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Healthy Recipes using Lentilhas Verdes (Enlatadas, Drenadas)

Salada de Lentilhas Verdes com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando lentilhas verdes e quinoa, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas verdes enlatadas, drenadas
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture as lentilhas, a quinoa, o pimentão, a cebola e a salsinha.
  2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa de Lentilhas Verdes e Espinafre

Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, ideal para aquecer os dias frios, com lentilhas verdes e espinafre.

Ingredients
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione as lentilhas, o caldo de legumes e o cominho, e cozinhe por 15 minutos.
  3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Hambúrguer de Lentilhas Verdes

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com lentilhas verdes, ideal para um almoço leve e nutritivo.

Ingredients
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente por cerca de 5 minutos de cada lado.

Taco de Lentilhas Verdes

Uma versão saudável e saborosa de tacos, recheados com lentilhas verdes e vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Suco de limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Aqueça as lentilhas em uma panela com um pouco de sal e suco de limão.
  2. Monte os tacos colocando as lentilhas, o tomate, a cebola e o abacate nas tortillas.
  3. Finalize com coentro fresco e sirva imediatamente.

Curry de Lentilhas Verdes

Um prato aromático e saudável, com lentilhas verdes cozidas em um molho de curry leve e vegetais.

Ingredients
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de brócolis picados
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto antes de adicionar as lentilhas e o leite de coco.
  3. Misture os brócolis e cozinhe por mais 10 minutos antes de servir.

Bolinho de Lentilhas Verdes

Um lanche saudável e saboroso, feito com lentilhas verdes, ideal para acompanhar um chá ou café.

Ingredients
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Modele a massa em bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

Purê de Lentilhas Verdes

Um acompanhamento saudável e cremoso, perfeito para substituir o purê de batatas, feito com lentilhas verdes.

Ingredients
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe as lentilhas em uma panela com água até ficarem macias.
  2. Escorra e coloque as lentilhas em um processador com o leite, azeite, alho, sal e pimenta.
  3. Processe até obter um purê cremoso e sirva como acompanhamento.

Wrap de Lentilhas Verdes e Vegetais

Um wrap saudável e prático, recheado com lentilhas verdes e vegetais frescos, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 1 tortilla integral
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de pepino fatiado
  • Folhas de alface a gosto
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture as lentilhas, a cenoura, o pepino e o sal.
  2. Coloque a mistura sobre a tortilla e adicione as folhas de alface.
  3. Enrole o wrap e corte ao meio antes de servir.

Risoto de Lentilhas Verdes

Um risoto cremoso e nutritivo, feito com lentilhas verdes e arroz integral, perfeito para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 lata de lentilhas verdes, drenadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos antes de adicionar o caldo aos poucos, mexendo sempre.
  3. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as lentilhas e o queijo, misturando bem antes de servir.