Healthy Recipes using Feijões Lima (Enlatados, Drenados)
Salada de Feijão Lima com Quinoa e Legumes
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para um almoço leve, combinando feijão lima, quinoa e uma variedade de legumes crocantes.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma tigela grande, misture o feijão lima, a quinoa, a cenoura, o pimentão e a cebola roxa.
- Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta.
- Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.
Sopa de Feijão Lima com Espinafre
Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios, com feijão lima e espinafre fresco.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o caldo de legumes e o feijão lima, cozinhando por 10 minutos.
- Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Taco de Feijão Lima e Abacate
Uma opção saudável e deliciosa para o jantar, com tacos recheados de feijão lima, abacate e temperos frescos.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 4 tortilhas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Instructions
- Amasse o abacate e misture com o suco de limão e sal.
- Em cada tortilha, coloque uma porção de feijão lima, abacate, tomate e coentro.
- Dobre os tacos e sirva imediatamente.
Feijão Lima ao Curry com Arroz Integral
Um prato saboroso e exótico, onde o feijão lima é cozido com especiarias aromáticas e servido com arroz integral.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 1 xícara de arroz integral
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
Instructions
- Cozinhe o arroz integral com 2 xícaras de água e uma pitada de sal até ficar macio.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o curry em pó e o feijão lima, cozinhando por 5 minutos. Sirva com o arroz.
Burguer de Feijão Lima e Aveia
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão lima e aveia, ideal para um lanche nutritivo.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
Instructions
- Em uma tigela, amasse o feijão lima e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
- Forme hambúrgueres com a mistura e tempere com sal e pimenta.
- Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourarem dos dois lados.
Feijão Lima com Tomate e Manjericão
Um prato leve e saboroso, onde o feijão lima é combinado com tomates frescos e manjericão, ideal como acompanhamento.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 2 tomates maduros picados
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma tigela, misture o feijão lima, tomates e manjericão.
- Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- Sirva frio ou à temperatura ambiente como acompanhamento.
Feijão Lima Recheado com Quinoa e Legumes
Uma receita criativa e nutritiva, onde os feijões lima são recheados com uma mistura de quinoa e legumes variados.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1/2 xícara de abobrinha picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Misture a quinoa cozida com a cenoura, abobrinha, azeite, sal e pimenta.
- Recheie cada feijão lima com a mistura de quinoa.
- Sirva como entrada ou prato principal.
Pasta de Feijão Lima com Ervas
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento de vegetais crus.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Ervas frescas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- No processador, misture o feijão lima, tahine, alho, suco de limão e azeite até obter uma pasta cremosa.
- Adicione as ervas frescas e tempere com sal e pimenta.
- Sirva com torradas ou vegetais crus.
Feijão Lima ao Forno com Queijo de Cabra
Um prato sofisticado e saudável, onde o feijão lima é assado com queijo de cabra e ervas aromáticas.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 100g de queijo de cabra esfarelado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o feijão lima com o queijo de cabra, azeite, alecrim, sal e pimenta.
- Coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos até dourar.
Risoto de Feijão Lima e Cogumelos
Um risoto cremoso e nutritivo, que combina feijão lima com cogumelos frescos, ideal para um jantar especial.
Ingredients
- 1 lata de feijão lima drenado
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de cogumelos picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Queijo parmesão a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem. Depois, adicione o arroz e misture bem.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture o feijão lima e finalize com queijo parmesão.