Healthy Recipes using Bacalhau Salgado
Bacalhau Salgado com Legumes Assados
Uma receita leve e nutritiva, onde o bacalhau salgado é combinado com legumes assados, proporcionando um prato colorido e cheio de sabor.
- 300g de bacalhau salgado
- 2 abobrinhas fatiadas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada para decorar
- Dessalgue o bacalhau em água por 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta em uma assadeira.
- Asse os legumes por 20 minutos, adicione o bacalhau desfiado e asse por mais 10 minutos. Decore com salsa antes de servir.
Salada de Bacalhau com Grão-de-Bico
Uma salada rica em proteínas, que combina bacalhau salgado e grão-de-bico, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 200g de bacalhau salgado
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- suco de 1 limão
- salsa picada a gosto
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio, depois desfie.
- Misture o grão-de-bico, o tomate, a cebola e o bacalhau em uma tigela.
- Tempere com azeite, suco de limão e salsa antes de servir.
Bacalhau Salgado com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e saudável, onde o bacalhau é servido com um purê de batata doce cremoso e nutritivo.
- 300g de bacalhau salgado
- 2 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite desnatado
- sal e pimenta a gosto
- salsa para decorar
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio.
- Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias, depois amasse com manteiga e leite.
- Sirva o bacalhau sobre o purê e decore com salsa.
Tacos de Bacalhau com Abacate
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com bacalhau salgado e abacate, perfeitos para um lanche nutritivo.
- 200g de bacalhau salgado
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola picada
- suco de 1 limão
- coentro a gosto
- sal a gosto
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio, depois desfie.
- Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, coentro e sal.
- Monte os tacos com bacalhau e a mistura de abacate antes de servir.
Bacalhau Salgado com Quinoa e Espinafre
Uma receita rica em fibras e proteínas, onde o bacalhau é combinado com quinoa e espinafre, criando um prato equilibrado.
- 200g de bacalhau salgado
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio.
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- Refogue o alho e o espinafre em azeite, adicione o bacalhau e a quinoa, tempere e sirva.
Escondidinho de Bacalhau com Purê de Couve-flor
Uma versão saudável do escondidinho, onde o bacalhau é coberto com um purê de couve-flor leve e saboroso.
- 300g de bacalhau salgado
- 1 cabeça de couve-flor
- 1/4 de xícara de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado para gratinar
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio, depois desfie.
- Cozinhe a couve-flor até ficar macia e amasse com leite, azeite, sal e pimenta.
- Monte em um refratário com camadas de bacalhau e purê, polvilhe queijo e leve ao forno para gratinar.
Bacalhau Salgado ao Forno com Ervas
Um prato simples e saudável, onde o bacalhau é assado com ervas frescas, realçando seu sabor natural.
- 300g de bacalhau salgado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de ervas finas
- 1 limão em rodelas
- sal e pimenta a gosto
- Dessalgue o bacalhau e coloque em uma assadeira.
- Regue com azeite, tempere com ervas, sal e pimenta, e coloque as rodelas de limão por cima.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
Bacalhau Salgado com Farofa de Cenoura
Uma combinação deliciosa e saudável, onde o bacalhau é servido com uma farofa crocante de cenoura e cebola.
- 300g de bacalhau salgado
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio.
- Refogue a cebola e a cenoura no azeite, adicione a farinha e misture bem.
- Sirva o bacalhau acompanhado da farofa crocante.
Bacalhau Salgado com Molho de Iogurte e Limão
Um prato leve e refrescante, onde o bacalhau é servido com um molho cremoso de iogurte e limão.
- 300g de bacalhau salgado
- 1 xícara de iogurte natural
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta a gosto
- ervas frescas para decorar
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio, depois desfie.
- Misture o iogurte, suco de limão, mostarda, sal e pimenta para fazer o molho.
- Sirva o bacalhau com o molho por cima e decore com ervas frescas.
Bacalhau Salgado com Batata Rosti
Uma receita inovadora onde o bacalhau é servido sobre uma crocante batata rosti, perfeita para um jantar especial.
- 300g de bacalhau salgado
- 2 batatas grandes raladas
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- salsa para decorar
- Dessalgue o bacalhau e cozinhe até ficar macio.
- Misture as batatas raladas com cebola, azeite, sal e pimenta e frite em uma frigideira até dourar.
- Sirva o bacalhau sobre a batata rosti e decore com salsa.