Home/Peixes/Garra de Atum Cru
Voltar ao Início
Garra de Atum Cru
Peixes
Nutri-ScoreA

Garra de Atum Cru

Thunnus spp.

Clinical Encyclopedia

A garra de atum cru é uma iguaria conhecida por seu sabor rico e alto teor de proteínas, fornecendo nutrientes essenciais e ácidos graxos ômega-3 benéficos para a saúde do coração.

También conhecido como:
Sashimi de AtumTartar de Atum
Nome CientíficoThunnus spp.
Região de OrigemJapão
Comparações Populares:
Garra de Atum Cru VS Filé de Platija do AlascaGarra de Atum Cru VS Atum AlbacoraGarra de Atum Cru VS Atum Branco AlbacoraGarra de Atum Cru VS Lombo de Atum Branco AlbacoraGarra de Atum Cru VS Filé de Jack AmareloGarra de Atum Cru VS Plaice Americano

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias132 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total29.0g
Proteínas
28g(97%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B129 µg (150%)
Vitamina D1 µg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio63 µg (115%)
Fósforo250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, a garra de atum cru apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e indivíduos ativos.
✓Rica em ácidos graxos ômega-3, promove a saúde cardiovascular ao reduzir a inflamação e baixar a pressão arterial.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo B12 e selênio, que são cruciais para o metabolismo energético e a função imunológica.
✓Baixa em carboidratos e calorias, tornando-se uma opção adequada para dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Peixes crus podem conter parasitas ou bactérias, portanto, é essencial adquirir de fornecedores confiáveis.
!O consumo excessivo pode levar à exposição ao mercúrio, especialmente em espécies de atum maiores.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado cru em sushi ou sashimi, certifique-se de que esteja fresco e proveniente de um fornecedor confiável para minimizar riscos à saúde.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha atum com cor brilhante e vibrante e cheiro fresco do mar. Evite aqueles que parecem opacos ou têm um cheiro forte de peixe.

How to Store

Armazene atum cru na geladeira a temperaturas abaixo de 40°F (4°C) e consuma dentro de 1-2 dias para melhor qualidade.

Mitos vs Realidades

MythComer peixe cru é sempre perigoso.
RealityQuando adquirido de fornecedores confiáveis e manuseado adequadamente, o peixe cru pode ser seguro para consumo.
MythTodo atum é alto em mercúrio.
RealityEmbora espécies maiores de atum possam ter níveis mais altos de mercúrio, espécies menores são geralmente mais seguras.
MythPeixe cru não é nutritivo.
RealityPeixe cru, incluindo atum, é rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas essenciais.

Receitas Saudáveis

Tartar de Garra de Atum com Abacate

Uma combinação refrescante de garra de atum cru e abacate, perfeita para uma entrada leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o atum e o abacate em cubos pequenos.
  2. 2. Misture o atum com o suco de limão, cebola, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva em uma tigela com o abacate ao lado.

Sushi de Garra de Atum com Quinoa

Um sushi saudável que substitui o arroz por quinoa, mantendo o sabor do atum cru.

Ingredients
  • 150g de garra de atum cru
  • 100g de quinoa cozida
  • 1 folha de alga nori
  • 1 colher de chá de wasabi
  • 1 colher de sopa de molho de soja
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa e deixe esfriar.
  2. 2. Espalhe a quinoa sobre a alga nori, adicione o atum e o wasabi.
  3. 3. Enrole e corte em pedaços para servir.

Salada de Garra de Atum com Grão-de-bico

Uma salada nutritiva que combina garra de atum com grão-de-bico e vegetais frescos.

Ingredients
  • 150g de garra de atum cru
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
  2. 2. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva fresca.

Garra de Atum Cru com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato leve e refrescante, ideal para dias quentes, com um molho cremoso de iogurte.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o dill, suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Corte o atum em fatias finas e sirva com o molho por cima.
  3. 3. Decore com ervas frescas.

Espetinhos de Garra de Atum com Legumes

Espetinhos grelhados que combinam garra de atum e legumes coloridos, perfeitos para um churrasco saudável.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 abobrinha em rodelas
  • 1 cebola em pedaços
  • azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos alternando atum e legumes.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe em fogo médio até o atum estar cozido, mas ainda suculento.

Garra de Atum com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina garra de atum com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru
  • 2 batatas-doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o atum rapidamente em uma frigideira.
  3. 3. Sirva o atum sobre o purê.

Garra de Atum em Crosta de Gergelim

Atum cru envolto em gergelim, levemente grelhado, trazendo uma textura crocante e sabor intenso.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru
  • 1/4 xícara de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Misture o atum com o molho de soja e passe nas sementes de gergelim.
  2. 2. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe rapidamente o atum dos dois lados.
  3. 3. Sirva em fatias com molho de soja ao lado.

Garra de Atum com Molho de Manga

Um prato exótico que combina a suavidade do atum com um molho doce e picante de manga.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru
  • 1 manga madura
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Bata a manga com gengibre e suco de limão até obter um molho.
  2. 2. Corte o atum em cubos e tempere com sal.
  3. 3. Sirva o atum com o molho de manga por cima.

Garra de Atum com Couscous e Legumes

Uma refeição completa e saudável que combina garra de atum com couscous e legumes frescos.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru
  • 1 xícara de couscous cozido
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o couscous com cenoura, ervilhas, azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Corte o atum em tiras e grelhe rapidamente.
  3. 3. Sirva o atum sobre o couscous.

Garra de Atum com Salada de Rúcula e Laranja

Uma salada vibrante que combina o sabor do atum com a frescura da rúcula e o doce da laranja.

Ingredients
  • 200g de garra de atum cru
  • 2 xícaras de rúcula
  • 1 laranja em gomos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a rúcula com os gomos de laranja em uma tigela.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o atum cru em fatias sobre a salada.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer atum cru?

Sim, desde que seja adquirido de fornecedores confiáveis e manuseado adequadamente para minimizar o risco de parasitas.

Como devo armazenar atum cru?

Armazene o atum cru na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para melhor frescor.

Posso congelar atum cru?

Sim, congelar atum cru pode matar parasitas; no entanto, pode afetar a textura.

Quais são os benefícios para a saúde de comer atum cru?

Atum cru é rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas essenciais, apoiando a saúde do coração e a reparação muscular.

Como posso saber se o atum cru está fresco?

Atum cru fresco deve ter uma cor brilhante, um cheiro limpo do mar e uma textura firme.

Quais pratos posso fazer com atum cru?

Atum cru pode ser usado em sushi, sashimi, poke bowls e tartares.

Atum cru é alto em mercúrio?

Sim, espécies maiores de atum podem ter níveis mais altos de mercúrio; a moderação é fundamental.

Mulheres grávidas podem comer atum cru?

Geralmente, recomenda-se que mulheres grávidas evitem peixes crus devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Garra de Atum Cru vs Filé de Platija do Alasca Garra de Atum Cru vs Atum Albacora Garra de Atum Cru vs Atum Albacora
Nutrients
Proteina nos Garra de Atum Cru Calorias nos Garra de Atum Cru Vitamina-c nos Garra de Atum Cru Magnesio nos Garra de Atum Cru
Featured Guides
Health Benefits of Garra de Atum Cru Healthy Recipes with Garra de Atum Cru