Home/Abóbora Kabocha/Recipes
Voltar ao Início

Healthy Recipes using Abóbora Kabocha

Sopa Cremosa de Abóbora Kabocha

Uma sopa reconfortante e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, rica em fibras e vitaminas.

Ingredients
  • 500g de abóbora kabocha descascada e picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a abóbora kabocha e o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora ficar macia.
  3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso, tempere com sal e pimenta, e sirva com salsa picada.

Purê de Abóbora Kabocha com Ervas

Um purê leve e saboroso, ideal como acompanhamento, cheio de nutrientes e sabor.

Ingredients
  • 600g de abóbora kabocha cozida
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Cozinhe a abóbora até ficar macia e escorra.
  2. Amasse a abóbora com um garfo ou use um mixer.
  3. Misture o azeite, o alecrim, sal e pimenta, e sirva quente.

Salada de Abóbora Kabocha Assada

Uma salada colorida e crocante, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 300g de abóbora kabocha em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 100g de espinafre fresco
  • 50g de nozes picadas
  • Queijo feta a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Preaqueça o forno a 200°C, tempere a abóbora com azeite, sal e pimenta e asse por 25 minutos.
  2. Misture o espinafre, as nozes e a abóbora assada em uma tigela.
  3. Finalize com queijo feta esfarelado e sirva.

Bolinho de Abóbora Kabocha e Quinoa

Deliciosos bolinhos crocantes, ricos em proteínas e fibras, ótimos como lanche ou aperitivo.

Ingredients
  • 200g de abóbora kabocha cozida e amassada
  • 100g de quinoa cozida
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira untada.
  3. Asse a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Risoto de Abóbora Kabocha e Gorgonzola

Um risoto cremoso e sofisticado, que combina a doçura da abóbora com o sabor intenso do gorgonzola.

Ingredients
  • 200g de arroz arbóreo
  • 400g de abóbora kabocha em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 100g de queijo gorgonzola
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione o arroz e frite por 2 minutos.
  2. Adicione a abóbora e o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
  3. Misture o gorgonzola, ajuste o sal e pimenta, e sirva imediatamente.

Smoothie de Abóbora Kabocha e Banana

Uma bebida saudável e energética, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.

Ingredients
  • 200g de abóbora kabocha cozida
  • 1 banana madura
  • 200ml de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • Canela a gosto
Instructions
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  2. Sirva em um copo e polvilhe canela por cima.
  3. Aproveite gelado!

Torta de Abóbora Kabocha Integral

Uma torta saudável e deliciosa, perfeita para o lanche da tarde, com uma crosta integral e recheio cremoso.

Ingredients
  • 200g de farinha de trigo integral
  • 100g de manteiga
  • 1 ovo
  • 300g de abóbora kabocha cozida e amassada
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. Misture a farinha, manteiga e ovo até formar uma massa, e forre uma forma de torta.
  2. Misture a abóbora, açúcar, canela e fermento e coloque sobre a massa.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.

Curry de Abóbora Kabocha com Grão-de-Bico

Um prato aromático e nutritivo, que combina a doçura da abóbora com a proteína do grão-de-bico.

Ingredients
  • 400g de abóbora kabocha em cubos
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 400ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o curry e misture.
  2. Adicione a abóbora e o leite de coco, cozinhe até a abóbora estar macia.
  3. Misture o grão-de-bico, ajuste o sal e sirva com arroz integral.

Pudim de Abóbora Kabocha e Chia

Uma sobremesa saudável e deliciosa, rica em fibras e ômega-3, perfeita para satisfazer a vontade de doce.

Ingredients
  • 200g de abóbora kabocha cozida
  • 200ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
  1. Misture todos os ingredientes em um recipiente e deixe repousar por 30 minutos para as sementes de chia absorverem o líquido.
  2. Distribua em potes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
  3. Sirva gelado e decore com frutas frescas.