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Rabo de Pato Assado
Carnes
Nutri-ScoreA

Rabo de Pato Assado

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

O rabo de pato assado é um corte de carne rico e saboroso, conhecido por seu alto teor de gordura e sabor suculento. É apreciado em várias cozinhas ao redor do mundo, proporcionando uma experiência culinária única.

También conhecido como:
Rabo de Pato (Brasil)Canard (França)
Nome CientíficoAnas platyrhynchos domesticus
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Rabo de Pato Assado VS AbaloneRabo de Pato Assado VS Cauda de JacaréRabo de Pato Assado VS Carne de Cauda de CrocodiloRabo de Pato Assado VS Carne de Jacaré FritaRabo de Pato Assado VS Bife de Lombo de AlpacaRabo de Pato Assado VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias337 kcal
Água
61%
Fibra0g
Total49.0g
Proteínas
19g(39%)
Gorduras
30g(61%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A250 µg (31%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)5 mg (31%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.7 mg (14%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamina B120.5 µg (21%)
Colina70 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mgVitamina D: 0 µgVitamina K: 0.5 µgFolato: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio20 mg (5%)
Fósforo200 mg (29%)
Potassio300 mg (6%)
Zinco2 mg (18%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.1 mg (5%)
Selênio20 µg (36%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 10 mg

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o rabo de pato assado apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para quem busca aumentar a ingestão de proteínas.
✓Contém ácidos graxos essenciais que contribuem para a saúde do coração e fornecem uma fonte de energia.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alto em gorduras saturadas, o consumo excessivo pode levar a níveis elevados de colesterol. A moderação é aconselhada.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparado assando ou grelhando para realçar seu sabor, muitas vezes servido com frutas ou molhos que complementam sua riqueza.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha rabos de pato que sejam firmes e tenham uma cor rica. Evite os que parecem viscosos ou têm um cheiro estranho.

How to Store

Armazene na geladeira se for usar em alguns dias, ou congele para armazenamento mais prolongado. Envolva bem para evitar queimaduras no congelador.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Rico em ácidos graxos ômega-3, apoia a saúde cardiovascular.
Main Applications
•Delícia culinária em pratos gourmet
•Fonte de proteína de alta qualidade
Bioactive Compounds
Ácidos graxos ômega-3

Ajudam a reduzir a inflamação e apoiar a saúde do coração.

How to Consume
Assado, Grelhado, Ensopado
Did you know?

"A gordura de pato é valorizada na culinária por seu sabor único e alto ponto de fumaça, tornando-a ideal para fritar."

Mitos vs Realidades

MythA carne de pato é pouco saudável devido ao alto teor de gordura.
RealityA gordura de pato contém gorduras monoinsaturadas saudáveis que podem ser benéficas com moderação.
MythToda carne de pato é dura e gordurosa.
RealityQuando cozida adequadamente, o pato pode ser macio e saboroso, não gorduroso.
MythNão se pode comer a pele do pato.
RealityA pele do pato é comestível e adiciona sabor, mas deve ser consumida com moderação.

Receitas Saudáveis

Rabo de Pato Assado com Ervas Finas

Uma receita deliciosa e saudável de rabo de pato assado, temperado com ervas finas e servido com legumes grelhados.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 limão (suco)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300g de legumes variados (cenoura, abobrinha, pimentão)
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Tempere o rabo de pato com azeite, ervas, alho, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque o rabo de pato em uma assadeira e adicione os legumes ao redor. Asse por 1 hora ou até que esteja dourado.

Rabo de Pato Assado com Molho de Laranja

Um prato sofisticado e saudável, onde o rabo de pato é assado e servido com um molho de laranja cítrico.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Tempere o rabo de pato e coloque em uma assadeira com cebola e azeite.
  3. 3. Asse por 1 hora, regando com o molho a cada 20 minutos.

Rabo de Pato Assado com Batata Doce

Uma combinação perfeita de rabo de pato assado e batata doce caramelizada, ideal para uma refeição nutritiva.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 2 batatas doces médias cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Tempere o rabo de pato e coloque em uma assadeira com as batatas doces.
  3. 3. Regue com azeite e mel, polvilhe com alecrim e asse por 1 hora.

Rabo de Pato Assado com Quinoa e Espinafre

Um prato leve e nutritivo, onde o rabo de pato é servido com quinoa e espinafre refogado.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Tempere o rabo de pato e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
  3. 3. Refogue o espinafre com alho e azeite, sirva com o rabo de pato e a quinoa.

Rabo de Pato Assado com Molho de Mostarda e Mel

Uma receita saborosa onde o rabo de pato é assado e servido com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola picada
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Tempere o rabo de pato e coloque em uma assadeira com cebola.
  3. 3. Asse por 1 hora, regando com o molho a cada 20 minutos.

Rabo de Pato Assado com Purê de Couve-flor

Um prato saudável e reconfortante, onde o rabo de pato é servido com um purê de couve-flor cremoso.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de creme de leite leve
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia e faça um purê com creme de leite, sal e pimenta.
  2. 2. Tempere o rabo de pato e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
  3. 3. Sirva o rabo de pato com o purê de couve-flor.

Rabo de Pato Assado com Salada de Grãos

Uma refeição completa e saudável, onde o rabo de pato é acompanhado por uma salada de grãos variados.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 1 xícara de grãos (feijão, lentilha, grão-de-bico)
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os grãos até ficarem macios.
  2. 2. Tempere o rabo de pato e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
  3. 3. Misture os grãos com pepino, tomate, azeite, sal e pimenta e sirva com o rabo de pato.

Rabo de Pato Assado com Molho de Vinho Tinto

Um prato requintado onde o rabo de pato é assado e servido com um molho de vinho tinto encorpado.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o rabo de pato e coloque em uma assadeira com cebola e azeite.
  2. 2. Asse por 1 hora, regando com vinho tinto a cada 20 minutos.
  3. 3. Sirva com o molho reduzido do assado.

Rabo de Pato Assado com Arroz Integral

Uma opção saudável e nutritiva, onde o rabo de pato é servido com arroz integral e legumes.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1 cenoura picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral com água, cenoura, sal e pimenta.
  2. 2. Tempere o rabo de pato e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
  3. 3. Sirva o rabo de pato sobre o arroz integral.

Rabo de Pato Assado com Legumes ao Vapor

Uma refeição leve e saudável, onde o rabo de pato é assado e servido com legumes frescos ao vapor.

Ingredients
  • 1 rabo de pato
  • 300g de brócolis
  • 300g de cenouras
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o rabo de pato e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
  2. 2. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios.
  3. 3. Sirva o rabo de pato com os legumes ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O rabo de pato assado é saudável?

Com moderação, pode ser parte de uma dieta saudável devido à sua proteína e gorduras saudáveis.

Como devo cozinhar o rabo de pato?

Recomenda-se assar ou grelhar para obter uma pele crocante e carne macia.

Posso comer rabo de pato se tiver colesterol alto?

Consulte um profissional de saúde, pois é alto em gorduras saturadas.

Quais são os melhores acompanhamentos para o rabo de pato?

Combine com frutas doces como maçãs ou molhos salgados para equilibrar a riqueza.

Como armazenar sobras de rabo de pato?

Refrigere em um recipiente hermético por até 3 dias.

O rabo de pato pode ser congelado?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

Qual é a melhor maneira de temperar o rabo de pato?

Use ervas como tomilho ou alecrim, e especiarias como alho para realçar o sabor.

O rabo de pato é mais gorduroso que o frango?

Sim, o rabo de pato é significativamente mais alto em gordura em comparação com o frango.

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