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Healthy Recipes using Massa de Einkorn (Seca)

Pão de Einkorn com Ervas Finas

Um pão saudável e aromático, feito com massa de einkorn e temperado com ervas finas, perfeito para acompanhar suas refeições.

Ingredients
  • 500g de massa de einkorn
  • 300ml de água morna
  • 10g de sal
  • 10g de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de ervas finas
Instructions
  1. Misture a água morna com o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Em uma tigela, combine a massa de einkorn, sal, azeite e as ervas finas.
  3. Adicione a mistura de água e fermento e sove até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora.
  4. Modele o pão e coloque em uma forma untada. Deixe crescer por mais 30 minutos.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.

Panquecas de Einkorn com Banana

Deliciosas panquecas saudáveis, feitas com massa de einkorn e banana, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de massa de einkorn
  • 1 banana madura amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. Em uma tigela, misture a massa de einkorn, banana, ovo, leite vegetal e mel até ficar homogêneo.
  2. Adicione o fermento em pó e misture levemente.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma porção da massa, cozinhando até formar bolhas, depois vire e cozinhe o outro lado.

Bolo de Cenoura com Einkorn

Um bolo saudável e nutritivo, feito com farinha de einkorn e cenoura, ideal para um lanche leve.

Ingredients
  • 2 xícaras de massa de einkorn
  • 2 cenouras médias raladas
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, açúcar e óleo de coco até ficar homogêneo.
  3. Adicione a cenoura ralada e a massa de einkorn, misturando bem. Por fim, incorpore o fermento.
  4. Despeje a massa na forma e asse por 40-45 minutos.

Massa de Pizza de Einkorn

Uma massa de pizza saudável e crocante, feita com farinha de einkorn, perfeita para uma refeição leve e saborosa.

Ingredients
  • 2 xícaras de massa de einkorn
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 3/4 xícara de água morna
Instructions
  1. Misture o fermento na água morna e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Em uma tigela, adicione a massa de einkorn, sal e azeite. Misture bem.
  3. Adicione a mistura de água e sove até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 1 hora.
  4. Abra a massa em uma forma de pizza e asse em forno pré-aquecido a 220°C por 10 minutos antes de adicionar os toppings.

Risoto de Einkorn com Legumes

Um risoto nutritivo e saboroso, feito com grãos de einkorn e uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de grãos de einkorn
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de legumes variados picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione os grãos de einkorn e refogue por alguns minutos.
  3. Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o einkorn esteja cozido e cremoso.
  4. Misture os legumes picados e cozinhe por mais 5 minutos.

Salada de Einkorn com Frango

Uma salada leve e nutritiva, combinando grãos de einkorn com frango grelhado e vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de grãos de einkorn cozidos
  • 200g de peito de frango grelhado
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
  1. Cozinhe os grãos de einkorn conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela, misture os grãos de einkorn, pepino, tomate e cebola.
  3. Fatie o peito de frango grelhado e adicione à salada.
  4. Regue com azeite e misture bem antes de servir.

Biscoitos de Einkorn e Aveia

Biscoitos saudáveis e crocantes, feitos com farinha de einkorn e aveia, ideais para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de massa de einkorn
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas e coloque na assadeira.
  4. Asse por 12-15 minutos ou até que estejam dourados.

Sopa de Einkorn e Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com grãos de einkorn e uma mistura de legumes frescos.

Ingredients
  • 1/2 xícara de grãos de einkorn
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata picada
  • 1/2 cebola picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione a cenoura e a batata, refogando por alguns minutos.
  3. Adicione os grãos de einkorn e o caldo de legumes. Cozinhe por 30-40 minutos até que os grãos e os legumes estejam macios.

Crepes de Einkorn com Espinafre e Ricota

Crepes leves e saudáveis, feitos com massa de einkorn, recheados com espinafre e ricota, perfeitos para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de massa de einkorn
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 200g de espinafre cozido
  • 150g de ricota
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture a massa de einkorn, leite e ovos até obter uma massa lisa.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma porção da massa, cozinhando até dourar dos dois lados.
  3. Misture o espinafre com a ricota, tempere e coloque o recheio nos crepes antes de dobrá-los.