Tannia
Xanthosoma sagittifoliumFicha Científica Nutricional
Tannia fornece 112 kcal, 2g de proteína, 26g de carboidratos e 4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A tannia, também conhecida como malanga, é um tubérculo rico em amido, carboidratos e fibra dietética, fornecendo uma boa fonte de energia e nutrientes essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
A tannia deve ser descascada e cozida completamente antes de comer, seja fervendo, cozinhando no vapor ou assando para realçar seu sabor e digestibilidade.
Guia de Compra e Conservação
Escolha tannia firme, sem manchas e com pele lisa. Evite as que estão moles ou têm manchas escuras.
Armazene em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Uma vez cortada, refrigere em um recipiente hermético.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Purê de Tannia com Alho e Azeite
Um purê cremoso e saudável de tannia, perfeito como acompanhamento ou base para pratos principais.
- 500g de tannia descascada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Cozinhe a tannia em água salgada até ficar macia.
- 2. Escorra e amasse a tannia com um garfo ou espremedor.
- 3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, depois misture ao purê de tannia. Tempere com sal e pimenta.
Salada de Tannia com Legumes Grelhados
Uma salada colorida e nutritiva, combinando tannia grelhada com legumes frescos.
- 300g de tannia em cubos
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe a tannia e os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.
Sopa Cremosa de Tannia e Coco
Uma sopa reconfortante e leve, com o sabor exótico do coco e a suavidade da tannia.
- 400g de tannia picada
- 400ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
- 2. Adicione a tannia e o leite de coco, cozinhando até a tannia ficar macia.
- 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e tempere com sal.
Tannia Assada com Ervas
Tannia assada no forno, temperada com ervas frescas, ideal como um lanche saudável.
- 500g de tannia em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as fatias de tannia com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até dourar.
Bolinho de Tannia e Espinafre
Deliciosos bolinhos assados de tannia e espinafre, ricos em nutrientes e sabor.
- 300g de tannia cozida e amassada
- 200g de espinafre cozido e picado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
Tannia ao Curry com Grão-de-Bico
Um prato aromático e nutritivo, combinando tannia e grão-de-bico em um molho de curry leve.
- 300g de tannia em cubos
- 1 lata de grão-de-bico
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola até dourar, adicione a tannia e o curry, cozinhando por alguns minutos.
- 2. Adicione o grão-de-bico e o leite de coco, cozinhando até a tannia ficar macia.
- 3. Tempere com sal e sirva quente.
Tannia Gratinada com Queijo de Cabra
Uma receita sofisticada de tannia gratinada, perfeita para um jantar especial.
- 500g de tannia cozida e fatiada
- 200g de queijo de cabra
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture a tannia com o creme de leite, sal e pimenta em um refratário.
- 3. Cubra com queijo de cabra e parmesão e asse por 20 minutos até dourar.
Tannia com Molho de Iogurte e Limão
Uma opção refrescante e leve, ideal para dias quentes, com tannia e um molho cremoso de iogurte.
- 300g de tannia cozida e cortada em tiras
- 1 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- Sal a gosto
- 1. Misture o iogurte, suco de limão, hortelã e sal em uma tigela.
- 2. Adicione a tannia e misture bem.
- 3. Sirva gelado como acompanhamento ou lanche.
Tannia Recheada com Quinoa e Legumes
Uma refeição completa e saudável, com tannia recheada de quinoa e vegetais.
- 4 tubérculos de tannia
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a tannia até ficar macia e, em seguida, retire um pouco do miolo.
- 2. Misture a quinoa, cenoura e ervilhas, temperando com sal e pimenta.
- 3. Recheie os tubérculos de tannia e leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Smoothie de Tannia e Frutas
Uma bebida saudável e energizante, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
- 200g de tannia cozida
- 1 banana
- 1/2 xícara de morangos
- 1 xícara de leite vegetal
- 1 colher de sopa de mel
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é tannia?
A tannia é um tubérculo rico em amido conhecido por seu alto teor de carboidratos e fibra dietética.
Como preparar tannia?
A tannia deve ser descascada e cozida completamente, geralmente fervendo ou cozinhando no vapor.
A tannia é livre de glúten?
Sim, a tannia é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma opção adequada para aqueles com intolerância ao glúten.
Quais são os benefícios para a saúde da tannia?
A tannia é rica em fibra, potássio e antioxidantes, contribuindo para a saúde digestiva e cardiovascular.
Pode-se comer tannia crua?
Não, a tannia crua contém cristais de oxalato de cálcio que podem irritar a boca e a garganta; deve ser cozida.
Como deve ser armazenada a tannia?
Armazene a tannia em um local fresco e seco, e consuma dentro de uma semana para melhor frescor.
Quais pratos podem ser feitos com tannia?
A tannia pode ser usada em sopas, ensopados ou purê como acompanhamento, semelhante às batatas.
A tannia é boa para perda de peso?
Sim, devido ao seu baixo teor de gordura e calorias, a tannia pode ser uma adição benéfica a uma dieta de perda de peso.