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Healthy Recipes using Feijão Fava

Salada de Feijão Fava com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina feijão fava e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão fava, a quinoa, o pepino, o pimentão e a cebola roxa.
  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Hambúrguer de Feijão Fava e Aveia

Deliciosos hambúrgueres veganos feitos com feijão fava e aveia, ricos em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. Em um processador, misture o feijão fava, aveia, cebola, alho, molho de soja, cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
  2. Modele a massa em hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos.
  3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.

Sopa de Feijão Fava com Espinafre

Uma sopa reconfortante e saudável, cheia de sabor e nutrientes, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione o feijão fava e o caldo de legumes, cozinhe por 10 minutos.
  3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Purê de Feijão Fava com Ervas

Um purê cremoso e aromático, ideal como acompanhamento saudável para carnes ou pratos vegetarianos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de ervas finas
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. No liquidificador, bata o feijão fava, azeite, alho, ervas, sal e pimenta até obter um purê liso.
  2. Ajuste a consistência com um pouco de água, se necessário.
  3. Sirva quente como acompanhamento.

Tacos de Feijão Fava com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos recheados com feijão fava e abacate, ideais para um jantar leve.

Ingredients
  • 8 tortillas de milho
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro fresco a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. Monte os tacos colocando o feijão fava e a mistura de abacate nas tortillas.

Feijão Fava ao Curry com Coco

Um prato exótico e aromático, onde o feijão fava é cozido com especiarias e leite de coco.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
  3. Misture o feijão fava e o leite de coco, cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal antes de servir.

Bolinho de Feijão Fava Assado

Bolinho saudável e saboroso, assado ao invés de frito, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. Modele bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Feijão Fava com Legumes Grelhados

Um prato leve e colorido, onde o feijão fava é servido com legumes grelhados frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 berinjela fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e grelhe até ficarem macios.
  2. Em um prato, coloque o feijão fava e os legumes grelhados por cima.
  3. Sirva quente como prato principal.

Pasta de Feijão Fava com Tahine

Uma pasta saudável e cremosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. No liquidificador, bata o feijão fava, tahine, alho, suco de limão e sal até ficar homogêneo.
  2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. Sirva com torradas ou vegetais crus.

Risoto de Feijão Fava e Limão

Um risoto cremoso e refrescante, onde o feijão fava é combinado com limão e ervas frescas.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1 xícara de feijão fava cozido
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco e raspas de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, depois adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
  3. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o feijão fava, o suco e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta antes de servir.