Healthy Recipes using Pastinaca
Sopa Cremosa de Pastinaca e Gengibre
Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com pastinaca e um toque de gengibre, perfeita para aquecer os dias frios.
- 500g de pastinaca descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (2cm) ralado
- 750ml de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a pastinaca e o gengibre, refogando por mais 5 minutos.
- Despeje o caldo de legumes, cozinhe até a pastinaca estar macia, bata no liquidificador e tempere a gosto.
Purê de Pastinaca com Ervas
Um purê leve e saboroso, ideal como acompanhamento, feito com pastinaca e ervas frescas.
- 600g de pastinaca descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a pastinaca em água salgada até ficar macia.
- Escorra e amasse a pastinaca com a manteiga e o leite até obter um purê liso.
- Misture a salsinha, tempere com sal e pimenta e sirva.
Salada de Pastinaca Crua com Limão e Nozes
Uma salada refrescante e crocante, perfeita para o verão, combinando pastinaca crua, limão e nozes.
- 200g de pastinaca crua ralada
- 50g de nozes picadas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Em uma tigela, misture a pastinaca ralada e as nozes.
- Em outra tigela, misture o suco de limão, azeite e sal.
- Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva imediatamente.
Pastinaca Assada com Alecrim
Uma receita simples e deliciosa de pastinaca assada, realçada com o sabor do alecrim fresco.
- 500g de pastinaca cortada em palitos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Misture a pastinaca com azeite, alecrim, sal e pimenta.
- Espalhe em uma assadeira e asse por 30 minutos, virando na metade do tempo.
Hambúrguer de Pastinaca e Quinoa
Um hambúrguer vegetariano saudável e saboroso, feito com pastinaca e quinoa, perfeito para um almoço leve.
- 200g de pastinaca ralada
- 100g de quinoa cozida
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- Modele em formato de hambúrgueres.
- Cozinhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado ou até dourar.
Torta de Pastinaca e Espinafre
Uma torta saudável e recheada com pastinaca e espinafre, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 massa de torta integral
- 300g de pastinaca cozida e amassada
- 200g de espinafre refogado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ricota
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture a pastinaca, espinafre, ovos, ricota, sal e pimenta.
- Despeje a mistura na massa de torta e asse por 40 minutos ou até dourar.
Smoothie de Pastinaca com Maçã e Gengibre
Uma bebida saudável e energizante, combinando pastinaca, maçã e gengibre, perfeita para começar o dia.
- 100g de pastinaca cozida
- 1 maçã picada
- 1 pedaço de gengibre fresco (1cm)
- 200ml de água de coco
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Sirva gelado em um copo grande.
Gratinado de Pastinaca e Queijo
Um gratinado cremoso e saudável, onde a pastinaca é combinada com queijo, perfeito para um jantar reconfortante.
- 500g de pastinaca cozida e fatiada
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de creme de leite light
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em um refratário, coloque camadas de pastinaca, creme de leite, sal e pimenta.
- Finalize com queijo por cima e asse por 25 minutos até dourar.
Bolinho de Pastinaca e Cenoura
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com pastinaca e cenoura, ótimos como aperitivo ou lanche.
- 200g de pastinaca ralada
- 100g de cenoura ralada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Pasta de Pastinaca com Tahine
Uma pasta saudável e cremosa, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento, feita com pastinaca e tahine.
- 200g de pastinaca cozida
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- No processador, coloque a pastinaca, tahine, suco de limão, alho e sal.
- Processe até obter uma pasta homogênea.
- Sirva com torradas ou vegetais crus.