Home/Raiz de Chicória Crua/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Raiz de Chicória Crua

Salada Crocante de Raiz de Chicória

Uma salada refrescante e crocante que combina a raiz de chicória crua com vegetais frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 200g de raiz de chicória crua ralada
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 pepino fatiado
  • 50g de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture a raiz de chicória, a cenoura e o pepino.
  2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
  3. Regue o molho sobre a salada, adicione as nozes e misture bem antes de servir.

Sopa Cremosa de Raiz de Chicória

Uma sopa nutritiva e cremosa feita com raiz de chicória e batata-doce, perfeita para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 300g de raiz de chicória crua picada
  • 200g de batata-doce descascada e picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a raiz de chicória e a batata-doce, refogue por alguns minutos.
  3. Despeje o caldo de legumes, cozinhe até que os vegetais estejam macios, bata no liquidificador e ajuste o tempero antes de servir.

Wrap de Raiz de Chicória e Frango

Um wrap leve e saudável que combina raiz de chicória crua com peito de frango grelhado e vegetais.

Ingredients
  • 1 peito de frango grelhado fatiado
  • 100g de raiz de chicória crua fatiada
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 abacate fatiado
  • 2 tortillas integrais
  • 1 colher de sopa de iogurte natural
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Aqueça as tortillas em uma frigideira por alguns segundos de cada lado.
  2. Espalhe o iogurte nas tortillas e adicione a raiz de chicória, o frango, o pimentão e o abacate.
  3. Enrole as tortillas, corte ao meio e sirva imediatamente.

Smoothie Verde com Raiz de Chicória

Um smoothie energizante que combina raiz de chicória crua com frutas e vegetais verdes.

Ingredients
  • 100g de raiz de chicória crua picada
  • 1 banana madura
  • 1/2 maçã verde
  • 1 punhado de espinafre
  • 200ml de água de coco
  • 1 colher de chá de mel (opcional)
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva em um copo alto e aproveite!

Quiche de Raiz de Chicória e Queijo

Uma quiche saudável e saborosa que combina a raiz de chicória crua com queijo e ovos em uma base integral.

Ingredients
  • 1 massa de quiche integral
  • 200g de raiz de chicória crua ralada
  • 3 ovos
  • 150ml de leite desnatado
  • 100g de queijo feta esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de quiche.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a raiz de chicória, o queijo, sal e pimenta.
  3. Despeje a mistura na massa e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Pasta de Raiz de Chicória e Abacate

Uma pasta cremosa e saudável que combina raiz de chicória crua com abacate, ideal para passar em torradas.

Ingredients
  • 100g de raiz de chicória crua picada
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em um processador, adicione a raiz de chicória, o abacate, o suco de limão e o alho.
  2. Processe até obter uma mistura homogênea.
  3. Tempere com sal e pimenta e sirva com torradas integrais.

Bolinho de Raiz de Chicória

Bolinhos saudáveis e crocantes feitos com raiz de chicória crua, perfeitos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 200g de raiz de chicória crua ralada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. Misture a raiz de chicória, a farinha, o ovo, a cebola, sal e pimenta em uma tigela.
  2. Forme bolinhos com a mistura e frite em óleo quente até dourar.
  3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Risoto de Raiz de Chicória

Um risoto cremoso e saudável que incorpora a raiz de chicória crua, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 200g de raiz de chicória crua picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de azeite até ficarem transparentes.
  2. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos, depois acrescente o vinho e cozinhe até evaporar.
  3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture a raiz de chicória e o queijo antes de servir.

Chips de Raiz de Chicória

Chips crocantes e saudáveis feitos com raiz de chicória, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de raiz de chicória crua fatiada finamente
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture as fatias de raiz de chicória com azeite e sal.
  3. Espalhe as fatias na assadeira e asse por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes.

Torta de Raiz de Chicória e Ricota

Uma torta leve e saborosa que combina a raiz de chicória crua com ricota, perfeita para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 200g de raiz de chicória crua picada
  • 250g de ricota
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de torta.
  2. Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o leite, a raiz de chicória, sal e pimenta.
  3. Despeje a mistura na massa e asse por cerca de 30-35 minutos ou até firmar.