Home/Peixes/Pargo Mestre
Voltar ao Início
Pargo Mestre
Peixes
Nutri-ScoreA

Pargo Mestre

Lutjanus apodus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Pargo Mestre fornece 120 kcal, 22g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O Pargo Mestre é um peixe popular conhecido por sua textura firme e sabor suave, tornando-se um favorito em vários pratos culinários. Rico em proteínas e nutrientes essenciais, apoia a saúde muscular e o bem-estar geral.

También conhecido como:
Pargo VermelhoPargo Comum
Nome CientíficoLutjanus apodus
Região de OrigemCaribe e Atlântico Ocidental
Comparações Populares:
Pargo MestrePargo MestreVSFilé de Platija do AlascaFilé de Platija do AlascaPargo MestrePargo MestreVSAtum AlbacoraAtum AlbacoraPargo MestrePargo MestreVSAtum Branco AlbacoraAtum Branco AlbacoraPargo MestrePargo MestreVSLombo de Atum Branco AlbacoraLombo de Atum Branco AlbacoraPargo MestrePargo MestreVSFilé de Jack AmareloFilé de Jack AmareloPargo MestrePargo MestreVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoPargo MestrePargo MestreVSFilé de Platija AmericanaFilé de Platija AmericanaPargo MestrePargo MestreVSLinguado AmericanoLinguado AmericanoPargo MestrePargo MestreVSAnchovasAnchovasPargo MestrePargo MestreVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias120 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total25.0g
Proteínas
22g(88%)
Gorduras
3g(12%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122 µg (33%)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio40 µg (73%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Contém ácidos graxos ômega-3 que apoiam a saúde do coração e reduzem a inflamação.
✓Rico em vitaminas e minerais, incluindo B12 e selênio, cruciais para o metabolismo energético e defesa antioxidante.
✓Baixo em carboidratos, adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter mercúrio, portanto, o consumo deve ser limitado, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
!Reações alérgicas podem ocorrer em indivíduos sensíveis a peixes.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado ou assado para reter sua umidade e sabor. Combine com ervas frescas e cítricos para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha peixes com olhos brilhantes e claros e pele brilhante. Peixes frescos devem ter um cheiro suave do mar, não um cheiro forte de peixe.

How to Store

Mantenha na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de dois dias. Para preservação mais longa, congele em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythTodos os peixes são baixos em mercúrio.
RealityAlguns peixes, incluindo certos tipos de pargo, podem conter níveis mais altos de mercúrio.
MythPeixe não é uma boa fonte de proteínas.
RealityPeixes, incluindo o pargo mestre, são excelentes fontes de proteínas de alta qualidade.
MythVocê deve evitar comer peixe se for alérgico a frutos do mar.
RealityAlergias a peixes são diferentes de alergias a frutos do mar; consulte um médico para obter conselhos personalizados.

Receitas Saudáveis

Pargo Mestre Grelhado com Ervas Finas

Um prato leve e saboroso, onde o pargo mestre é grelhado com uma mistura de ervas finas, perfeito para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 1 kg de pargo mestre limpo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, as ervas, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marine o pargo mestre nessa mistura por pelo menos 30 minutos.
  3. 3. Grelhe o peixe em fogo médio por cerca de 6-8 minutos de cada lado até que esteja cozido e dourado.

Tacos de Pargo Mestre com Guacamole

Tacos saudáveis e deliciosos recheados com pargo mestre grelhado e guacamole fresco, uma explosão de sabores.

Ingredients
  • 500 g de pargo mestre
  • 4 tortillas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o pargo mestre e desfie em pedaços pequenos.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com o tomate, suco de limão, sal e pimenta para fazer o guacamole.
  3. 3. Monte os tacos colocando o pargo e o guacamole nas tortillas.

Pargo Mestre ao Forno com Legumes

Um prato nutritivo onde o pargo mestre é assado com uma variedade de legumes frescos, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 kg de pargo mestre
  • 2 cenouras fatiadas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 cebola roxa em fatias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Coloque o pargo em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
  3. 3. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 25-30 minutos.

