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Redondo de Búfalo Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Redondo de Búfalo Cru

Bison bison

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Redondo de Búfalo Cru fornece 143 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O redondo de búfalo cru é um corte magro de carne rico em proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma alternativa saudável à carne bovina. É conhecido por seu sabor rico e menor teor de gordura em comparação com as carnes tradicionais.

También conhecido como:
Redondo de BúfaloAssado de Búfalo
Nome CientíficoBison bison
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Redondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSAbaloneAbaloneRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSCauda de JacaréCauda de JacaréRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSBaconBaconRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãRedondo de Búfalo CruRedondo de Búfalo CruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias143 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total27.0g
Proteínas
20g(74%)
Gorduras
7g(26%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122 µg (83%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (29%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.7 mg (15%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o redondo de búfalo apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e indivíduos ativos.
✓Rico em ferro, ajuda na formação de glóbulos vermelhos, melhorando o transporte de oxigênio no corpo.
✓Contém ácidos graxos essenciais que apoiam a saúde do coração e reduzem a inflamação.
✓Baixo em calorias e gordura em comparação com a carne bovina, tornando-se uma opção adequada para controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!A carne de búfalo crua pode apresentar risco de doenças transmitidas por alimentos se não for manuseada ou cozida adequadamente.
!Indivíduos com certas restrições dietéticas ou alergias devem consultar um profissional de saúde antes do consumo.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido ao ponto médio para reter a umidade e o sabor; marinar pode melhorar a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha carne de búfalo que seja vermelha brilhante com mínimo marmoreio; evite qualquer que pareça marrom ou tenha um cheiro desagradável.

How to Store

Mantenha a carne de búfalo crua na geladeira e use-a dentro de 3 dias, ou congele-a por até 6 meses.

Mitos vs Realidades

MythA carne de búfalo é muito selvagem.
RealityA carne de búfalo tem um sabor rico, mas geralmente é mais suave do que outras carnes de caça.
MythTodos os búfalos são criados na natureza.
RealityA maioria dos búfalos é criada em fazendas sob condições controladas.
MythA carne de búfalo é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityA carne de búfalo é mais magra do que a carne bovina e contém gorduras saudáveis que são benéficas para a saúde do coração.

Receitas Saudáveis

Burguer de Redondo de Búfalo com Abacate

Um delicioso hambúrguer de redondo de búfalo, servido com um creme de abacate e temperos frescos, perfeito para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 500g de redondo de búfalo moído
  • 1 abacate maduro
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
  • 4 pães integrais
Instructions
  1. 1. Misture a carne moída com sal e pimenta e molde em hambúrgueres.
  2. 2. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente até o ponto desejado.
  3. 3. Em uma tigela, amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão, sal e pimenta.
  4. 4. Monte os hambúrgueres nos pães integrais e adicione o creme de abacate.

Tacos de Redondo de Búfalo com Salada de Repolho

Tacos recheados com carne de búfalo e uma refrescante salada de repolho, uma opção leve e cheia de sabor.

Ingredients
  • 400g de redondo de búfalo moído
  • 8 tortillas de milho
  • 2 xícaras de repolho roxo fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a carne de búfalo em uma frigideira até dourar, tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Em uma tigela, misture o repolho, cenoura, vinagre, sal e pimenta.
  3. 3. Monte os tacos colocando a carne e a salada nas tortillas.

Strogonoff de Redondo de Búfalo com Cogumelos

Um strogonoff saudável e saboroso, feito com redondo de búfalo e cogumelos frescos, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 500g de redondo de búfalo em tiras
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 200ml de creme de leite light
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até ficar transparente, adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
  2. 2. Adicione a carne de búfalo e cozinhe até dourar, depois acrescente a mostarda e misture bem.
  3. 3. Por fim, adicione o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos. Decore com salsinha.

Redondo de Búfalo com Quinoa e Legumes

Um prato nutritivo que combina redondo de búfalo grelhado com quinoa e legumes assados, perfeito para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 500g de redondo de búfalo em filé
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de legumes variados (abobrinha, pimentão, cenoura)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e asse em forno a 200°C por 20 minutos.
  3. 3. Grelhe os filés de búfalo até o ponto desejado e sirva com a quinoa e os legumes assados.

