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Feijão Soldado
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Soldado

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Soldado fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os feijões soldados são uma variedade de feijão comum conhecidos por seu padrão de cor distinto e perfil nutricional rico. Eles são ricos em proteínas e fibras, tornando-os uma excelente escolha para uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Feijão PatrimônioFeijão Soldado
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
10.2%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio45 mg (11%)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em proteínas, os feijões soldados ajudam na reparação e crescimento muscular, ideais para atletas e pessoas ativas.
✓O alto teor de fibra ajuda na digestão e mantém um peso saudável, promovendo a saciedade.
✓Cheios de vitaminas e minerais essenciais, os feijões soldados contribuem para a saúde e bem-estar geral.
✓O baixo índice glicêmico os torna adequados para o controle do açúcar no sangue, benéficos para pessoas com diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo de feijões mal cozidos pode causar desconforto gastrointestinal devido à presença de lectinas.
!Indivíduos com alergias específicas a leguminosas devem evitar os feijões soldados.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Cozinhe completamente para eliminar substâncias nocivas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que sejam firmes e livres de rachaduras ou manchas. Procure cores vibrantes e evite os que parecem enrugados.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Feijões armazenados adequadamente podem durar anos.

Mitos vs Realidades

MythFeijões causam gases.
RealityEmbora os feijões possam causar gases, deixá-los de molho e cozinhá-los adequadamente pode minimizar esse efeito.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes feijões têm perfis nutricionais variados; os feijões soldados são particularmente ricos em proteínas e fibras.
MythVocê não pode comer feijões se tiver um estômago sensível.
RealityMuitas pessoas com estômagos sensíveis podem desfrutar de feijões introduzindo-os gradualmente e garantindo que estejam bem cozidos.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Soldado com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para um almoço leve, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão soldado, a quinoa, o pimentão, a cebola e o coentro.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
  3. 3. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Feijão Soldado ao Curry com Legumes

Um prato aromático e saudável, onde o feijão soldado é combinado com legumes e especiarias indianas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola até dourar.
  2. 2. Adicione a cenoura e a abobrinha, e cozinhe por 5 minutos.
  3. 3. Misture o feijão soldado, o curry e o leite de coco, e cozinhe por mais 10 minutos.

Hambúrguer de Feijão Soldado

Uma alternativa saudável e saborosa aos hambúrgueres tradicionais, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão soldado em uma tigela.
  2. 2. Adicione a aveia, cebola, alho, molho de soja, sal e pimenta, e misture bem.
  3. 3. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe até dourar dos dois lados.

Sopa de Feijão Soldado e Espinafre

Uma sopa reconfortante e nutritiva, ideal para aquecer os dias frios, cheia de vitaminas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o feijão soldado e o caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe até murchar, tempere a gosto e sirva.

Tacos de Feijão Soldado

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão soldado e vegetais frescos, ótimos para um jantar leve.

Ingredients
  • 8 tortillas integrais
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1/2 xícara de milho
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Limão para servir
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  2. 2. Recheie cada tortilla com feijão soldado, milho, abacate e cebola.
  3. 3. Finalize com coentro e um pouco de limão antes de servir.

Feijão Soldado com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo, onde o feijão soldado é servido com arroz integral, proporcionando uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o feijão soldado e o arroz, misture bem e tempere a gosto.
  3. 3. Cozinhe por mais 5 minutos e sirva quente.

Bolinho de Feijão Soldado Assado

Uma opção saudável de lanche, esses bolinhos são assados e recheados com sabor, ideais para qualquer hora do dia.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modele em bolinhos e asse por 20 minutos ou até dourar.

Feijão Soldado com Abóbora

Um prato saboroso e reconfortante, onde o feijão soldado é combinado com abóbora, criando uma refeição nutritiva.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 2 xícaras de abóbora em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola, o alho e o gengibre em uma panela até dourar.
  2. 2. Adicione a abóbora e cozinhe até ficar macia.
  3. 3. Misture o feijão soldado, tempere a gosto e sirva quente.

Feijão Soldado com Tomate e Manjericão

Uma combinação deliciosa e leve, perfeita para um acompanhamento refrescante e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão soldado cozido
  • 2 tomates picados
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão soldado, os tomates, a cebola e o manjericão.
  2. 2. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva como acompanhamento ou prato principal.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são feijões soldados?

Os feijões soldados são um tipo de feijão heirloom conhecido por seu padrão de cor único e alto valor nutricional.

Como cozinho feijões soldados?

Deixe-os de molho durante a noite e depois ferva por 1-2 horas até ficarem macios.

Os feijões soldados são saudáveis?

Sim, eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-os uma adição saudável à sua dieta.

Os feijões soldados podem ajudar na perda de peso?

Seu alto teor de fibra pode promover a saciedade, ajudando no controle de peso.

Quais nutrientes estão nos feijões soldados?

Eles são ricos em proteínas, fibras, ferro, magnésio e potássio.

Como devo armazenar feijões soldados?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Posso comer feijões soldados crus?

Não, eles devem ser cozidos completamente para eliminar as lectinas nocivas.

Quais pratos posso fazer com feijões soldados?

Eles podem ser usados em sopas, ensopados, saladas e como acompanhamento.

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