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Healthy Recipes using Abobrinhas em Conserva

Salada de Abobrinhas em Conserva com Quinoa

Uma salada refrescante que combina abobrinhas em conserva com quinoa, rica em proteínas e fibras, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 xícara de abobrinhas em conserva
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, as abobrinhas em conserva, os tomates e a cebola roxa.
  2. Em uma tigela pequena, bata o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.

Wrap de Abobrinhas em Conserva com Hummus

Um wrap saudável e saboroso que combina abobrinhas em conserva com hummus e vegetais frescos, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 2 tortilhas integrais
  • 1/2 xícara de hummus
  • 1 xícara de abobrinhas em conserva
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • Folhas de espinafre a gosto
Instructions
  1. Espalhe o hummus sobre cada tortilha.
  2. Distribua as abobrinhas em conserva, a cenoura ralada e as folhas de espinafre.
  3. Enrole as tortilhas firmemente e corte ao meio antes de servir.

Sopa Fria de Abobrinhas em Conserva

Uma sopa fria e leve, perfeita para dias quentes, que destaca o sabor das abobrinhas em conserva.

Ingredients
  • 2 xícaras de abobrinhas em conserva
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. No liquidificador, bata as abobrinhas em conserva, o iogurte, o caldo de legumes e o alho até obter uma mistura homogênea.
  2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Sirva a sopa fria, decorada com salsa picada.

Espaguete de Abobrinha em Conserva com Molho de Tomate

Uma alternativa saudável ao macarrão tradicional, utilizando espaguete de abobrinha em conserva e um molho de tomate caseiro.

Ingredients
  • 2 xícaras de abobrinhas em conserva cortadas em tiras
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Manjericão fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. Adicione o molho de tomate e as abobrinhas em conserva, cozinhando por alguns minutos.
  3. Tempere com sal, pimenta e manjericão antes de servir.

Torta Integral de Abobrinhas em Conserva

Uma torta saudável e saborosa, feita com uma base integral e recheio de abobrinhas em conserva e queijo feta.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha integral
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de água gelada
  • 1 xícara de abobrinhas em conserva
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 2 ovos
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Misture a farinha, o azeite e a água até formar uma massa, e forre uma forma de torta.
  2. Em uma tigela, misture as abobrinhas em conserva, o queijo feta, os ovos, sal e pimenta.
  3. Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Pizza de Abobrinhas em Conserva com Massa de Couve-Flor

Uma pizza saudável com base de couve-flor e coberta com abobrinhas em conserva e queijo mozzarella, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 xícara de couve-flor ralada
  • 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
  • 1/2 xícara de abobrinhas em conserva
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Misture a couve-flor ralada, o queijo, o ovo, o orégano e o sal até formar uma massa.
  2. Espalhe a massa em uma forma de pizza e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
  3. Adicione as abobrinhas em conserva e asse por mais 10 minutos.

Bolinho de Abobrinhas em Conserva

Bolinhos crocantes e saudáveis, feitos com abobrinhas em conserva e aveia, ótimos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de abobrinhas em conserva picadas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de coco para fritar
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e coloque colheradas da massa para fritar.
  3. Frite até dourar dos dois lados e sirva quente.

Pasta de Abobrinhas em Conserva com Nozes

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para passar em torradas ou como acompanhamento, feita com abobrinhas em conserva e nozes.

Ingredients
  • 1 xícara de abobrinhas em conserva
  • 1/2 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. No processador, coloque as abobrinhas, as nozes, o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
  2. Processe até obter uma pasta homogênea.
  3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.

Omelete de Abobrinhas em Conserva

Uma omelete leve e nutritiva, recheada com abobrinhas em conserva e ervas frescas, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de abobrinhas em conserva
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
Instructions
  1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira e despeje os ovos batidos.
  3. Adicione as abobrinhas em conserva e a salsinha, cozinhe até firmar e dobre ao meio antes de servir.

Cuscuz Marroquino com Abobrinhas em Conserva

Um prato leve e nutritivo, que combina cuscuz marroquino com abobrinhas em conserva e especiarias, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de cuscuz marroquino
  • 1 xícara de água quente
  • 1 xícara de abobrinhas em conserva
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. Coloque o cuscuz em uma tigela e adicione a água quente, cobrindo e deixando hidratar por 5 minutos.
  2. Misture as abobrinhas em conserva, o cominho, sal e pimenta ao cuscuz.
  3. Decore com salsa picada antes de servir.