Feijão Verde
Phaseolus vulgarisFicha Científica Nutricional
Feijão Verde fornece 31 kcal, 1.8g de proteína, 7.1g de carboidratos e 3.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
Os feijões verdes são um vegetal nutritivo rico em vitaminas e minerais, conhecido por sua textura crocante e cor vibrante. Eles são baixos em calorias e ricos em fibras dietéticas, tornando-os uma excelente adição a uma dieta equilibrada.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciados cozidos no vapor ou salteados para reter nutrientes; evite ferver para prevenir a perda de nutrientes.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões verdes firmes e de cor verde brilhante, sem manchas ou rugas, para a melhor qualidade.
Armazene em um saco plástico na geladeira para manter a frescura por até uma semana.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Verde com Quinoa
Uma salada fresca e nutritiva que combina feijão verde crocante com quinoa, perfeita para um almoço leve.
- 200g de feijão verde
- 100g de quinoa
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa em água salgada por 15 minutos e reserve.
- 2. Cozinhe o feijão verde em água fervente por 5 minutos até ficar al dente.
- 3. Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Feijão Verde Refogado com Alho e Limão
Um acompanhamento simples e saboroso, onde o feijão verde é refogado com alho e finalizado com limão.
- 300g de feijão verde
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho, refogando até dourar.
- 2. Adicione o feijão verde e refogue por cerca de 5 minutos.
- 3. Tempere com sal e suco de limão antes de servir.
Sopa de Feijão Verde e Batata Doce
Uma sopa cremosa e reconfortante, ideal para dias frios, rica em fibras e nutrientes.
- 200g de feijão verde
- 1 batata doce média picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem transparentes.
- 2. Adicione a batata doce e o caldo de legumes, cozinhando até a batata ficar macia.
- 3. Adicione o feijão verde e cozinhe por mais 10 minutos. Bata no liquidificador e tempere a gosto.
Torta de Feijão Verde e Ricota
Uma torta saudável e saborosa, recheada com feijão verde e ricota, perfeita para um lanche nutritivo.
- 200g de feijão verde cozido
- 250g de ricota
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 3. Despeje a mistura em uma forma untada e asse por 30 minutos ou até dourar.
Feijão Verde com Molho de Tahine
Uma receita exótica que combina feijão verde com um molho cremoso de tahine, ideal para acompanhar pratos principais.
- 300g de feijão verde
- 3 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água para diluir
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o feijão verde em água salgada até ficar al dente.
- 2. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter uma consistência cremosa.
- 3. Sirva o feijão verde com o molho por cima.
Feijão Verde Grelhado com Especiarias
Uma opção deliciosa e saudável, onde o feijão verde é grelhado e temperado com especiarias aromáticas.
- 300g de feijão verde
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Misture o feijão verde com azeite, cominho, páprica e sal.
- 2. Grelhe em uma frigideira quente por cerca de 5-7 minutos, virando ocasionalmente.
- 3. Sirva quente como acompanhamento.
Wrap de Feijão Verde e Abacate
Um wrap saudável e prático, recheado com feijão verde, abacate e vegetais frescos, ideal para um lanche nutritivo.
- 100g de feijão verde cozido
- 1 abacate maduro
- 2 tortilhas integrais
- 1/2 tomate picado
- Folhas de alface
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o abacate e tempere com sal e pimenta.
- 2. Distribua o abacate nas tortilhas e adicione o feijão verde, tomate e alface.
- 3. Enrole as tortilhas e sirva imediatamente.
Feijão Verde ao Vapor com Molho de Iogurte
Um prato leve e refrescante, onde o feijão verde é cozido no vapor e servido com um molho de iogurte aromático.
- 300g de feijão verde
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de dill fresco picado
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o feijão verde no vapor até ficar macio.
- 2. Misture o iogurte, dill, suco de limão e sal em uma tigela.
- 3. Sirva o feijão verde com o molho por cima.
Bolinho de Feijão Verde e Batata
Deliciosos bolinhos fritos ou assados, feitos com feijão verde e batata, perfeitos para um lanche saudável.
- 200g de feijão verde cozido
- 200g de batata cozida
- 1/2 cebola picada
- 1 ovo
- Farinha de rosca para empanar
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Amasse o feijão verde e a batata em uma tigela.
- 2. Adicione a cebola, ovo, sal e pimenta, misturando bem.
- 3. Modele os bolinhos, passe na farinha de rosca e frite ou asse até dourar.
Feijão Verde com Frango ao Curry
Um prato saboroso e aromático, onde o feijão verde é combinado com frango e especiarias de curry.
- 300g de peito de frango em cubos
- 200g de feijão verde
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar.
- 2. Adicione o frango e cozinhe até dourar, depois acrescente o curry e misture bem.
- 3. Adicione o feijão verde e cozinhe por mais 10 minutos até que tudo esteja bem incorporado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Os feijões verdes são bons para perda de peso?
Sim, os feijões verdes são baixos em calorias e ricos em fibras, tornando-os uma ótima escolha para perda de peso.
Posso comer feijões verdes crus?
Embora os feijões verdes crus sejam seguros para comer, cozinhá-los melhora a digestibilidade e a absorção de nutrientes.
Como devo armazenar os feijões verdes?
Armazene feijões verdes frescos em um saco plástico na geladeira por até uma semana.
Quais nutrientes estão nos feijões verdes?
Os feijões verdes são ricos em vitaminas A, C, K e minerais como potássio e magnésio.
Os feijões verdes têm proteína?
Sim, os feijões verdes contêm cerca de 1,8 gramas de proteína por 100 gramas.
Os feijões verdes podem ajudar na digestão?
Sim, o alto teor de fibras nos feijões verdes ajuda na digestão e promove a saúde intestinal.
Os feijões verdes são seguros para diabéticos?
Sim, os feijões verdes têm um baixo índice glicêmico, tornando-os adequados para diabéticos.
Como posso incorporar feijões verdes na minha dieta?
Os feijões verdes podem ser adicionados a saladas, refogados ou servidos como acompanhamento.