Healthy Recipes using Lentilhas Amarelas (Enlatadas, Drenadas)
Salada de Lentilhas Amarelas com Legumes Grelhados
Uma salada colorida e nutritiva, perfeita para um almoço leve, combinando lentilhas amarelas com legumes grelhados.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
Instructions
- Grelhe a abobrinha e o pimentão em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite até ficarem macios.
- Em uma tigela, misture as lentilhas, a cenoura ralada e os legumes grelhados.
- Tempere com o suco de limão, o restante do azeite, sal, pimenta e salsa antes de servir.
Sopa de Lentilhas Amarelas e Espinafre
Uma sopa reconfortante e rica em proteínas, perfeita para aquecer os dias frios.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o caldo de legumes e as lentilhas, cozinhando por 10 minutos.
- Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos, temperando com sal e pimenta antes de servir.
Hambúrguer de Lentilhas Amarelas
Um hambúrguer saudável e saboroso, ideal para um lanche nutritivo e leve.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Pão integral para servir
Instructions
- Em uma tigela, amasse as lentilhas e misture com a aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
- Forme os hambúrgueres e cozinhe em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite até dourar dos dois lados.
- Sirva em pão integral com alface e tomate.
Curry de Lentilhas Amarelas com Coco
Um prato exótico e aromático, que combina lentilhas amarelas com leite de coco e especiarias.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 1 lata de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto antes de adicionar o leite de coco e as lentilhas.
- Cozinhe por 10 minutos, ajustando o sal, e sirva com arroz integral.
Taco de Lentilhas Amarelas
Uma versão saudável de tacos, recheados com lentilhas amarelas e vegetais frescos.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 4 tortilhas integrais
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1 abacate em fatias
- Coentro a gosto
- Limão a gosto
Instructions
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
- Misture as lentilhas com tomate, cebola, coentro e suco de limão.
- Recheie as tortilhas com a mistura de lentilhas e adicione as fatias de abacate antes de servir.
Purê de Lentilhas Amarelas
Um purê cremoso e nutritivo, ideal como acompanhamento para carnes ou como base para outros pratos.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho cozido
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Instructions
- Em um processador, misture as lentilhas, o alho, azeite, sal e pimenta até obter um purê cremoso.
- Ajuste a consistência com um pouco de água, se necessário.
- Sirva polvilhado com salsinha picada.
Quibe de Lentilhas Amarelas
Uma versão saudável do tradicional quibe, feito com lentilhas amarelas e temperos frescos.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Deixe o trigo de molho por 30 minutos e escorra.
- Misture as lentilhas, cebola, hortelã, azeite, sal e pimenta com o trigo.
- Modele em forma de quibes e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Risoto de Lentilhas Amarelas e Cogumelos
Um risoto cremoso e saboroso, que combina lentilhas amarelas com cogumelos frescos.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 cebola picada
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Queijo parmesão a gosto
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem, depois adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture as lentilhas e sirva com queijo parmesão.
Bolinho de Lentilhas Amarelas e Batata Doce
Bolinhos assados e crocantes, feitos com lentilhas amarelas e batata doce, perfeitos para um lanche saudável.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 1 batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
Instructions
- Misture as lentilhas, batata doce, farinha, cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
- Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Wrap de Lentilhas Amarelas com Abacate
Um wrap leve e nutritivo, recheado com lentilhas amarelas e abacate, ideal para um lanche rápido.
Ingredients
- 1 lata de lentilhas amarelas drenadas
- 2 tortilhas integrais
- 1 abacate fatiado
- 1/2 xícara de alface picada
- Suco de limão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Misture as lentilhas com o suco de limão, sal e pimenta.
- Coloque a mistura de lentilhas nas tortilhas, adicione as fatias de abacate e a alface.
- Enrole os wraps e sirva imediatamente.