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Healthy Recipes using Ervilhas Negras Partidas

Salada de Ervilhas Negras com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina ervilhas negras partidas com quinoa, vegetais frescos e um molho leve de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture as ervilhas negras, quinoa, pimentão, pepino e cebola roxa.
  2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Sopa de Ervilhas Negras com Espinafre

Uma sopa cremosa e reconfortante de ervilhas negras com espinafre, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. Adicione as ervilhas negras e o caldo de legumes, e cozinhe por 30 minutos.
  3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Hambúrguer de Ervilhas Negras

Um delicioso hambúrguer vegano feito com ervilhas negras, perfeito para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
  3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado e sirva no pão integral.

Ervilhas Negras com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo de ervilhas negras com arroz integral, ideal para uma refeição rápida.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
  2. Adicione as ervilhas negras e o arroz integral, misturando bem.
  3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Taco de Ervilhas Negras

Tacos saudáveis recheados com ervilhas negras, abacate e salsa fresca, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 abacate picado
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Misture as ervilhas negras, abacate, tomate, cebola e coentro em uma tigela.
  2. Adicione o suco de limão e tempere com sal.
  3. Recheie as tortilhas com a mistura e sirva imediatamente.

Ervilhas Negras ao Curry

Um prato saboroso de ervilhas negras cozidas em um molho de curry aromático, servido com arroz basmati.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Arroz basmati para servir
Instructions
  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
  3. Misture as ervilhas negras e o leite de coco, cozinhe por 10 minutos e sirva com arroz basmati.

Ervilhas Negras com Legumes Grelhados

Uma combinação colorida de ervilhas negras e legumes grelhados, perfeita para um prato principal leve.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 berinjela fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. Misture as ervilhas negras com os legumes grelhados.
  3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Purê de Ervilhas Negras

Um purê cremoso de ervilhas negras, ideal como acompanhamento ou base para outros pratos.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. Misture as ervilhas negras, azeite, alho, sal e pimenta em um processador.
  2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. Sirva como acompanhamento ou base para outros pratos.

Ervilhas Negras com Ovo Pochê

Um prato nutritivo de ervilhas negras com ovo pochê, ideal para um café da manhã saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. Em uma panela, leve água para ferver e adicione o vinagre.
  2. Quebre os ovos e cozinhe-os na água fervente por 3-4 minutos.
  3. Sirva as ervilhas negras em um prato e coloque os ovos pochê por cima, decorando com salsa.

Ervilhas Negras com Batata Doce

Um prato saudável que combina ervilhas negras com batata doce assada, rico em fibras e sabor.

Ingredients
  • 1 xícara de ervilhas negras partidas cozidas
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e misture as batatas doces com azeite, páprica, sal e pimenta.
  2. Asse as batatas doces por 25-30 minutos até ficarem macias.
  3. Misture as ervilhas negras com as batatas assadas antes de servir.