Pimenta Sichuan Orgânica
Zanthoxylum simulansFicha Científica Nutricional
Pimenta Sichuan Orgânica fornece 251 kcal, 10.4g de proteína, 64g de carboidratos e 24g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
As pimentas Sichuan orgânicas não são verdadeiras pimentas, mas sim as cascas da árvore de espinho, conhecidas por sua sensação única de dormência e formigamento. Elas são comumente usadas na culinária de Sichuan para adicionar um sabor e aroma distintos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Usadas melhor em forma moída ou como especiarias inteiras na culinária, muitas vezes adicionadas aos pratos no final do cozimento para preservar seu sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha pimentas inteiras, aromáticas que não estejam desbotadas ou apagadas.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar o sabor.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Proporciona a característica sensação de dormência e pode ter propriedades analgésicas.
"As pimentas Sichuan não estão relacionadas à pimenta-do-reino e são conhecidas por sua capacidade única de criar uma sensação de formigamento na boca."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Crocante com Pimenta Sichuan
Uma salada refrescante e crocante que combina vegetais frescos com o sabor picante da pimenta Sichuan, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de alface romana picada
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a alface, cenoura e cebola roxa.
- 2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, pimenta Sichuan e sal.
- 3. Regue o molho sobre a salada, misture bem e sirva imediatamente.
Peixe Grelhado com Marinada de Pimenta Sichuan
Um prato de peixe grelhado marinado com pimenta Sichuan, que traz um toque exótico e picante ao seu jantar.
- 4 filés de peixe (salmão ou tilápia)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de pimenta Sichuan moída
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o molho de soja, pimenta Sichuan, gengibre, alho e suco de limão em uma tigela.
- 2. Marine os filés de peixe na mistura por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe os filés em fogo médio por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que estejam cozidos.
Sopa de Abóbora com Pimenta Sichuan
Uma sopa cremosa de abóbora que combina o sabor adocicado da abóbora com o toque picante da pimenta Sichuan.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pimenta Sichuan moída
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora, pimenta Sichuan e o caldo de legumes, e cozinhe até a abóbora estar macia.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o creme de leite e ajuste o sal antes de servir.
Quinoa com Legumes e Pimenta Sichuan
Um prato nutritivo de quinoa com legumes salteados e um toque de pimenta Sichuan, ideal para uma refeição saudável.
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de brócolis picados
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa em água até que esteja macia e reserve.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os legumes, salteando até ficarem crocantes.
- 3. Misture a quinoa cozida com os legumes e adicione a pimenta Sichuan e sal a gosto.
Frango ao Curry com Pimenta Sichuan
Um prato saboroso de frango ao curry, que combina especiarias e pimenta Sichuan para um sabor intenso e picante.
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 400ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar.
- 2. Adicione o frango e cozinhe até dourar, depois adicione o curry e a pimenta Sichuan.
- 3. Despeje o leite de coco, cozinhe por 15 minutos e ajuste o sal antes de servir.
Tofu Frito com Pimenta Sichuan
Um prato vegano de tofu frito crocante temperado com pimenta Sichuan, ideal como aperitivo ou acompanhamento.
- 400g de tofu firme
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- sal a gosto
- cebolinha picada para decorar
- 1. Corte o tofu em cubos e seque com papel toalha.
- 2. Misture o amido de milho, pimenta Sichuan e sal, e passe os cubos de tofu na mistura.
- 3. Frite os cubos de tofu em óleo de gergelim até ficarem dourados e crocantes, e decore com cebolinha.
Arroz Integral com Pimenta Sichuan e Legumes
Um prato saudável de arroz integral com legumes variados e um toque de pimenta Sichuan, perfeito para uma refeição nutritiva.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de cenoura picada
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral em água até ficar macio.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os legumes, cozinhando até ficarem macios.
- 3. Misture o arroz cozido com os legumes e adicione a pimenta Sichuan e sal a gosto.
Espaguete de Abobrinha com Pimenta Sichuan
Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, feita com abobrinha e temperada com pimenta Sichuan para um toque especial.
- 2 abobrinhas médias
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado para servir
- 1. Com um espiralizador, faça espaguete com as abobrinhas.
- 2. Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o alho e refogue rapidamente.
- 3. Adicione o espaguete de abobrinha, pimenta Sichuan, sal e pimenta, cozinhando por 2-3 minutos antes de servir com queijo parmesão.
Smoothie Energético com Pimenta Sichuan
Um smoothie saudável e energizante que combina frutas, vegetais e um toque picante de pimenta Sichuan.
- 1 banana
- 1/2 xícara de espinafre
- 1/2 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de chá de pimenta Sichuan moída
- 1 colher de sopa de mel
- gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Ajuste a doçura com mais mel, se necessário.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é a pimenta Sichuan?
A pimenta Sichuan é a casca seca da árvore de espinho, conhecida por seu sabor único e sensação de dormência.
Como uso a pimenta Sichuan na culinária?
Você pode usá-la inteira ou moída em vários pratos, especialmente na culinária de Sichuan, para adicionar sabor.
A pimenta Sichuan é picante?
Ela não é picante como pimentas, mas tem um efeito de dormência e formigamento.
Posso usar a pimenta Sichuan em sobremesas?
Sim, pode adicionar um sabor único às sobremesas, especialmente em receitas de fusão.
Existem benefícios para a saúde da pimenta Sichuan?
Ela é rica em antioxidantes e pode ajudar na digestão e na inflamação.
Onde posso comprar pimenta Sichuan orgânica?
Pode ser encontrada em lojas de especiarias especializadas, mercados asiáticos ou online.
Como devo armazenar a pimenta Sichuan?
Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.
Posso substituir a pimenta Sichuan pela pimenta-do-reino?
Não, elas têm um sabor e sensação distintos que não podem ser replicados pela pimenta-do-reino.