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Healthy Recipes using Ervilhas Pombas Cozidas

Salada Refrescante de Ervilhas Pombas

Uma salada leve e nutritiva, perfeita para dias quentes, combinando ervilhas pombas com vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas pombas cozidas
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture as ervilhas pombas cozidas, tomate-cereja, cebola roxa e pepino.
  2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa Cremosa de Ervilhas Pombas

Uma sopa cremosa e reconfortante, rica em proteínas e fibras, ideal para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilhas pombas cozidas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de creme de leite leve
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. Adicione as ervilhas pombas e o caldo de legumes, e cozinhe por 15 minutos.
  3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, adicione o creme de leite, tempere e decore com salsinha antes de servir.

Hambúrguer de Ervilhas Pombas

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com ervilhas pombas, perfeito para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas pombas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pães integrais para servir
Instructions
  1. Amasse as ervilhas pombas em uma tigela e misture com aveia, cebola, alho, molho de soja, sal e pimenta.
  2. Modele a mistura em formato de hambúrgueres.
  3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado e sirva em pães integrais.

Ervilhas Pombas ao Curry

Um prato aromático e picante, que combina ervilhas pombas com especiarias indianas, perfeito para um jantar exótico.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilhas pombas cozidas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Aqueça o óleo de coco em uma panela e refogue a cebola até dourar.
  2. Adicione o curry em pó e misture bem, depois adicione as ervilhas pombas e o leite de coco.
  3. Cozinhe por 10 minutos, tempere com sal e sirva quente.

Tortinha de Ervilhas Pombas e Espinafre

Uma tortinha saudável e recheada, perfeita para um lanche nutritivo ou entrada.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas pombas cozidas
  • 1 xícara de espinafre fresco picado
  • 1/2 xícara de queijo ricota
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Massa para torta integral
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e prepare a massa da torta em uma forma.
  2. Misture as ervilhas, espinafre, ricota, ovo e azeite em uma tigela.
  3. Despeje o recheio na massa e asse por 25 minutos ou até dourar.

Purê de Ervilhas Pombas

Um acompanhamento cremoso e saudável, ideal para servir com carnes ou como base para outros pratos.

Ingredients
  • 2 xícaras de ervilhas pombas cozidas
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Amasse as ervilhas pombas em uma tigela.
  2. Adicione o leite e a manteiga, misturando até obter uma consistência cremosa.
  3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Wrap de Ervilhas Pombas e Abacate

Um wrap saudável e prático, recheado com ervilhas pombas e abacate, perfeito para um lanche rápido.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas pombas cozidas
  • 1 abacate maduro
  • 2 tortilhas integrais
  • Folhas de alface a gosto
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Amasse o abacate e tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  2. Em cada tortilha, coloque uma camada de alface, as ervilhas pombas e o abacate.
  3. Enrole o wrap e corte ao meio antes de servir.

Quibe de Ervilhas Pombas

Uma versão saudável do tradicional quibe, utilizando ervilhas pombas como base, ideal para um prato principal leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas pombas cozidas
  • 1/2 xícara de trigo para quibe
  • 1 cebola picada
  • 1/4 de xícara de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Hidrate o trigo para quibe em água por 30 minutos e escorra.
  2. Misture as ervilhas, trigo, cebola, hortelã, azeite, sal e pimenta.
  3. Modele em formato de quibes e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

Ervilhas Pombas com Quinoa e Legumes

Um prato nutritivo e colorido, combinando ervilhas pombas com quinoa e legumes variados.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas pombas cozidas
  • 1 xícara de quinoa
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de pimentão picado
  • 2 xícaras de água
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a quinoa em água com sal até ficar macia.
  2. Misture as ervilhas pombas, cenoura e pimentão à quinoa cozida.
  3. Tempere a gosto e sirva quente.

Bolinho de Ervilhas Pombas Assado

Bolinhos saudáveis e saborosos, assados e recheados com ervilhas pombas, ideais para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas pombas cozidas
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • 1/4 de xícara de cebola picada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. Coloque a massa nas forminhas e asse por 20 minutos ou até dourar.