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Healthy Recipes using Farinha de Teff

Panquecas de Farinha de Teff com Banana

Deliciosas panquecas saudáveis feitas com farinha de teff e banana, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de teff
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
Instructions
  1. Misture a farinha de teff, o fermento e o sal em uma tigela.
  2. Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o mel e o leite de amêndoas.
  3. Combine os ingredientes secos e molhados, mexendo até formar uma massa homogênea.
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa, cozinhando até que bolhas se formem na superfície. Vire e cozinhe do outro lado até dourar.

Bolo de Farinha de Teff e Cenoura

Um bolo úmido e saudável, feito com farinha de teff e cenoura, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de teff
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo de coco e o açúcar de coco até ficar homogêneo.
  3. Adicione a cenoura ralada e misture bem.
  4. Incorpore a farinha de teff, a canela e o fermento, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
  5. Despeje a massa na forma e asse por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.

Pão de Farinha de Teff e Sementes

Um pão nutritivo e cheio de fibras, feito com farinha de teff e sementes variadas, perfeito para acompanhar suas refeições.

Ingredients
  • 2 xícaras de farinha de teff
  • 1/2 xícara de sementes de girassol
  • 1/2 xícara de sementes de abóbora
  • 1 colher de sopa de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 1/2 xícaras de água morna
Instructions
  1. Misture a farinha de teff, o fermento, o sal e as sementes em uma tigela grande.
  2. Adicione a água morna e misture até formar uma massa pegajosa.
  3. Deixe a massa descansar em um lugar morno por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
  4. Modele o pão e coloque em uma forma, deixando descansar por mais 30 minutos antes de assar a 200°C por 30-35 minutos.

Biscoitos de Farinha de Teff e Chocolate Amargo

Biscoitos crocantes e saudáveis, feitos com farinha de teff e pedaços de chocolate amargo, ótimos para um lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de teff
  • 1/2 xícara de manteiga de amêndoa
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/2 xícara de chocolate amargo picado
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Misture a manteiga de amêndoa, o mel e o sal em uma tigela até ficar homogêneo.
  3. Adicione a farinha de teff e o bicarbonato, misturando bem.
  4. Incorpore o chocolate picado e forme pequenas bolinhas de massa, colocando-as na assadeira.
  5. Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.

Creme de Farinha de Teff com Frutas Vermelhas

Um creme saudável e nutritivo, feito com farinha de teff e coberto com frutas vermelhas frescas, ideal para sobremesas.

Ingredients
  • 1/2 xícara de farinha de teff
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1/4 xícara de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de frutas vermelhas
Instructions
  1. Em uma panela, misture a farinha de teff, o leite de coco, o mel e a essência de baunilha.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar.
  3. Despeje o creme em taças e deixe esfriar na geladeira por 1 hora.
  4. Sirva com frutas vermelhas frescas por cima.

Salada de Quinoa com Farinha de Teff

Uma salada leve e nutritiva, combinando quinoa e farinha de teff, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de farinha de teff
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela, misture a quinoa, a farinha de teff, o tomate, a cebola e o coentro.
  3. Regue com o suco de limão e tempere com sal a gosto.
  4. Misture bem e sirva fresca.

Smoothie de Farinha de Teff e Espinafre

Um smoothie verde e nutritivo, combinando farinha de teff e espinafre, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 banana
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de farinha de teff
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Bolinho de Farinha de Teff e Abobrinha

Bolinho salgado e saudável, feito com farinha de teff e abobrinha, perfeito como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de teff
  • 1 abobrinha ralada
  • 2 ovos
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin.
  2. Em uma tigela, misture a abobrinha, os ovos, o queijo, o sal e a pimenta.
  3. Adicione a farinha de teff e misture até ficar homogêneo.
  4. Despeje a mistura nas forminhas e asse por 20-25 minutos ou até dourar.

Sopa de Lentilha com Farinha de Teff

Uma sopa nutritiva e reconfortante, feita com lentilhas e farinha de teff, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas
  • 1/4 xícara de farinha de teff
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras picadas
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma panela, refogue a cebola e as cenouras até ficarem macias.
  2. Adicione as lentilhas, o caldo de legumes e o cominho, cozinhando até as lentilhas estarem macias.
  3. Misture a farinha de teff e cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta.
  4. Sirva quente, decorando com ervas frescas se desejar.