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Healthy Recipes using Farro

Salada de Farro com Legumes Grelhados

Uma salada vibrante e nutritiva, perfeita para um almoço leve, combinando farro com legumes grelhados e um molho de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de farro cozido
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. Misture o farro cozido com os legumes grelhados.
  3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Risoto de Farro com Cogumelos

Um risoto cremoso e saudável, onde o farro substitui o arroz, combinado com cogumelos frescos e ervas aromáticas.

Ingredients
  • 1 xícara de farro
  • 200g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem transparentes.
  2. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourarem.
  3. Misture o farro e adicione o caldo aos poucos, mexendo até o farro ficar macio. Finalize com queijo e temperos.

Sopa de Farro e Espinafre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em fibras e vitaminas, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1/2 xícara de farro
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a cebola e as cenouras no caldo até ficarem macias.
  2. Adicione o farro e cozinhe por 20 minutos.
  3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Bolinho de Farro e Abóbora

Deliciosos bolinhos assados, feitos com farro e abóbora, que são uma ótima opção de lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de farro cozido
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
  3. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.

Farro com Frutas Secas e Nozes

Uma combinação saborosa e saudável de farro com frutas secas e nozes, ideal para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de farro cozido
  • 1/4 xícara de damascos secos picados
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de mel
  • canela a gosto
Instructions
  1. Misture o farro cozido com as frutas secas e nozes.
  2. Adicione mel e canela a gosto.
  3. Sirva morno ou frio.

Farro ao Pesto com Tomates-Cereja

Um prato leve e refrescante, onde o farro é combinado com um pesto caseiro e tomates-cereja suculentos.

Ingredients
  • 1 xícara de farro cozido
  • 1/2 xícara de pesto caseiro
  • 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture o farro cozido com o pesto até ficar bem incorporado.
  2. Adicione os tomates-cereja e tempere a gosto.
  3. Sirva frio ou em temperatura ambiente.

Farro com Frango Grelhado e Brócolis

Um prato completo e saudável, ideal para o jantar, combinando farro, frango grelhado e brócolis no vapor.

Ingredients
  • 1 xícara de farro cozido
  • 200g de peito de frango grelhado
  • 1 xícara de brócolis cozidos no vapor
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe até dourar.
  2. Misture o farro com os brócolis e azeite.
  3. Sirva o frango fatiado sobre a mistura de farro e brócolis.

Tigela de Farro com Abacate e Ovo Pochê

Uma tigela nutritiva e deliciosa, perfeita para o brunch, com farro, abacate cremoso e ovo pochê.

Ingredients
  • 1 xícara de farro cozido
  • 1 abacate maduro fatiado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Prepare os ovos pochê em água com vinagre.
  2. Monte a tigela com farro, abacate e o ovo por cima.
  3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Farro com Lentilhas e Cenoura

Um prato nutritivo e cheio de proteínas, combinando farro com lentilhas e cenouras, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1/2 xícara de farro
  • 1/2 xícara de lentilhas cozidas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. Adicione a cenoura, farro e lentilhas, misturando bem.
  3. Tempere a gosto e sirva quente.

Farro com Frutos do Mar

Um prato sofisticado e saudável, onde o farro é combinado com uma seleção de frutos do mar frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de farro cozido
  • 200g de camarões limpos
  • 100g de lulas fatiadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • salsa picada a gosto
Instructions
  1. Refogue o alho no azeite, adicione os frutos do mar e cozinhe até ficarem opacos.
  2. Misture o farro e cozinhe por mais 2 minutos.
  3. Finalize com salsa picada antes de servir.