Healthy Recipes using Abóbora Cozida
Purê de Abóbora Cozida com Ervas
Um purê cremoso de abóbora cozida, enriquecido com ervas frescas, perfeito como acompanhamento saudável.
- 500g de abóbora cozida
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- Cozinhe a abóbora até que fique macia e escorra.
- Amasse a abóbora em um bowl e adicione o azeite, sal e pimenta.
- Misture bem e finalize com a salsa picada antes de servir.
Sopa de Abóbora com Gengibre
Uma sopa reconfortante de abóbora e gengibre, rica em nutrientes e sabor, ideal para dias frios.
- 400g de abóbora cozida
- 1 cebola picada
- 1 pedaço de gengibre (2cm) ralado
- 500ml de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o gengibre e cozinhe por mais 2 minutos.
- Adicione a abóbora cozida e o caldo de legumes, deixando ferver por 10 minutos.
- Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e ajuste o sal.
Salada de Abóbora Cozida com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina abóbora cozida e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 200g de abóbora cozida
- 100g de quinoa cozida
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Misture a abóbora cozida, quinoa, cebola e pimentão em uma tigela.
- Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
- Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Bolinho de Abóbora Cozida e Grão-de-Bico
Bolinho saudável e saboroso feito com abóbora e grão-de-bico, ideal para um lanche nutritivo.
- 300g de abóbora cozida
- 200g de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- Amasse a abóbora e o grão-de-bico em uma tigela.
- Adicione a cebola, farinha, sal e pimenta, misturando bem.
- Modele em bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
Abóbora Cozida Recheada com Carne Moída
Uma receita saborosa de abóbora cozida recheada com carne moída e temperos, perfeita para um jantar saudável.
- 1 abóbora média
- 300g de carne moída magra
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cozinhe a abóbora até que fique macia e retire a polpa, reservando a casca.
- Refogue a cebola e o alho, adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Misture a polpa da abóbora à carne e recheie a casca, levando ao forno por 20 minutos.
Risoto de Abóbora Cozida e Espinafre
Um risoto cremoso e saudável que combina abóbora cozida e espinafre, ideal para uma refeição nutritiva.
- 200g de arroz arbóreo
- 300g de abóbora cozida
- 100g de espinafre
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- Queijo parmesão a gosto
- Refogue a cebola até ficar macia, adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Misture a abóbora e o espinafre, finalize com queijo parmesão.
Smoothie de Abóbora Cozida e Banana
Um smoothie saudável e energético que combina abóbora cozida e banana, perfeito para o café da manhã.
- 200g de abóbora cozida
- 1 banana madura
- 200ml de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- Canela a gosto
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Sirva gelado, polvilhado com canela.
Torta de Abóbora Cozida e Aveia
Uma torta saudável de abóbora e aveia, ideal para um lanche nutritivo e saboroso.
- 300g de abóbora cozida
- 150g de aveia em flocos
- 2 ovos
- 1/2 xícara de mel
- 1 colher de chá de canela
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma e asse por 30 minutos.
Abóbora Cozida com Molho de Iogurte
Uma receita leve de abóbora cozida servida com um molho de iogurte e ervas, ideal como acompanhamento.
- 400g de abóbora cozida
- 200g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Misture o iogurte com hortelã, suco de limão e sal.
- Sirva a abóbora cozida com o molho por cima.
- Decore com folhas de hortelã.
Pasta de Abóbora Cozida com Tahine
Uma pasta saudável e saborosa de abóbora cozida e tahine, ideal para passar em torradas ou como acompanhamento.
- 300g de abóbora cozida
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Misture todos os ingredientes em um processador até obter uma pasta homogênea.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.