Sopa de Redondo de Búfalo com Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com redondo de búfalo e uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 300g de redondo de búfalo em cubos
  • 1 cenoura picada
  • 1 batata-doce picada
  • 1 cebola picada
  • 2 litros de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma panela grande, refogue a cebola até dourar, adicione a carne de búfalo e cozinhe até selar.
  2. 2. Adicione os legumes e o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 30 minutos.
  3. 3. Sirva quente, decorado com salsinha.

Redondo de Búfalo ao Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado de redondo de búfalo com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 500g de redondo de búfalo em filé
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, o mel, o azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Passe a mistura sobre os filés de búfalo e deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe os filés até o ponto desejado e sirva com arroz integral.

Salada de Redondo de Búfalo com Grão-de-bico

Uma salada nutritiva e colorida, combinando redondo de búfalo grelhado e grão-de-bico, perfeita para o almoço.

Ingredients
  • 300g de redondo de búfalo grelhado
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 2 xícaras de folhas verdes
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pepino fatiado
  • azeite, limão, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture as folhas verdes, o grão-de-bico, tomate e pepino.
  2. 2. Fatie o redondo de búfalo grelhado e adicione à salada.
  3. 3. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta antes de servir.

Espetinhos de Redondo de Búfalo com Pimentões

Espetinhos saudáveis de redondo de búfalo intercalados com pimentões coloridos, ideais para um churrasco leve.

Ingredients
  • 500g de redondo de búfalo em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • sal e pimenta a gosto
  • palitos de churrasco
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos intercalando os cubos de búfalo com os pimentões e cebola.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe os espetinhos em fogo médio até que a carne esteja cozida e os vegetais macios.

Redondo de Búfalo com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante de redondo de búfalo servido com um purê cremoso de batata-doce, saudável e saboroso.

Ingredients
  • 500g de redondo de búfalo em filé
  • 2 batatas-doces grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha para decorar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias, depois amasse e misture com azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe os filés de búfalo até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o filé com o purê de batata-doce e decore com salsinha.

Redondo de Búfalo com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato leve e refrescante, onde o redondo de búfalo é servido com um molho de iogurte e ervas aromáticas.

Ingredients
  • 500g de redondo de búfalo em filé
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 colheres de sopa de dill picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com hortelã, dill, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe os filés de búfalo até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva os filés com o molho de iogurte por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A carne de búfalo é mais saudável que a carne bovina?

Sim, a carne de búfalo é geralmente mais baixa em gordura e calorias, enquanto é mais rica em proteínas e nutrientes essenciais.

Como devo cozinhar o redondo de búfalo?

O redondo de búfalo pode ser grelhado, assado ou cozido. É melhor cozinhá-lo ao ponto médio para manter a maciez.

Posso comer carne de búfalo crua?

Não é recomendado comer carne de búfalo crua devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos.

Qual é a melhor maneira de armazenar carne de búfalo crua?

Armazene a carne de búfalo crua na geladeira por até 3 dias ou congele-a para armazenamento mais prolongado.

A carne de búfalo tem um sabor forte?

A carne de búfalo tem um sabor rico, mas geralmente é mais suave do que outras carnes de caça.

A carne de búfalo é sustentável?

Sim, a criação de búfalos é frequentemente considerada mais sustentável do que a de gado devido ao menor impacto ambiental.

Como o preço da carne de búfalo se compara ao da carne bovina?

A carne de búfalo é geralmente mais cara do que a carne bovina devido à menor oferta e maiores custos de produção.

Quais nutrientes estão presentes na carne de búfalo?

A carne de búfalo é rica em proteínas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, tornando-a uma escolha alimentar densa em nutrientes.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Redondo de Búfalo Cru vs Abalone Redondo de Búfalo Cru vs Cauda de Jacaré Redondo de Búfalo Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Redondo de Búfalo Cru Calorias nos Redondo de Búfalo Cru Vitamina-c nos Redondo de Búfalo Cru Magnesio nos Redondo de Búfalo Cru
Guias Úteis
Health Benefits of Redondo de Búfalo Cru Healthy Recipes with Redondo de Búfalo Cru
Rankings
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