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Repolho Desidratado
Vegetais
Nutri-ScoreA

Repolho Desidratado

Brassica oleracea var. capitata

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Repolho Desidratado fornece 100 kcal, 4g de proteína, 20g de carboidratos e 10g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O repolho desidratado é um vegetal rico em nutrientes que retém muitos dos benefícios para a saúde do repolho fresco, enquanto é leve e estável em prateleira. É frequentemente usado em sopas, ensopados e como tempero.

También conhecido como:
Repolho SecoFlocos de Repolho
Nome CientíficoBrassica oleracea var. capitata
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Repolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSBatata AéreaBatata AéreaRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSAlhoAlhoRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSAlexanderAlexanderRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSAloe VeraAloe VeraRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSCabeça de flechaCabeça de flechaRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSAlcachofraAlcachofraRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSRúculaRúculaRepolho DesidratadoRepolho DesidratadoVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias100 kcal
Água
5%
Fibra10g
Total24.5g
Proteínas
4g(16%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
20g(82%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C50 mg (56%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio120 mg (12%)
Ferro1.5 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em fibras dietéticas, que ajudam na digestão e promovem a saúde intestinal.
✓Contém antioxidantes que ajudam a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.
✓Alto em vitamina C, apoiando a função imunológica e a saúde da pele.
✓Baixo em calorias, tornando-se uma excelente opção para controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.
!Indivíduos com problemas de tireoide devem consultar um profissional de saúde, pois o repolho pode interferir na absorção de iodo.

Preparação e Métodos de Consumo

Reidratar em água morna por 15-20 minutos antes de usar, ou adicionar diretamente a sopas e ensopados para melhorar o sabor e a nutrição.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha pacotes que estejam selados e livres de umidade. Procure por cor vibrante e sem sinais de deterioração.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura e evitar a absorção de umidade.

Mitos vs Realidades

MythO repolho desidratado perde todos os seus nutrientes.
RealityEmbora alguns nutrientes possam diminuir, muitos permanecem intactos, tornando-o uma opção saudável.
MythVocê não pode usar repolho desidratado em pratos frescos.
RealityO repolho desidratado pode ser reidratado e usado em vários pratos, incluindo saladas.
MythVegetais desidratados são menos saudáveis do que os frescos.
RealityVegetais desidratados podem ser tão nutritivos quanto e muitas vezes são mais convenientes.

Receitas Saudáveis

Salada Crocante de Repolho Desidratado

Uma salada leve e crocante que combina repolho desidratado com vegetais frescos e um molho cítrico refrescante.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pepino fatiado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Rehidrate o repolho desidratado em água morna por 15 minutos e escorra.
  2. 2. Misture o repolho reidratado com a cenoura, pepino e cebola roxa em uma tigela.
  3. 3. Em uma tigela separada, misture o suco de limão, azeite e sal, e despeje sobre a salada antes de servir.

Sopa de Repolho Desidratado e Lentilhas

Uma sopa nutritiva e reconfortante que combina repolho desidratado e lentilhas, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 100g de lentilhas
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione a cenoura, lentilhas, repolho desidratado e o caldo de legumes.
  3. 3. Cozinhe por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias, tempere com sal e pimenta antes de servir.

Wrap de Repolho Desidratado com Hummus

Um wrap saudável e saboroso, recheado com repolho desidratado e hummus, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 2 colheres de sopa de hummus
  • 1 tortilla integral
  • folhas de espinafre a gosto
  • 1/4 de abacate fatiado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Rehidrate o repolho desidratado em água morna por 15 minutos e escorra.
  2. 2. Espalhe o hummus sobre a tortilla, adicione o repolho, espinafre e abacate.
  3. 3. Enrole a tortilla e corte ao meio para servir.

