Healthy Recipes using Abobrinha Grelhada
Abobrinha Grelhada com Molho de Iogurte e Ervas
Uma deliciosa combinação de abobrinha grelhada servida com um molho refrescante de iogurte e ervas, perfeita para um acompanhamento leve.
- 2 abobrinhas médias cortadas em fatias
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça a grelha em fogo médio.
- Misture o iogurte, azeite, suco de limão, hortelã, salsa, sal e pimenta em uma tigela.
- Grelhe as fatias de abobrinha por cerca de 3-4 minutos de cada lado até ficarem macias e com marcas da grelha. Sirva com o molho por cima.
Salada de Abobrinha Grelhada com Quinoa
Uma salada nutritiva e colorida que combina abobrinha grelhada e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Grelhe as rodelas de abobrinha até ficarem macias.
- Em uma tigela, misture a quinoa, pimentão, cebola, azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- Adicione a abobrinha grelhada à salada e misture bem antes de servir.
Espaguete de Abobrinha Grelhada com Molho Pesto
Uma alternativa saudável ao macarrão tradicional, utilizando abobrinha em espiral e um molho pesto caseiro cheio de sabor.
- 2 abobrinhas médias em espiral
- 1/2 xícara de manjericão fresco
- 1/4 xícara de nozes
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Prepare o pesto batendo no liquidificador o manjericão, nozes, queijo, azeite, alho e sal até obter uma pasta.
- Grelhe a abobrinha em espiral por 2-3 minutos até amolecer.
- Misture o espaguete de abobrinha com o molho pesto e sirva imediatamente.
Tortinha de Abobrinha Grelhada e Ricota
Uma tortinha leve e saborosa, recheada com abobrinha grelhada e ricota, ideal para um lanche saudável.
- 2 abobrinhas médias fatiadas
- 200g de ricota
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
- Grelhe as fatias de abobrinha até ficarem macias.
- Misture a ricota, ovo, farinha, azeite, sal e pimenta, e adicione a abobrinha. Despeje na forma e asse por 30 minutos.
Wrap de Abobrinha Grelhada com Hummus
Um wrap saudável e prático, recheado com abobrinha grelhada e hummus, perfeito para um lanche ou almoço rápido.
- 2 tortilhas integrais
- 1 abobrinha média cortada em tiras
- 1/2 xícara de hummus
- Folhas de espinafre a gosto
- 1/4 de xícara de cenoura ralada
- Sal e pimenta a gosto
- Grelhe as tiras de abobrinha até ficarem douradas.
- Espalhe o hummus sobre as tortilhas e adicione as folhas de espinafre, cenoura e abobrinha grelhada.
- Enrole as tortilhas e corte ao meio para servir.
Sopa Fria de Abobrinha Grelhada
Uma sopa fria refrescante e nutritiva, perfeita para os dias quentes, feita com abobrinha grelhada e temperos aromáticos.
- 2 abobrinhas médias grelhadas
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
- Bata no liquidificador as abobrinhas grelhadas, iogurte, alho, azeite e caldo até obter uma mistura homogênea.
- Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira por 30 minutos.
- Sirva a sopa fria, decorada com folhas de manjericão.
Abobrinha Grelhada com Queijo Feta e Azeitonas
Uma combinação deliciosa de abobrinha grelhada, queijo feta e azeitonas, ideal como aperitivo ou acompanhamento.
- 2 abobrinhas médias cortadas em rodelas
- 100g de queijo feta esfarelado
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Grelhe as rodelas de abobrinha até ficarem macias.
- Misture o queijo feta e as azeitonas em uma tigela.
- Sirva as abobrinhas grelhadas com a mistura de feta e azeitonas por cima.
Abobrinha Grelhada com Molho de Tahine
Uma receita simples e saudável de abobrinha grelhada acompanhada de um molho de tahine cremoso e saboroso.
- 2 abobrinhas médias cortadas em tiras
- 1/4 de xícara de tahine
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- Água para diluir
- Sal e pimenta a gosto
- Grelhe as tiras de abobrinha até ficarem douradas.
- Misture o tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta, e adicione água até obter a consistência desejada.
- Sirva as abobrinhas grelhadas com o molho de tahine por cima.
Cuscuz Marroquino com Abobrinha Grelhada
Um prato colorido e nutritivo, onde o cuscuz marroquino é combinado com abobrinha grelhada e legumes frescos.
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Prepare o cuscuz conforme as instruções da embalagem.
- Grelhe os cubos de abobrinha até ficarem macios.
- Misture o cuscuz com a abobrinha grelhada, tomate, cebola, azeite, sal e pimenta antes de servir.
Burguer de Abobrinha Grelhada
Um hambúrguer saudável e saboroso feito com abobrinha grelhada, ideal para um jantar leve e nutritivo.
- 2 abobrinhas médias raladas
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Pães integrais para servir
- Misture as abobrinhas, aveia, ovo, cebola, sal e pimenta em uma tigela.
- Forme hambúrgueres e grelhe até dourar de ambos os lados.
- Sirva os hambúrgueres em pães integrais com seus acompanhamentos favoritos.