Home/Pernil de Veado Assado/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Pernil de Veado Assado

Pernil de Veado Assado com Ervas Finas

Um prato suculento de pernil de veado assado, temperado com ervas frescas e servido com legumes grelhados.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 limão (suco e raspas)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de legumes variados (cenoura, abobrinha, pimentão)
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture as ervas, o alho, o suco e as raspas de limão, sal e pimenta, e esfregue no pernil.
  3. Coloque o pernil em uma assadeira e adicione os legumes ao redor. Asse por 2 horas, regando ocasionalmente.

Pernil de Veado com Molho de Frutas Vermelhas

Uma combinação deliciosa de pernil de veado assado servido com um molho agridoce de frutas vermelhas.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 200 g de frutas vermelhas (mirtilos, framboesas)
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Tempere o pernil com sal e pimenta e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1h30.
  2. Enquanto isso, em uma panela, cozinhe as frutas vermelhas com o vinho e o mel até reduzir.
  3. Sirva o pernil fatiado com o molho por cima.

Pernil de Veado Assado com Batata Doce

Um prato nutritivo que combina pernil de veado assado com batata doce, rico em fibras e vitaminas.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 4 batatas doces médias cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere o pernil com azeite, páprica, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  3. Adicione as batatas doces ao redor e asse por 1h45, até que tudo esteja macio.

Pernil de Veado com Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado de pernil de veado assado, servido com um molho de mostarda e mel que realça os sabores.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/4 xícara de caldo de carne
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Tempere o pernil com sal e pimenta e asse em forno a 180°C por 2 horas.
  2. Misture a mostarda, o mel e o caldo de carne em uma panela e aqueça.
  3. Sirva o pernil fatiado com o molho por cima.

Pernil de Veado com Quinoa e Espinafre

Uma opção saudável que combina pernil de veado assado com quinoa e espinafre, rica em proteínas e nutrientes.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Asse o pernil em forno a 180°C por 2 horas, temperado com sal e pimenta.
  2. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  3. Refogue o espinafre no azeite, misture com a quinoa e sirva ao lado do pernil.

Pernil de Veado com Abóbora Assada

Um prato reconfortante que combina pernil de veado com abóbora assada, perfeito para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 500 g de abóbora cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C e tempere o pernil com sal, pimenta e alecrim.
  2. Coloque o pernil em uma assadeira e adicione a abóbora ao redor.
  3. Asse por 2 horas, até que o pernil esteja cozido e a abóbora macia.

Pernil de Veado com Salada de Grãos

Uma refeição leve que combina pernil de veado assado com uma salada nutritiva de grãos e legumes.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 xícara de lentilhas cozidas
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Salsinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Asse o pernil em forno a 180°C por 2 horas, temperado com sal e pimenta.
  2. Misture o grão-de-bico, lentilhas, cebola e salsinha em uma tigela.
  3. Sirva o pernil fatiado ao lado da salada.

Pernil de Veado com Molho de Laranja

Um prato refrescante de pernil de veado assado, servido com um molho cítrico de laranja que realça o sabor da carne.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Tempere o pernil com sal e pimenta e asse em forno a 180°C por 2 horas.
  2. Misture o suco de laranja, as raspas e o gengibre em uma panela e aqueça.
  3. Sirva o pernil fatiado com o molho de laranja por cima.

Pernil de Veado com Purê de Couve-flor

Uma alternativa saudável ao purê de batata, usando couve-flor para acompanhar o pernil de veado assado.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Asse o pernil em forno a 180°C por 2 horas, temperado com sal e pimenta.
  2. Cozinhe a couve-flor até ficar macia, escorra e amasse com manteiga, sal e pimenta.
  3. Sirva o pernil fatiado com o purê de couve-flor ao lado.

Pernil de Veado com Molho de Cogumelos

Um prato sofisticado de pernil de veado assado, servido com um molho cremoso de cogumelos, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 1,5 kg de pernil de veado
  • 200 g de cogumelos frescos fatiados
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Asse o pernil em forno a 180°C por 2 horas, temperado com sal e pimenta.
  2. Em uma frigideira, refogue os cogumelos no azeite até dourar, adicione o creme de leite e tempere.
  3. Sirva o pernil fatiado com o molho de cogumelos por cima.