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Healthy Recipes using Folhas de Shiso Frescas

Salada de Shiso com Quinoa e Legumes

Uma salada refrescante e nutritiva que combina folhas de shiso com quinoa e legumes crocantes, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de folhas de shiso frescas picadas
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 pepino em rodelas
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o pimentão, o pepino e a cenoura.
  2. Adicione as folhas de shiso picadas e misture delicadamente.
  3. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta. Regue sobre a salada e sirva.

Wrap de Frango com Shiso e Abacate

Um wrap saudável e saboroso, recheado com frango grelhado, abacate e folhas de shiso, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 peito de frango grelhado fatiado
  • 2 folhas de shiso frescas
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1 tortilla integral
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tortilla, espalhe o molho de iogurte.
  2. Adicione as fatias de frango, abacate e as folhas de shiso.
  3. Enrole a tortilla e corte ao meio para servir.

Smoothie Verde com Shiso

Um smoothie energizante e refrescante, feito com folhas de shiso, espinafre e banana, perfeito para o café da manhã.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de espinafre fresco
  • 1/4 xícara de folhas de shiso
  • 1 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Sirva imediatamente em um copo gelado.

Tartar de Salmão com Shiso

Um tartar fresco e leve de salmão, realçado com o sabor único das folhas de shiso, ideal como entrada.

Ingredients
  • 200g de salmão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 2 folhas de shiso picadas
  • Gergelim a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture o salmão, cebola, molho de soja e óleo de gergelim.
  2. Adicione as folhas de shiso picadas e misture bem.
  3. Sirva em um prato com gergelim por cima.

Sopa de Miso com Shiso

Uma sopa reconfortante de miso, enriquecida com folhas de shiso, que traz um toque especial ao prato.

Ingredients
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 3 colheres de sopa de pasta de miso
  • 1/2 xícara de tofu em cubos
  • 1/4 xícara de folhas de shiso picadas
  • Cebolinha a gosto
Instructions
  1. Aqueça o caldo de legumes em uma panela.
  2. Dissolva a pasta de miso no caldo quente e adicione o tofu.
  3. Misture as folhas de shiso e a cebolinha antes de servir.

Pesto de Shiso e Nozes

Um pesto inovador feito com folhas de shiso e nozes, perfeito para acompanhar massas ou como molho para saladas.

Ingredients
  • 1 xícara de folhas de shiso
  • 1/2 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Queijo parmesão a gosto
  • Sal a gosto
Instructions
  1. No processador de alimentos, adicione as folhas de shiso, nozes, alho e sal.
  2. Pulse até obter uma mistura homogênea, enquanto adiciona o azeite lentamente.
  3. Misture o queijo parmesão e sirva com massas ou saladas.

Omelete de Shiso e Tomate

Uma omelete leve e saborosa, recheada com folhas de shiso e tomate, ideal para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de tomate picado
  • 2 folhas de shiso picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de azeite
Instructions
  1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione os ovos batidos.
  3. Quando começar a firmar, adicione o tomate e as folhas de shiso, dobrando a omelete ao meio antes de servir.

Arroz Integral com Shiso e Legumes

Um prato saboroso de arroz integral, combinado com legumes coloridos e folhas de shiso, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de brócolis cozidos
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/4 xícara de folhas de shiso picadas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
Instructions
  1. Em uma panela, misture o arroz integral, brócolis e cenoura.
  2. Adicione o molho de soja e misture bem.
  3. Finalize com as folhas de shiso e sirva quente.

Bolinho de Shiso e Batata Doce

Deliciosos bolinhos fritos de batata doce e folhas de shiso, crocantes por fora e macios por dentro, ótimos como aperitivo.

Ingredients
  • 1 batata doce média cozida e amassada
  • 1/2 xícara de folhas de shiso picadas
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture a batata doce amassada, folhas de shiso, farinha, ovo e sal.
  2. Forme bolinhos com a mistura.
  3. Frite em óleo quente até dourar e sirva quente.

Chá Gelado de Shiso e Limão

Uma bebida refrescante e saudável, feita com folhas de shiso e limão, perfeita para os dias quentes.

Ingredients
  • 4 xícaras de água
  • 1/2 xícara de folhas de shiso
  • Suco de 1 limão
  • Mel a gosto
  • Gelo
Instructions
  1. Ferva a água e adicione as folhas de shiso, deixando em infusão por 10 minutos.
  2. Coe a mistura e adicione o suco de limão e mel.
  3. Sirva gelado com gelo.