Healthy Recipes using Costela de Vitela (Com Osso)
Costela de Vitela Assada com Ervas
Uma receita suculenta de costela de vitela assada, temperada com ervas frescas e acompanhada de legumes grelhados, perfeita para um jantar saudável.
- 1 kg de costela de vitela com osso
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 300 g de legumes variados (cenoura, abobrinha, pimentão)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture o azeite, as ervas, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela.
- Esfregue a mistura na costela e coloque em uma assadeira com os legumes ao redor.
- Asse por cerca de 2 horas, regando com o caldo que se forma na assadeira.
Costela de Vitela Grelhada com Molho de Mostarda e Mel
Costela de vitela grelhada, servida com um molho leve de mostarda e mel, ideal para um almoço nutritivo e saboroso.
- 800 g de costela de vitela com osso
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- folhas de rúcula para servir
- Tempere a costela com sal e pimenta.
- Grelhe a costela em fogo médio por cerca de 20 minutos de cada lado.
- Misture a mostarda, o mel e o suco de limão para fazer o molho.
- Sirva a costela com o molho por cima e as folhas de rúcula ao lado.
Costela de Vitela com Molho de Vinho Tinto e Cogumelos
Uma combinação rica de costela de vitela cozida lentamente em vinho tinto e cogumelos, perfeita para um jantar especial.
- 1 kg de costela de vitela com osso
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 200 g de cogumelos fatiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
- Coloque a costela na panela, adicione o vinho, sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
Costela de Vitela ao Molho de Laranja e Gengibre
Costela de vitela marinada em um molho cítrico de laranja e gengibre, trazendo frescor e sabor ao prato.
- 1 kg de costela de vitela com osso
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- sal e pimenta a gosto
- Misture o suco de laranja, gengibre, molho de soja, sal e pimenta em uma tigela.
- Marinar a costela nessa mistura por pelo menos 1 hora.
- Grelhe a costela em fogo médio até que esteja bem cozida e caramelizada.
Costela de Vitela com Purê de Batata Doce
Uma refeição equilibrada de costela de vitela acompanhada de um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.
- 1 kg de costela de vitela com osso
- 500 g de batata doce
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite desnatado
- sal e pimenta a gosto
- Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e amasse com a manteiga e o leite.
- Tempere a costela com sal e pimenta e asse em forno a 180°C por 2 horas.
- Sirva a costela com o purê de batata doce ao lado.
Costela de Vitela com Molho de Chimichurri
Costela de vitela grelhada servida com um vibrante molho chimichurri, trazendo um toque argentino ao prato.
- 1 kg de costela de vitela com osso
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- Misture a salsinha, vinagre, azeite, alho, sal e pimenta para fazer o chimichurri.
- Grelhe a costela em fogo médio até atingir o ponto desejado.
- Sirva a costela com o molho chimichurri por cima.
Costela de Vitela ao Forno com Batatas e Alecrim
Costela de vitela assada lentamente com batatas e alecrim, resultando em um prato aromático e reconfortante.
- 1 kg de costela de vitela com osso
- 500 g de batatas cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture as batatas com azeite, alecrim, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
- Coloque a costela por cima e asse por 2 horas, até que tudo esteja macio.
Costela de Vitela com Quinoa e Legumes
Uma opção saudável de costela de vitela acompanhada de quinoa e legumes, rica em proteínas e fibras.
- 800 g de costela de vitela com osso
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha picada
- sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a quinoa na água com uma pitada de sal até que a água evapore.
- Grelhe a costela até que esteja bem dourada.
- Misture a quinoa com os legumes e sirva com a costela.
Costela de Vitela com Molho de Tomate e Manjericão
Costela de vitela cozida em um molho de tomate fresco e manjericão, perfeita para um almoço leve e saboroso.
- 1 kg de costela de vitela com osso
- 400 g de tomates pelados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
- Adicione os tomates, sal e pimenta, e cozinhe por 10 minutos.
- Coloque a costela na panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, adicionando o manjericão no final.
Costela de Vitela com Salada de Grãos
Uma combinação refrescante de costela de vitela grelhada servida com uma salada de grãos variados, ideal para um prato equilibrado.
- 800 g de costela de vitela com osso
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- Grelhe a costela até atingir o ponto desejado.
- Misture os grãos, cebola, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- Sirva a costela com a salada de grãos ao lado.