Quiche de Repolho Desidratado e Queijo Feta

Uma quiche saudável e saborosa que combina repolho desidratado com queijo feta e ovos, perfeita para qualquer refeição.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 3 ovos
  • 100g de queijo feta
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1 massa de torta integral
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Rehidrate o repolho desidratado e misture com os ovos, leite, queijo feta, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse por 30-35 minutos até firmar.

Bolinho de Repolho Desidratado e Batata Doce

Bolinhos crocantes e saudáveis feitos com repolho desidratado e batata doce, ótimos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 200g de batata doce cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
  • óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Rehidrate o repolho desidratado e misture com a batata doce, ovo, farinha, sal e pimenta.
  2. 2. Modele a mistura em bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
  3. 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Arroz Integral com Repolho Desidratado e Frango

Um prato nutritivo de arroz integral com repolho desidratado e peito de frango, ideal para uma refeição balanceada.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 1 xícara de arroz integral
  • 200g de peito de frango em cubos
  • 2 xícaras de água
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o frango até dourar.
  2. 2. Adicione o arroz, repolho desidratado e água, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja macio e a água tenha evaporado.

Smoothie Verde com Repolho Desidratado

Um smoothie refrescante e nutritivo que combina repolho desidratado com frutas e vegetais, ideal para um café da manhã saudável.

Ingredients
  • 30g de repolho desidratado
  • 1 banana
  • 1 maçã
  • 1/2 xícara de água de coco
  • 1 colher de sopa de sementes de chia
Instructions
  1. 1. Rehidrate o repolho desidratado em água morna por 10 minutos e escorra.
  2. 2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo.

Pasta de Repolho Desidratado e Nozes

Uma pasta saudável e saborosa feita com repolho desidratado e nozes, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 100g de nozes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Rehidrate o repolho desidratado e escorra.
  2. 2. Misture todos os ingredientes no processador até obter uma pasta homogênea.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.

Omelete de Repolho Desidratado e Tomate

Uma omelete leve e nutritiva que combina repolho desidratado e tomate, ideal para um café da manhã saudável.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 3 ovos
  • 1 tomate picado
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instructions
  1. 1. Rehidrate o repolho desidratado e escorra.
  2. 2. Bata os ovos e misture com o repolho, tomate, sal e pimenta.
  3. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e despeje a mistura, cozinhando até firmar dos dois lados.

Chips de Repolho Desidratado

Um lanche saudável e crocante feito com repolho desidratado, perfeito para substituir batatas fritas.

Ingredients
  • 50g de repolho desidratado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture o repolho desidratado com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 15-20 minutos até ficar crocante.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como reidrato o repolho desidratado?

Deixe de molho em água morna por 15-20 minutos ou adicione diretamente aos pratos de cozimento.

Posso usar repolho desidratado em saladas?

Sim, mas é melhor reidratá-lo primeiro para uma melhor textura.

Quanto tempo dura o repolho desidratado?

Quando armazenado em um local fresco e seco, pode durar de 1 a 2 anos.

O repolho desidratado é tão nutritivo quanto o repolho fresco?

Sim, retém a maioria dos nutrientes, embora possa haver uma redução na vitamina C.

Posso adicionar repolho desidratado a smoothies?

Embora seja possível, recomenda-se reidratá-lo primeiro para melhor mistura.

Em quais pratos posso usar repolho desidratado?

Pode ser adicionado a sopas, ensopados, caçarolas e refogados.

O repolho desidratado tem um sabor forte?

Tem um sabor suave que realça os pratos sem dominá-los.

O repolho desidratado é livre de glúten?

Sim, é naturalmente livre de glúten e adequado para pessoas sensíveis ao glúten.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Abóbora de Bolota
Comparações
Repolho Desidratado vs Abóbora de Bolota Repolho Desidratado vs Batatas Azuis Adria Repolho Desidratado vs Batata Aérea
Nutrientes
Proteina nos Repolho Desidratado Calorias nos Repolho Desidratado Vitamina-c nos Repolho Desidratado Magnesio nos Repolho Desidratado
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