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Healthy Recipes using Espelta Puffada

Salada Crocante de Espelta Puffada

Uma salada refrescante e crocante, perfeita para o verão, que combina espelta puffada com vegetais frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta puffada
  • 1 pepino cortado em cubos
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela, misture o pepino, tomate e cebola roxa.
  2. Adicione a espelta puffada e misture bem.
  3. Prepare o molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta, e despeje sobre a salada antes de servir.

Barrinhas Energéticas de Espelta Puffada

Barrinhas saudáveis e energéticas, ideais para um lanche pré-treino, feitas com espelta puffada e frutas secas.

Ingredients
  • 2 xícaras de espelta puffada
  • 1 xícara de tâmaras sem caroço
  • 1/2 xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
Instructions
  1. No processador, triture as tâmaras até formar uma pasta.
  2. Misture a espelta puffada, amêndoas, mel e canela até ficar homogêneo.
  3. Pressione a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 2 horas antes de cortar em barrinhas.

Sopa de Abóbora com Espelta Puffada

Uma sopa cremosa e reconfortante de abóbora, enriquecida com espelta puffada para um toque crocante.

Ingredients
  • 500g de abóbora descascada e picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de espelta puffada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora estar macia.
  3. Bata a sopa no liquidificador, tempere e sirva com espelta puffada por cima.

Panquecas de Espelta Puffada e Banana

Panquecas saudáveis e fofinhas, feitas com espelta puffada e banana, perfeitas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta puffada
  • 1 banana madura amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • canela a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. Cozinhe até formar bolhas, vire e cozinhe o outro lado até dourar.

Bowl de Iogurte com Espelta Puffada e Frutas

Um bowl nutritivo de iogurte, espelta puffada e frutas frescas, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de espelta puffada
  • 1/2 xícara de frutas da estação (morango, kiwi, etc.)
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. Em uma tigela, coloque o iogurte como base.
  2. Adicione a espelta puffada e as frutas por cima.
  3. Regue com mel e sirva imediatamente.

Bolinho de Espelta Puffada e Espinafre

Bolinho salgado e saudável, feito com espelta puffada e espinafre, perfeito para um lanche ou acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta puffada
  • 2 xícaras de espinafre cozido e picado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.

Pudim de Chia com Espelta Puffada

Um pudim saudável e delicioso, feito com sementes de chia e espelta puffada, ideal para sobremesa.

Ingredients
  • 1/4 xícara de sementes de chia
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1/2 xícara de espelta puffada
  • 1 colher de sopa de mel
  • frutas para decorar
Instructions
  1. Misture as sementes de chia com o leite de amêndoas e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Adicione a espelta puffada e o mel, misturando bem.
  3. Distribua em potes e decore com frutas antes de servir.

Wrap de Espelta Puffada com Hummus e Legumes

Um wrap saudável e prático, recheado com hummus e legumes frescos, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1/2 xícara de espelta puffada
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão cortado em tiras
  • folhas de alface
Instructions
  1. Espalhe o hummus sobre a tortilla.
  2. Adicione a espelta puffada, cenoura, pimentão e alface.
  3. Enrole a tortilla e corte ao meio para servir.

Granola Caseira com Espelta Puffada

Uma granola crocante e saudável, feita com espelta puffada, perfeita para acompanhar iogurtes ou frutas.

Ingredients
  • 2 xícaras de espelta puffada
  • 1 xícara de aveia
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar bem incorporado.
  2. Espalhe em uma assadeira e asse a 180°C por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo.
  3. Deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente hermético.

Crepe de Espelta Puffada com Frutas

Crepes leves e saudáveis, feitos com espelta puffada e recheados com frutas frescas, ideais para um café da manhã especial.

Ingredients
  • 1 xícara de espelta puffada
  • 1 xícara de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de mel
  • frutas para rechear
Instructions
  1. Misture a espelta puffada, leite, ovos e mel até obter uma massa lisa.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma concha da massa, espalhando bem.
  3. Cozinhe até dourar dos dois lados e recheie com frutas antes de servir.