Healthy Recipes using Alcatra
Alcatra Grelhada com Ervas Finas
Uma deliciosa alcatra grelhada temperada com ervas finas, perfeita para um jantar saudável e leve.
- 500g de alcatra
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- Tempere a alcatra com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
- Deixe marinar por 30 minutos.
- Grelhe a alcatra em fogo médio por 6-8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.
Strogonoff de Alcatra Light
Uma versão leve do clássico strogonoff, feita com alcatra e creme de leite light, ideal para um almoço nutritivo.
- 400g de alcatra em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de champignon fatiado
- 200ml de creme de leite light
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta a gosto
- Refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a alcatra e cozinhe até dourar.
- Misture o champignon, o creme de leite e a mostarda, cozinhe por mais 5 minutos e sirva.
Alcatra com Molho de Mostarda e Mel
Uma combinação perfeita de sabores, com alcatra suculenta acompanhada de um molho agridoce de mostarda e mel.
- 500g de alcatra
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- Misture a mostarda, o mel, o azeite, sal e pimenta.
- Cubra a alcatra com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
- Grelhe a alcatra em fogo médio até o ponto desejado.
Alcatra ao Forno com Legumes
Uma refeição completa, com alcatra assada no forno acompanhada de legumes frescos e temperos aromáticos.
- 600g de alcatra
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Tempere a alcatra com sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
- Adicione os legumes ao redor da carne, regue com azeite e asse por 40 minutos.
Alcatra com Quinoa e Espinafre
Um prato nutritivo que combina alcatra grelhada com quinoa e espinafre, perfeito para uma refeição equilibrada.
- 400g de alcatra
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- Grelhe a alcatra temperada com sal e pimenta.
- Refogue o espinafre no azeite e sirva com a alcatra e a quinoa.
Tacos de Alcatra com Guacamole
Tacos saudáveis recheados com alcatra grelhada e guacamole fresco, uma explosão de sabor e frescor.
- 300g de alcatra em tiras
- 4 tortillas de milho
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- Grelhe a alcatra temperada com sal até o ponto desejado.
- Amasse o abacate e misture com tomate, suco de limão e sal para fazer o guacamole.
- Monte os tacos com a alcatra e o guacamole.
Alcatra ao Molho de Vinho Tinto
Uma receita sofisticada de alcatra cozida lentamente em um molho de vinho tinto, ideal para ocasiões especiais.
- 500g de alcatra
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a alcatra e sele todos os lados.
- Despeje o vinho, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
Alcatra com Molho de Iogurte e Hortelã
Uma receita refrescante de alcatra servida com um molho de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.
- 400g de alcatra
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- Grelhe a alcatra temperada com sal e pimenta até o ponto desejado.
- Misture o iogurte, hortelã, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
- Sirva a alcatra com o molho por cima.
Alcatra com Purê de Batata Doce
Uma combinação saudável de alcatra grelhada servida com purê de batata doce, rica em nutrientes e sabor.
- 500g de alcatra
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e amasse com a manteiga, sal e pimenta.
- Grelhe a alcatra temperada até o ponto desejado.
- Sirva a alcatra com o purê de batata doce ao lado.