, alho e sal.
  2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
  3. Sirva com torradas ou vegetais crus.