Home/Peixes/Garra de Vieiras Cruda
Voltar ao Início
Garra de Vieiras Cruda
Peixes
Nutri-ScoreA

Garra de Vieiras Cruda

Placopecten magellanicus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Garra de Vieiras Cruda fornece 92 kcal, 20g de proteína, 0.5g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As garras de vieira cruas são uma iguaria conhecida por sua carne doce e macia, rica em proteínas e nutrientes essenciais. Elas são frequentemente apreciadas em pratos gourmet e são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3.

También conhecido como:
Garra de VieiraGarra de Vieira do Golfo
Nome CientíficoPlacopecten magellanicus
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Garra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSFilé de Platija do AlascaFilé de Platija do AlascaGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSAtum AlbacoraAtum AlbacoraGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSAtum Branco AlbacoraAtum Branco AlbacoraGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSLombo de Atum Branco AlbacoraLombo de Atum Branco AlbacoraGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSFilé de Jack AmareloFilé de Jack AmareloGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSFilé de Platija AmericanaFilé de Platija AmericanaGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSLinguado AmericanoLinguado AmericanoGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSAnchovasAnchovasGarra de Vieiras CrudaGarra de Vieiras CrudaVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias92 kcal
Água
80%
Fibra0g
Total21.5g
Proteínas
20g(93%)
Gorduras
1g(5%)
Carboidratos
0.5g(2%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B121 µg (42%)
Vitamina A20 µg (2%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio38 µg (69%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as garras de vieira cruas apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Ricas em ácidos graxos ômega-3, contribuem para a saúde do coração, reduzindo a inflamação e a pressão arterial.
✓Uma boa fonte de vitamina B12, essencial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.
✓Contêm selênio, um antioxidante importante que ajuda a proteger as células contra danos e apoia a função imunológica.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!As vieiras cruas podem apresentar risco de doenças transmitidas por alimentos se não forem adquiridas de fornecedores confiáveis.
!Indivíduos com alergias a frutos do mar devem evitar vieiras para prevenir reações alérgicas.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciadas cruas em sushi ou sashimi, ou levemente seladas para preservar seu sabor e textura delicados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha vieiras que sejam firmes, úmidas e tenham um cheiro doce do mar. Evite as que têm um odor forte de peixe ou estão secas.

How to Store

Armazene as vieiras na parte mais fria da geladeira, idealmente sobre gelo, e consuma dentro de 1-2 dias para a melhor qualidade.

Mitos vs Realidades

MythAs vieiras devem ser sempre cozidas para serem seguras.
RealityEmbora o cozimento seja recomendado, vieiras de alta qualidade podem ser consumidas cruas se obtidas adequadamente.
MythTodas as vieiras são iguais.
RealityExistem diferentes espécies de vieiras, cada uma com sabores e texturas únicas.
MythAs vieiras são altas em colesterol e devem ser evitadas.
RealityAs vieiras são baixas em gordura saturada e podem fazer parte de uma dieta saudável para o coração quando consumidas com moderação.

Receitas Saudáveis

Tartar de Garra de Vieiras com Abacate

Uma combinação fresca e leve de garra de vieiras cruas com abacate, perfeita para uma entrada saudável.

Ingredients
  • 200g de garra de vieiras cruas
  • 1 abacate maduro
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • coentro picado a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o abacate em cubos e misture com o suco de limão para evitar a oxidação.
  2. 2. Adicione as garra de vieiras cruas cortadas em pedaços pequenos.
  3. 3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro picado antes de servir.

Salada de Garra de Vieiras com Frutas Cítricas

Uma salada vibrante que combina garra de vieiras cruas com frutas cítricas e um molho leve.

Ingredients
  • 150g de garra de vieiras cruas
  • 1 laranja descascada e cortada em gomos
  • 1 grapefruit descascada e cortada em gomos
  • folhas de rúcula a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as garra de vieiras com os gomos de laranja e grapefruit.
  2. 2. Adicione as folhas de rúcula e regue com azeite de oliva.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Garra de Vieiras ao Molho de Limão e Alcaparras

Um prato leve e sofisticado, onde as garra de vieiras são realçadas por um molho cítrico e salgado.

Ingredients
  • 250g de garra de vieiras cruas
  • 2 colheres de sopa de alcaparras
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as garra de vieiras com o suco de limão e deixe marinar por 10 minutos.
  2. 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione as alcaparras.
  3. 3. Adicione as vieiras e cozinhe rapidamente, temperando com sal e pimenta antes de servir.