Sopa de Pargo Mestre com Ervas

Uma sopa reconfortante e leve, rica em sabor e nutrientes, perfeita para dias mais frios.

Ingredients
  • 500 g de pargo mestre em cubos
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o caldo de peixe e leve à fervura.
  3. 3. Junte o pargo e cozinhe por 10 minutos, finalize com salsa, sal e pimenta.

Pargo Mestre com Molho de Manga e Gengibre

Um prato tropical onde o pargo mestre é servido com um molho refrescante de manga e gengibre, ideal para o verão.

Ingredients
  • 500 g de pargo mestre
  • 1 manga madura em cubos
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o pargo mestre até dourar.
  2. 2. Misture a manga, gengibre, suco de limão e sal em uma tigela.
  3. 3. Sirva o pargo com o molho de manga por cima.

Pargo Mestre ao Curry com Coco

Uma receita exótica onde o pargo mestre é cozido em um molho de curry cremoso de coco, cheio de sabor e nutrientes.

Ingredients
  • 500 g de pargo mestre em cubos
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o curry e misture bem, depois adicione o leite de coco e o pargo.
  3. 3. Cozinhe por 15 minutos até o peixe estar cozido, ajustando o sal.

Salada de Pargo Mestre com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida, combinando pargo mestre grelhado com quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 300 g de pargo mestre grelhado
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pepino picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa com os vegetais picados em uma tigela.
  2. 2. Adicione o pargo grelhado cortado em pedaços.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Pargo Mestre com Molho de Iogurte e Limão

Um prato leve e refrescante, onde o pargo é servido com um molho cremoso de iogurte e limão.

Ingredients
  • 500 g de pargo mestre
  • 1 xícara de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de dill fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o pargo mestre até que esteja cozido.
  2. 2. Misture o iogurte, suco de limão, dill, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva o pargo com o molho de iogurte por cima.

Pargo Mestre em Papillote com Limão e Alcaparras

Uma técnica de cozimento saudável onde o pargo é cozido no vapor com limão e alcaparras, mantendo todos os sabores.

Ingredients
  • 500 g de pargo mestre
  • 1 limão em rodelas
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Coloque o pargo em um pedaço de papel manteiga, tempere com sal, pimenta, azeite, limão e alcaparras.
  3. 3. Feche o papel e asse por 20 minutos.

Pargo Mestre com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina o sabor do pargo mestre com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.

Ingredients
  • 500 g de pargo mestre
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o pargo mestre até dourar.
  3. 3. Sirva o pargo sobre o purê de batata doce.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar o pargo mestre?

Grelhar ou assar são métodos ideais para preservar seu sabor e textura.

O pargo mestre é saudável?

Sim, é rico em proteínas e baixo em gorduras, tornando-se uma escolha saudável.

Com que frequência posso comer pargo mestre?

Devido ao teor de mercúrio, recomenda-se limitar o consumo a uma vez por semana.

Posso comer a pele do pargo mestre?

Sim, a pele é comestível e pode adicionar sabor quando cozida adequadamente.

Quais são os benefícios nutricionais do pargo mestre?

É rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas e minerais essenciais.

O pargo mestre é sustentável?

A sustentabilidade varia de acordo com as práticas de pesca; verifique as diretrizes locais para fontes sustentáveis.

Como devo armazenar o pargo mestre?

Armazene na parte mais fria da geladeira por até dois dias ou congele para preservação mais longa.

Quais pratos posso fazer com pargo mestre?

Pode ser usado em tacos, saladas ou servido com vegetais e grãos.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Pargo Mestre vs Filé de Platija do Alasca Pargo Mestre vs Atum Albacora Pargo Mestre vs Atum Albacora
Nutrientes
Proteina nos Pargo Mestre Calorias nos Pargo Mestre Vitamina-c nos Pargo Mestre Magnesio nos Pargo Mestre
Guias Úteis
Health Benefits of Pargo Mestre Healthy Recipes with Pargo Mestre
Rankings
Peixes ricos em selênio Peixes ricos em proteina Peixes pobres em carbohidratos Peixes pobres em índice glucémico