Garra de Vieiras com Quinoa e Legumes

Um prato nutritivo que combina garra de vieiras cruas com quinoa e legumes coloridos.

Ingredients
  • 200g de garra de vieiras cruas
  • 100g de quinoa
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. 2. Misture a quinoa cozida com a cenoura e o pimentão.
  3. 3. Adicione as garra de vieiras cruas e tempere com azeite, sal e pimenta antes de servir.

Garra de Vieiras com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato refrescante onde as garra de vieiras são servidas com um molho cremoso de iogurte e ervas.

Ingredients
  • 200g de garra de vieiras cruas
  • 150g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o dill, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Sirva as garra de vieiras cruas com o molho por cima.
  3. 3. Decore com ervas frescas antes de servir.

Garra de Vieiras com Melancia e Hortelã

Uma combinação refrescante de garra de vieiras cruas com melancia e hortelã, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 200g de garra de vieiras cruas
  • 200g de melancia em cubos
  • folhas de hortelã a gosto
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a melancia em cubos com as garra de vieiras cruas.
  2. 2. Adicione o suco de limão e tempere com sal.
  3. 3. Finalize com folhas de hortelã antes de servir.

Garra de Vieiras com Abobrinha Grelhada

Um prato leve e saudável, onde as garra de vieiras cruas são servidas com abobrinha grelhada.

Ingredients
  • 200g de garra de vieiras cruas
  • 1 abobrinha fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as fatias de abobrinha em uma frigideira com azeite até ficarem macias.
  2. 2. Tempere as garra de vieiras cruas com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva as vieiras sobre a abobrinha grelhada.

Garra de Vieiras com Espinafre e Limão

Um prato saudável que combina garra de vieiras cruas com espinafre fresco e um toque de limão.

Ingredients
  • 200g de garra de vieiras cruas
  • 100g de espinafre fresco
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o espinafre em azeite até murchar.
  2. 2. Misture as garra de vieiras cruas com o suco de limão.
  3. 3. Sirva as vieiras sobre o espinafre refogado, temperando com sal e pimenta.

Garra de Vieiras com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação doce e picante, onde as garra de vieiras cruas são servidas com um molho de mostarda e mel.

Ingredients
  • 200g de garra de vieiras cruas
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, o mel e o azeite para fazer o molho.
  2. 2. Tempere as garra de vieiras cruas com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva as vieiras com o molho por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

As garras de vieira cruas são seguras para comer?

Sim, desde que sejam adquiridas de fornecedores confiáveis e manuseadas adequadamente para evitar contaminação.

Como devo armazenar as garras de vieira cruas?

Mantenha-as na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para melhor frescor.

Quais são os benefícios para a saúde de comer vieiras?

As vieiras são ricas em proteínas, baixas em gordura e ricas em nutrientes essenciais como vitamina B12 e selênio.

Posso congelar garras de vieira cruas?

Sim, elas podem ser congeladas, mas é melhor consumi-las frescas para o melhor sabor e textura.

Como preparo garras de vieira cruas?

Elas podem ser apreciadas cruas, marinadas ou levemente cozidas; evite cozinhar demais para manter a maciez.

Qual é o sabor das garras de vieira cruas?

Elas têm um sabor doce e delicado com uma textura macia, tornando-se uma escolha gourmet.

As vieiras são sustentáveis?

A sustentabilidade varia de acordo com a fonte; procure certificações como MSC para garantir práticas de pesca responsáveis.

Quais pratos posso fazer com garras de vieira cruas?

Elas podem ser usadas em ceviche, sushi ou simplesmente servidas com um toque de limão e ervas.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Garra de Vieiras Cruda vs Filé de Platija do Alasca Garra de Vieiras Cruda vs Atum Albacora Garra de Vieiras Cruda vs Atum Albacora
Nutrientes
Proteina nos Garra de Vieiras Cruda Calorias nos Garra de Vieiras Cruda Vitamina-c nos Garra de Vieiras Cruda Magnesio nos Garra de Vieiras Cruda
Guias Úteis
Health Benefits of Garra de Vieiras Cruda Healthy Recipes with Garra de Vieiras Cruda
Rankings
Peixes ricos em selênio Peixes ricos em vitamina-b12 Peixes pobres em carbohidratos Peixes pobres em índice glucémico